Talán észrevette, hogy bármi, ami szarvasgombát-vagy akár szarvasgombaolajat-tartalmaz az éttermi menüben, lényegesen többe kerül, mint a szarvasgomba-mentes társaik. Ez azért van, mert a szarvasgomba (nem tévesztendő össze az azonos nevű csokoládés édességekkel) a legdrágább étel a világon. Egyetlen ember több ezer dollárért mehet, a jelenlegi rekord 330 000 dollár, amelyet 2007 -ben vásárolt olasz fehér szarvasgombáért fizettek.
A gombafajta, a szarvasgomba a föld alatt nő a fák közelében, és jellemzően a szarvasgomba szaglású disznók vagy kutyák találják meg. Magas árcédulájuk meglepő lehet, de erre a gombára nagy a kereslet. Kihívást jelent a termesztésük és a megtalálásuk, rendkívül szezonálisak és évről évre ritkábbak. Emellett magas értékük és keresletük magvas szarvasgomba -feketepiacot táplált, amely továbbra is felfelé hajtja az árakat.
Úgy gondolják, hogy afrodiziákum, a szarvasgomba vonzereje mámorító aromájukban rejlik. Bódító, földes illat árad minden ételhez, amellyel tálalják. A szarvasgomba két fő típusa a fehér, amelyek jellemzően Olaszországból származnak, és a fekete, amelyek francia eredetűek. A fehér szarvasgombát aromásabbnak tekintik, és magasabb arányt hoznak.
Ha olyan szerencsés vagy, hogy kezedbe veszed a friss szarvasgombát, néhány hasznos tipp segít abban, hogy teljes mértékben élvezd. Óvatosan törölje le a szennyeződéseket ecsettel vagy papírtörlővel (ne tegye víz alá). A legfontosabb, hogy a szarvasgombával való főzés elpusztítja aromájukat - és a befektetésedet. Ehelyett borotválja őket a késztermékre a legjobb hatás érdekében. Az alábbi egyszerű tészta recept egy nagyszerű módja a friss szarvasgomba ízlelésének.
Tagliatelle szarvasgomba recepttel
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 font tagliatelle
- 6 evőkanál vaj
- 1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt, plusz több a tálaláshoz
- Só
- Frissen őrölt bors
- 2 uncia friss fehér vagy fekete szarvasgomba
Irányok:
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet.
- Hozzáadjuk a tagliatelle -t, és a csomagolás utasításai szerint al dente -ig főzzük.
- Foglaljon le egy csésze tészta vizet, és ürítse le a tésztát. Vissza a fazékba.
- Hozzáadjuk a vajat, a parmezánt és egy csipetnyi fenntartott tészta vizet, és felforgatjuk a bevonathoz.
- Sóval és borssal ízesítjük.
- Ossza fel a tésztát négy sekély tál között.
- A tetejére tetszés szerint reszelhet még parmezánt.
- Szarvasgomba borotva segítségével óvatosan borotválja a szarvasgombát a négy tál felett. Azonnal tálaljuk.
További ételhírek
A kékúszójú tonhalat több mint 700 000 dollárért értékesítik Tokió aukcióján
Falatnyi hírek: Étrendiéták és Savannah Smiles
A Mountain Dew döglött egér feletti per kérdéseket vet fel
