Ez a pirospaprika és vajas tök tészta tökéletesen megnyugtató étkezés minden hozzáadott zsír nélkül. Nem túl nehéz elkészíteni, és az összetevők listája rövid. Ráadásul igazi győztes volt a családommal. A kisfiam sima mártást evett, annyira ízlett neki. Bár ez egy egészséges vegetáriánus étkezés, komoly megtartó ereje van. Az éjszaka hátralévő részében jóllaktam ezt az ételt.
A zöldségek előkészítése kissé időigényes, de összességében ez az étel meglehetősen egyszerű. Sok forralás folyik - a tészta, a vajas tök és a pirospaprika -, így marad ideje elkészíteni a köreteket ehhez a csodálatos ételhez.
A vajas tökös mártás a tészta felett sűrű és krémes, ezért 1/2 csésze mandulatejet adtam az egész pürésített tökhöz és bors, de ha még hígabb mártást szeret, akkor nyugodtan adjon hozzá több folyadékot, amíg el nem éri a kívántat következetesség.
Kívánt esetben elhagyhatja a sajtot, és ezt az ételt egy marék apróra vágott pekándióval vagy más dióval töltheti fel. A petrezselymet bazsalikommal is helyettesítheti. A bazsalikomnak erősebb az íze, ami jól illik a zöldségekhez, ha szereti a bazsalikomot. Ne felejtsen el sót és borsot ízlés szerint, és ez az étel készen áll a felfalásra.
Piros paprika és vajas tök recept
Ez a tésztaétel nagyon finom és egészséges összetevőket tartalmaz. A mártás pirospaprikából és krémes, pürésített vajas tökből készül, finom őszi ízt kölcsönözve.
6-8 szolgál
Elkészítési idő: 22 perc | Főzési idő: 18 perc I Összes idő: 40 perc
Hozzávalók:
- 1 font spagetti tészta
- 1 nagy piros paprika
- 3 csésze (1 kicsi) vajas tök, hámozott és kockára vágott
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál darált fokhagyma
- 1/2 csésze cukrozatlan mandulatej
- Só és bors, ízlés szerint
- Parmezán sajt, az öntethez
- Apróra vágott petrezselyem, öntethez (opcionális)
Irányok:
- Forraljon egy nagy edény vizet a főzőlapon. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a kicsi vajas tököt. Helyezze a tökdarabokat az edénybe, és forralja, amíg a tök megpuhul (kb. 15-18 perc).
- Közben távolítsuk el a szárot és a magokat a paprikából. Durván vágjuk fel, és adjuk hozzá a forrásban lévő vízhez körülbelül 3-4 perccel azelőtt, hogy a tök teljesen megpuhulna.
- Egy másik nagy edényben vizet forralunk, és hozzáadjuk a tésztát. Kövesse a csomagolás utasításait a használt tésztához.
- A turmixgéphez adjuk hozzá a lágy tököt, a lágy paprikát, az olívaolajat, a darált fokhagymát, a sót, a borsot és a mandulatejet. Addig keverjük, amíg sűrű mártást nem kapunk. Nyugodtan adjon hozzá még tejet (megpróbálhat zöldséglevest is), amíg el nem éri a kívánt állagot. A turmixgép méretétől függően előfordulhat, hogy néhány adagot kell elvégeznie.
- Leszűrjük a tésztát, és felöntjük a tökkeverékkel. Ha szükséges, adjunk hozzá parmezán sajtot és petrezselymet.
További sütőtök receptek
Sült vajas tökös krumpli
Csicseriborsó és vajas tök pogácsa
Barna rizs és spenóttal töltött vajas tök
