Gesztenye fehérbab leves

Nem tudja, mit kezdjen a gesztenyével ebben az évszakban? Ez a leves finom és meglepően egészséges!

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis olasz spinje a francia hagymás levesben megtalálható a kenyérben és a sajtban

A gesztenye téli csemege, amely egyedi, gazdag ízt kölcsönöz a leveseknek. Ez a leves könnyített, hogy kiegyensúlyozza a téli nehéz recepteket. A tejszín helyett fehérbabot használnak sűrítésre és krémes állag hozzáadására.

Gesztenye fehérbab leves receptje

4-6 adagot kap

Hozzávalók:

1 font gesztenye
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 hagyma, kockára vágva
3 szár zeller, kockára vágva
1 nagy vagy 2 kis sárgarépa, kockára vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 szál kakukkfű, levelek eltávolítva
1/4 csésze sherry, plusz extra
3 csésze csirke vagy zöldség alaplé, lehetőleg házilag
1 (14,5 uncia) doboz fehérbab
1/2 csésze 2% vagy nem tejes tej (vagy több, ha szükséges)

Irányok:

Vágjon x -et minden gesztenyebe, majd süsse őket 400 ° F -on 20 percig. Távolítsa el a héját és a héját a gesztenye húsától (melegen sokkal könnyebb hámozni).

click fraud protection

Egy holland sütőben a hagymát, a sárgarépát és a zellert kevés sóval és olívaolajjal megizzasztjuk. Hűtsük néhány percig, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak. Hozzáadjuk a gesztenyét és a kakukkfű leveleket.
Amikor barna máz kezd megjelenni a serpenyő alján, adjunk hozzá 1/4 csésze sherryt, és kaparjuk bele a barna darabokat a zöldségekbe.
Hozzáadjuk az alaplét, némi borsot és a fehér babot. Forraljunk fel mindent, majd csökkentsük a lángot, és fedjük le az edényt. Hagyja a levest lefedve 30 percig párolni.
Öntsük a levest turmixgépbe és pürésítsük simára. Tegye vissza a levest az edénybe, és keverje hozzá a tejet alacsony lángon. Szükség szerint adjon hozzá többet a kívánt konzisztencia eléréséhez. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fejezd be egy csipet sherryvel.