Ami a tésztát illeti, az összetevők végtelen választéka áll rendelkezésre, amelyeket össze lehet állítani egy finom étel elkészítéséhez. Ezúttal csak az egészséges összetevőket használjuk fenomenális kombinációban. Kész?
Általában problémáink vannak egy 100 százalékban egészséges étel összeállításával, amely elájul a boldogságtól. De ez megtörténhet ezzel a recepttel, amelyet a tészta étel ihletett, amelyet egyszer kipróbáltam egy étteremben, miközben az olasz Riviérán voltam. Ez nem pontosan ugyanaz, mint nálam, mert nem tudtam bemenni a konyhába, és megkérdezni a séf receptjét, de amint ahogy lehetőségem nyílt, a saját konyhám kényelmében összeraktam, ami eszembe jutott ennek a finomnak az ízéről tál. A szószhoz csak három friss hozzávalót használtam, extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal kombinálva. Az eredmény nemcsak szuper egészséges, de elég ízletes is ahhoz, hogy másodpercekre elmenjen.
Tagliatelle padlizsánkrémmel, paradicsommal és bazsalikommal
Ne hagyja magát a padlizsán sütésével és a paradicsom blansírozásával. Csak berakod a padlizsánt a sütőbe, és lehúzod a héját a paradicsomról, és már kész is a vacsora. Ez egyike azoknak az inspiráló ételeknek, amelyeket tavaly nyáron az olasz Riviérán kóstoltam, friss zöldségekkel és egyszerű főzéssel.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 30 perc | Teljes idő: 50 perc
Hozzávalók:
- 2 nagy, kerek padlizsán vagy 4 hosszú padlizsán, függőlegesen félbevágva
- 1 csésze cseresznye paradicsom
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj plusz extra a főtt tésztaedény csöpögtetéséhez
- Só, bors
- 14 uncia tagliatelle, frissen vagy szárítva
- Friss bazsalikom levelek
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 425 F -ra.
- Helyezze a padlizsánt bőrével felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 30 percig sütjük.
- Egy nagy serpenyőben, nagy lángon, forraljunk fel egy kis vizet.
- Amíg a víz forrására vár, minden paradicsom alján végezzen sekély, keresztbe metszést. Egy közepes tálba jeget és vizet adunk, hogy jeges vizes fürdőként használhassuk a paradicsomot.
- Amikor a víz felforr, dobja a paradicsomot a serpenyőbe, és főzze 1 percig, vagy amíg a héja elkezd szétválni.
- Egy réses kanállal távolítsa el a paradicsomot a forrásban lévő vízből. Ne kapcsolja ki a tüzet, mert szüksége van rá, hogy a tagliatelle -t megfőzze, miután a padlizsánkrém és a paradicsom elkészült. A friss tagliatelle 3 perc alatt, míg a száraz tagliatelle körülbelül 6 perc alatt elkészül.
- A jeges vízfürdőbe dobja a paradicsomot, majd a metszéstől kezdve húzza le a héját. A paradicsomot vágjuk félbe vagy negyedekre, majd tegyük félre egy száraz tálba.
- Amikor a padlizsán megfőtt, vegye ki a pépet a bőrből, majd helyezze a pépet egy turmixgépbe. Hozzáadjuk az olívaolajat, sót és borsot. Állítsa be a mennyiséget ízlése szerint. Nyomja simára, majd tegye félre.
- A serpenyőbe forrásban lévő vízzel meghintünk egy kis sót, majd a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük a tagliatelle -t. Lecsepegtetjük, tartalékoljunk egy kis vizet, ha a tésztaedényt kevésbé sűrűvé szeretnénk tenni.
- Egy tálban keverjük össze a padlizsánkrémet, a tagliatelle -t, a paradicsomot és a bazsalikomot. Meglocsoljuk olívaolajjal, tálaljuk.
Egészségesebb tésztaételek
Egészséges tészta receptek
Fokhagyma kel tészta
Gomba és csirke farfalle dióval
