A kelbimbó arról híres, hogy a legkedveltebb zöldség a piacon. De az elmúlt években a zöld káposzta közeli unokatestvére erős és hűséges követőt alakított ki a kulináris közösségben.
A kelbimbó, egy keresztesvirágú zöldség, számos egészségügyi előnnyel (rost!) Készíthető a különféle módokon, amelyek nemcsak ízletesekké, de nyáladzásra méltóvá teszik őket, még a legmakacsabbak számára is elpártoló.
Aprítsd fel a zöldségeidet
A kelbimbó meglepően kellemes kiegészítője sok salátának, de kerek és néha kemény, ropogós állaga miatt nehezen illeszthető be kedvenc receptjeibe. A zöldségeket sajtos reszelő vagy szakácskés segítségével aprítsuk fel vagy szeleteljük fel, majd dobjuk össze aprított almával, pekándióval és gorgonzola sajttal.
A dörzsölés jobbá teszi őket
A párolás vagy lassú főzés folyadékban a tűzhelyen nagyszerű módja annak, hogy a kelbimbó természetes, diós ízét kiváltja. A kelbimbó szép kiegészítője lehet a párolt előételeknek, például a sertéshúsnak, a marhahúsnak vagy a csirkének, és kiadós adag táplálékot adhat az egyébként zsíros húsdarab mellé.
Saute
Ha a kelbimbót párosítja minden olyan étel mellé, amelyet sütőben kell sütni, pirítsa meg a tűzhelyen. Kezdje egy csepp olívaolajjal, és adjon hozzá karamellizált hagymát, pirított diót és félbevágott kelbimbót, hogy egy egyszerű köretet kapjon, amely lehetővé teszi a nagyszerű ízek elsajátítását bűntudat nélkül.
Lassú sütés
Kevesebb dolog van, mint a zöldségek pörkölése, ez a feladat minden ősszel kellemesebbé válik. Dobja fel a negyedekre vágott kelbimbót apróra vágott édesburgonyával, paszternákkal vagy vajas tökkel olívaolajban, kedvenc fűszernövényével, például zsályával vagy metélőhagymával ízesítve. Egy egyenletes rétegben terítsük el egy peremzett sütőlapon, és hagyjuk megsülni 450 fokos sütőben, amíg a hajtások meg nem fonnyadnak és barnulni nem kezdenek.
További kelbimbó receptek
A kelbimbó receptjei
Balzsamos pörkölt kelbimbó
Fokhagyma kelbimbó
