Húsmentes hétfő: Tempeh tortillaleves - SheKnows

A tempeh tortilla leves húsmentes hétfői étkezése nagyon kiadós. Imádni fogja az ízeket, valamint azt a tényt, hogy ez az étel könnyen elkészíthető.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Ez a hús nélküli hétfői recept a tempeh tortilla leveshez nem csak egy egyszerű elkészítés, hanem laktató és ízletes is! A Tempeh hasonló a tofu-hoz, mivel szója alapú termék, de megvan a maga íze és állaga. Alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú, és remekül kiegészíti a húsmentes receptet. A hozzáadott zöldségek és ízletes fűszerek segítenek abban, hogy ez a húsmentes hétfői étkezés valami különleges legyen.

Ennek a fantasztikus levesnek a tetejére sült tortilla csíkokat és némi tejfölt használtunk. Ez egy szórakoztató étel, és jól illik a chipshez és a guacamole -hoz!

Tempeh tortilla leves receptje

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/2 fehér hagyma, kockára vágva
• 1 nagy paprikát, a magokat és a membránt eltávolítjuk, majd felkockázzuk
• 1 Anaheim bors, a magok és a hártya eltávolítva, majd felkockázva (ha szeretné, használjon csípős paprikát)
• 2 gerezd fokhagyma, kockára vágva
• 2 (14,5 uncia) doboz paradicsomszósz
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1/4 teáskanál chili por
• 4 csésze zöldségleves
• 1-1/2 csésze kukorica mag
• 1 evőkanál olívaolaj
• 8 uncia tempeh, 1/4 hüvelyk vastag csíkokra szeletelve
• 3 kukorica tortilla, 1/2 hüvelyk széles csíkokra vágva, majd félbevágva
• Köretként tejföl
• Köretként avokádó szeletek (opcionális)

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Helyezze a tortilla csíkokat egy sütőlapra, és tegye félre.
2. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat egy nagy edénybe közepes lángon. Amikor forró, hozzáadjuk a hagymát, és néhány percig főzzük, amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk a paprikát, és kevergetve pár percig főzzük. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig főzzük.
3. Adjuk hozzá a paradicsomszószt a sóval, a fekete borssal, a köménnyel és a chiliporral, és főzzük 3-4 percig.
4. Adjuk hozzá a zöldséglevest a keverékhez és keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a kukoricát, majd csökkentsük a lángot és pároljuk körülbelül 10 percig.
5. Amíg a keverék párolódik, helyezze a tortilla csíkokat a sütőbe, és főzze 5-7 percig, egyszer megfordítva, amíg aranyszínűvé nem válnak. Vegye ki a sütőből és tegye félre.
6. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe közepes lángon. Amikor forró, adjuk hozzá a tempeh darabokat, és főzzük körülbelül 3 percig, egyszer megfordítva, amíg aranybarna nem lesz. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a leveskeverékhez, és további 1-2 percig főzzük. Kóstolja meg a levest, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést.
7. A levest levesszük a tűzről, és egyedi tálakban tálaljuk, tejföllel és maroknyi tortillacsíkkal a tetején.

Próbálja ki ezt a fantasztikus levest!

További húsmentes hétfői receptek

Könnyű bab és zöldség chili
Cukkini „tészta” saláta fokhagymával, bazsalikommal és citrommal
Fekete lencse, édes paprika, havarti és avokádó quesadilla