Néhány friss spenót, kicsit aprítva sajt, és néhány finom fusilli tészta elegendő ahhoz, hogy a vacsorát egy fazékból álló vacsorává alakítsuk.
A tészta mindig nagy siker a házamban; nem számít, hogy spagetti, ravioli vagy gnocchi. Letettem a tésztát az asztalra, és perceken belül elfogyott. De néha a sima régi spagetti és a húsgombóc pont ilyen, régi. Néha más zöldséghez vagy akár más szószhoz van kedvem; valami, amihez nem feltétlenül kell, hogy órákon át a tűzhely fölött álljak, kevergetve.
Mindig az új tésztaötletek után nézve találkoztam ezzel a finom hangzású sült tésztával Főzőfény. Izgatott az ötlet, hogy paradicsom és darált marhahús helyett spenótot és sajtot használjunk. Így hát leugrottam az élelmiszerboltba, felvettem egy zacskó bébispenótot és némi reggiano sajtot, és elkészítettem egy finom sült tésztát, amely csiklandozta a családom minden nyelvét.
Tehát, ha legközelebb tésztára készül, de nincs kedve ugyanahhoz a régi paradicsomszószhoz, ossza fel ezt a lehetőséget. Garantálom, hogy vacsora készenléti állapotba kerül.
Sült tészta spenóttal és sajttal
Hozzávalók
- 10 uncia fusilli tészta
- 1, 5 uncia csomag friss, bébi spenót
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 1/4 csésze liszt
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
- 1/2 csésze száraz fehérbor (mint egy chardonnay)
- 1 csésze reszelt reggiano sajt, osztva
- 3/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 3/4 csésze Panko kenyérmorzsa, osztva
Irányok
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
- A tésztát forrásban lévő vízben főzzük al dente -ig, körülbelül 8 percig; Vegyük le a tűzről; adjunk hozzá spenótot, és hagyjuk ázni, amíg meg nem fonnyad, körülbelül 2 percig; jól lecsepegtetjük és félretesszük.
- Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon; adjunk hozzá hagymát és főzzük, amíg meg nem pirul, 10-15 percig; adjunk hozzá lisztet és fokhagymát, és habozzuk 1 percig; fokozatosan adjunk hozzá tejet és bort, és főzzük 8-10 percig, állandó keverés mellett, amíg a mártás besűrűsödik; keverjen bele 3/4 csésze sajtot, sót és borsot; Vegyük le a tűzről.
- Adjuk hozzá a tészta keveréket a hagymás és sajtos keverékhez, és dobjuk össze a bevonattal.
- Öntse a tészta keveréket egy 9 x 13 hüvelykes sütőedénybe, amelyet főző spray-vel vagy vajjal vonnak be; zsemlemorzsát és maradék sajtot szórunk a tésztára; 50 percig sütjük, vagy amíg a sajt buborékolódik; azonnal tálalja kedvenc ropogós kenyerével.
Egyéb tészta receptek a lány tudja
A legjobb csokornyakkendő tészta
Tésztával töltött héj sajttal
Tészta alacsony zsírtartalmú diós pesto-val
