Persze a melegebb hónapokban inkább a salátákat részesítjük előnyben, de miért ne élvezhetnénk őket a hűvösebb hónapokban is? Ezek a saláták hideg időjárás-barát és ízletesek.
Igen, a saláták meglehetősen gyakori alapanyagok a melegebb hónapokban, de a megfelelő összetevők mellett a hűvösebb hónapokban is kiválóak lehetnek. Az olyan szezonális friss ételek felhasználásával, mint az édesburgonya, a zöldek és a gyümölcsök, például a gránátalma vagy a citrusfélék, olyan salátákat készíthet, amelyek teljesen megfelelnek a télnek. Íme három egyszerű, egészséges és télbarát salátaötlet, amellyel a tál zöldeket egész évben megtarthatja.
1. Klementin, gránátalma és feta saláta receptje
A klementinek édes íze megfelel a gránátalma fanyarságának ebben a salátában, amely magában foglalja a quinoát és a bio rukkolát. Tálaljuk az áfonyás vinaigrette -vel, hogy még őszesebb legyen az íz.
4 -et szolgál fel
Teljes idő: 20 perc
Hozzávalók:
- 4 csésze bio baba rukkola
- 2 csésze főtt szivárványos quinoa
- 2 klementin, hámozva és metszve
- 1/4 csésze gránátalma ívek
- 1/4 kandírozott kesudió (ezeket keresse az élelmiszerbolt ömlesztett részében)
- 1/4 csésze morzsolt feta sajt
- 1/4 csésze áfonyalé
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál fokhagyma por
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Egy nagy salátástálba rendezzük a rukkolát.
- A tetejét főtt quinoával, klementinekkel, gránátalma ízzel, kesudióval és fetával.
- Egy kis tálban keverjük össze a többi hozzávalót.
- Közvetlenül a saláta tálalása előtt csepegtesse rá az öntetet, és dobja fel fogóval.
- Osszuk szét saláta tálak között, és azonnal tálaljuk.
2. Mandula, ribizli és baba kelkáposzta saláta receptje
A csecsemőkáposzta zöldjét csípős kék sajttal, mandulával és ribizlivel töltjük fel, majd heves sárgabarack öntettel tálaljuk.
4 -et szolgál fel
Teljes idő: 20 perc
Hozzávalók:
- 4 csésze bio baba kelkáposzta zöld
- 1/4 csésze szárított ribizli vagy mazsola
- 1/4 csésze bio apróra vágott mandula
- 1/2 kis vöröshagyma, felszeletelve
- 1/4 csésze morzsolt kék sajt
- 3 evőkanál sárgabarack konzerv
- 1 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál avokádóolaj vagy extra szűz olívaolaj
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Egy nagy tálalótálba adjuk hozzá a bio kelkáposzta zöldjét.
- Tetejére a ribizlit, mandulát, hagymát és kék sajtot.
- A turmixgéphez adjuk hozzá a sárgabarack konzervet, az ecetet, az olajat, a sót és a borsot.
- Keverjük magasra, majd öntsük az öntetet öntetősüvegbe.
- Tálalás előtt a salátára öntjük az öntetet, és jól felforgatjuk.
- Ossza szét a salátalapok között, és azonnal tálalja.
3. Fekete rizs és sült édesburgonya saláta áfonyával recept
Az illatos fekete rizs jól illeszkedik a kissé édesburgonyához és a fanyar szárított áfonyához ebben a rusztikus salátában.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 30 perc | Teljes idő: 45 perc
Hozzávalók:
- 2 kis édesburgonya, hámozva és kockára vágva
- 1 csésze fekete rizs vagy tiltott rizs
- 4 csésze organikus tavaszi keverék
- 1/4 csésze szárított áfonya
- 1/4 csésze morzsolt feta vagy kecskesajt
- 1/4 csésze pirított tökmag
- 1 citrom, gyümölcslével
- 2 evőkanál tahini
- 1 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál juharszirup vagy méz
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F -ra, és permetezzen egy tepsit tapadásmentes főző spray -vel.
- Hozzáadjuk a kockára vágott édesburgonyát, és 30 percig sütjük, vagy amíg megpuhul.
- Készítse elő a fekete rizst a csomagoláson leírtak szerint. Ha megfőtt, tegyük félre.
- Rendezze el a szerves zöldeket egy tálra.
- A rizst villával felhabosítjuk, és a zöldekre kanalazzuk. Tetejére pirított édesburgonya, áfonya, feta és tökmag.
- Egy tálban keverjük össze a citromlevet, a tahinit, az almaecetet, a juharszirupot vagy a mézet, és ízesítsük sóval és borssal.
- Tálalás előtt a salátára öntjük az öntetet, és jól felforgatjuk.
- Osszuk fel a tányérokat, és azonnal tálaljuk.
További saláta recept ötletek
20 őszi saláta egész évben
Gazdapiaci farrosaláta
Grillezett római saláta édesburgonyával
