Úgy tűnik, minden hónapban új ételirányzat készül. Megvan az alapozó, amellyel lenyűgözheti barátait tudásával élelmiszertrendek és tartsa a 2014 legforróbb ételeit a lapos tetején.
Fotó: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
A 2000 -es évek határozottan az ínyencek kora. De milyen ételek voltak divatosak, amikor anyukája gyerek volt? Vagy a nagymamád? Jó étvágyat kívánunk megnézte az élelmiszer -trendeket az évek során, és nem fogja elhinni a megállapításait.
Az üvöltő 20 -as évek: Írja be a gyümölcs koktélt
Úgy tűnik, a tilalom kissé tompította a pezsgős osztriga népszerű mulatságos bouche-ját. Ehelyett a kreatív házigazdák úgy döntöttek, hogy ha az élet citromot ad nekik, akkor készítenek egy gyümölcskoktélt mályvacukrot vagy cukrászcukrot díszítve. Valószínűleg a legjobb, ha nem szolgálunk afrodiziákumot gátló rúgóval előtt amúgy vacsora.
A piszkos ’30 -as évek: megszületik a Jell-O saláta
A gyümölcskoktélokkal való unatkozás nyilvánvaló megoldása egyértelműen az volt, hogy a Jell-O-t divatos formákba öntötték, és gyümölcsöt, zöldséget, diót és egyebeket ejtettek bele. Az igazat megvallva, a szórakozás valószínűleg nagy prémium volt a nagy gazdasági világválság idején, így a desszertnek, amely csillogott, legalább volt valami további szórakoztató értéke.
A harci ’40 -es évek: Rendeld meg a Spa-a-a-am-et, a Spa-a-a-t
Gyors! Mi történt decemberben 7, 1941? A Pearl Harbor -i támadás az USA második világháborús részvételének kezdetét jelentette. Ennek mi köze az élelmiszer -trendekhez? Minden. A levélszemét a katonák etetésének kényelmes módjaként jött létre, de az is kiderült, hogy baromi népszerű állam.
Az ötvenes évek ötvenes évei: A rakott a király
A második világháború befejezése után a rakott tálca lett a könnyen elkészíthető étel a dolgozó lány számára, és szórakoztató módja annak, hogy új ízekkel kísérletezzenek azoknak a hölgyeknek, akik úgy döntöttek, hogy hazatérnek.
A ’60 -as évek: a NASA ihlette ehető ételek
A burgonyapehely, az instant kávé és (örülj!) Tang lett a divat egy évtized alatt, amikor az űrhajósok voltak a végső hősök.
Ez a 70 -es évek étele: Fondue
A Fondue enyhe fellendülést látott az elmúlt években, de nehéz elválasztani a bozót szőnyegektől és a láva lámpáktól.
A „én” 80 -as évei: tészta saláta
A tészta saláták gyors és egyszerű oldala, amikor egy vállvédőt viselő dolgozó lánynak be kell vinnie egyet a templomi piknikre, különösen az összes új öltözködési lehetőséggel.
A hálózatépítés 90-es évei: zsírmentes és mesés
Abban az időben, amikor a számítógépes játékok felváltották a kinti játékot, nem meglepő, hogy az étel olyan dolgokra összpontosított, amelyeket könnyen élvezhetett, miközben segített Linknek megmenteni Zelda hercegnőjét. Így a fellendülés a diétás snackekben (emlékszel Olestra?) És olyan szórakoztató és ízletes italokban, mint az Orbitz és a Clearly Canadian.
Az új évezred
A századfordulón az előző évtized többlete az étrendi forradalomhoz vezetett. Az Atkins, a Slim-Fast, a Cookie Diet, a Grapefruit Diet, a Chicken Soup Diet, a South Beach, a hollywoodi diéta és sok más divatos diéta volt. a sikerek (és az egészségügyi aggályok) szintjei, amelyek a hírességek hibátlan testalkataként érvényesültek, továbbra is a pillanatnyi internetes hírek középpontjában állnak jelentések.
De egy új mozgalom is érvényesült: ínyenc kényeztetés olyan formákban, mint habok à la Marcel Vigneron, sushi, csúcskategóriás marhahús, mint Kobe, sőt organikus termékek, szupergyümölcsök és szuperételek.
Az évezred második évtizedében kezdtünk el igazán kísérletezni. A szalonna már nem csak reggelire szolgál - néha desszertnek. Láttuk többek között a Sriracha szósz, az ínyenc koktélok, az élelmiszer -teherautó -ételek, valamint az etnikai és fúziós főzetek emelkedését.
Mi vár 2014 -re?
Az Országos Étteremszövetség kiadta a kulináris előrejelzés 2014 -re, és eszerint sok mindent tartogat a gasztronómiai hajlam.
Fotó: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Már látjuk, hogy a Cronut (szerencsére) Chicago-stílusú pizza helyettesíti-még a The Big Apple-ben is-, de szerintünk érdemes kipróbálni ezeket a recepteket, hogy az élvonalban maradhassunk.
Perui kagyló kukorica salsa
Ezen trendek alapján: perui konyha, etnikai ihletésű előételek, fenntartható tenger gyümölcsei, helyben termesztett vagy biotermékek.
Szerezd meg a receptet >>
Fokhagyma kel tészta
Ezen trendek alapján: Sötét zöldek, egyszerűség, vissza az alapokhoz.
Lisztmentes felhőkenyér recept
Ezen trendek alapján: Gluténmentes konyha, alternatív édesítőszerek.
4 nyári jeges tea koktél
Ezen tendenciák alapján: Különleges jeges tea, kulináris koktélok.
Uborka és füstölt lazac bagel szendvicsek
Ezen tendenciák alapján: Füstölt ételek (különösen, ha maga dohányzik), helyben termesztett és biotermékek.
Egészséges turmixok
Ezen trendek alapján: egészséges gyermektáplálék, sötétzöldek, helyben termesztett és biotermékek.
További élelmiszer -trendek
Receptek a gasztronómia kísérletezéséhez
15 Halálra szorított élelmiszer -trendek
A 25 társadalmilag megosztott receptünk 2013
