Miért ragaszkodik ugyanazokhoz a régi receptekhez a BBQ -n ezen a nyáron? Próbáljon ki valami újat, és előfordulhat, hogy új kedvenceket vesz fel repertoárjába.
Ha minden nyáron visszatér ugyanazokhoz a régi receptekhez, amikor a grillezésről van szó, akkor kimarad. Természetesen a hamburgerek, a steakek és a csirkeszárnyak ízletesek lehetnek a BBQ -n, de vannak más ételek is, amelyeket meg lehet főzni, és grillezési módok, amelyek nagyon finom eredményeket hozhatnak.
Használjon cédrus deszkát
Mi az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy füstös ízt kölcsönözzön a lazacfilének? Főzés a grill fölé helyezett cédrus deszkán. Keressen egy deszkát természetes vörös cédrusból (győződjön meg róla, hogy természetes, azaz tartósítószerekkel nem kezelt), és áztassa vízben legalább 12 órán keresztül, mielőtt grillezné a halat rajta.
"Kenyeret sütni
Ne melegítse fel az egész konyhát a sütő bekapcsolásával. Ha van öntöttvas serpenyője, tegye bele a kukoricakenyér hozzávalóit, és süsse meg közvetlenül a grillező tetején. Ellenálljon azonban annak, hogy gyakran nyissa ki a grillező fedelét, különben túl sok hőt szabadít fel.
Grillezze a zöldségeket és a gyümölcsöket
Miért bajlódik külön saláták és oldalak készítésével, ha a friss termékeket közvetlenül a BBQ -n főzheti? A piros és zöldpaprikát grillezheti közvetlenül a rácson, vagy a zöldségeket kockákra vághatja, és nyársra húzhatja. Csak győződjön meg róla, hogy a fa nyársat legalább 30 percig vízben áztatja, nehogy megégjen.
Ami a desszertet illeti, a grillezett gyümölcs finom és egyszerű lehetőség. Gyümölcsök, amelyek jól grilleznek? Őszibarack és ananász. A grillezés karamellizálja a gyümölcsben lévő cukrot, így természetesen édes fogást kap.
BBQ hu papillote
En papillote franciául „pergamenben”, mint a papírcsomagokba csomagolt ételekben. Ez egy egészséges módja a főzésnek, mivel az ételben lévő lé segít gőzölni a grillezés tetején, és a saját levében főtt ételek egészségesek, nedvesek és ízletesek. Tekintettel a grillezéskor jellemzően magas hőmérsékletre, ajánlott alumínium fóliát papírra cserélni. A főzés kulcsa hu papillote az, hogy néhányszor gondosan össze kell hajtogatni a csomagokat, hogy minden gyümölcslé és hozzávaló a csomagban maradjon.
Bővebben az ételekről
Grillezés: mit és mit nem
5 grill recept a legjobb kanadai szakácsoktól
A grillről: inspirált hamburgerreceptek
