Matcha egy pillanatig él. Erőteljes antioxidáns összetételéről híresztelik, de ez csak egy újabb átható divatszó, amelyet a wellness -termékekre csapnak fel egy kezdő kollektív tudat közepette, minden organikus dolog felé? Vagy a matcha olyan erős elixír, mint amilyennek érzékelik?
A japán kultúra központi eleme, a matcha tápanyagban gazdag zöld tea levelei a Camellia sinensis növény. Míg a matchát és a zöld teát gyakran felcserélve használják, a zöld tea általában teazacskó formájában érkezik. A matcha segítségével a leveleket gőzölni, szárba szedni és kőből őrölni finom porrá, majd szándékosan tárolni egy fénytől és oxigéntől mentes térben az antioxidáns tulajdonságok megőrzése érdekében. A Matcha tehát tiszta zöld tea levélpor, amely sokkal koncentráltabb.
„A Matcha a zöld tea pezsgője” - mondta Katherine Swift OMGTea és a Egészséges Élet Alapítvány, meséli a SheKnows. "Ha zöld teát fog inni az egészség érdekében, akkor is inni lehet matcha-t, mert potenciálisan sokkal jobb hosszú távú hatást fog látni."
A japánok 800 éve fogyasztanak matcha -t, mondja Swift, azzal érvelve, hogy Japán tehát a világ legegészségesebb lakosságával büszkélkedhet. Nem téved: a japánok valóban tovább élni mint bárki más. Van egy Japánban 69 785, legalább 100 éves embert becsült a japán Egészségügyi Minisztérium adatai szerint - és a matcha szerepet játszhat.
Több: Mi az „aranytej” és vannak -e egészségügyi előnyei?
A matcha bizonyos katekinek - az antioxidáns - száma akár 137 -szer nagyobb, mint más típusú zöld teákban. De a nyugati kutatók még csak most kezdik tanulmányozni a matcha-t, ami azt jelenti, hogy még mindig kipakoljuk a gyakran meghirdetett szuperélelmiszerek egészségügyi előnyeit. Íme, amit eddig feltártak.
1. A Matcha javítja a szív egészségét
A szívbetegségek világszerte a vezető halálokok, amely a becslések szerint a 35 év feletti halálozások egyharmadát teszi ki. Egyes kutatások azonban azt találták, hogy a zöld tea fogyasztása segíthet megvédeni a szívbetegségeket.
Például az American Journal of Clinical Nutrition egy 2011 -es tanulmánya azt sugallja, hogy a fogyasztása a zöld tea összefügg az LDL alacsony szintjével (rossz) koleszterin, és egy másik 1997 -ből azt sugallja, hogy a zöld tea is segít megelőzni az LDL -koleszterin oxidációját. Valójában még összefüggést is találtak a kettő között matcha és alacsonyabb trigliceridszint, a vérben található zsír (lipid), amely hozzájárulhat az artériák megkeményedéséhez vagy az artériák falának megvastagodásához, és növeli a stroke, a szívroham és a szívbetegségek kockázatát a Mayo Klinika szerint.
2. A Matcha fiatalítja a bőrt
Méregtelenítő tulajdonságainak köszönhetően a matcha hidratálja, hámlasztja és hidratálja a bőrt. Például, klorofill, amely megvédi a leveleket a naptól, és zöld színűvé teszi a matchát, megtisztítja a bőrt méreganyagokat, és megvédi azokat a vegyszerektől, amelyek sebezhetővé tehetik a bőrt a foltok és elszíneződés. Hasonlóképpen, Az epigallokatechin -gallát megakadályozza a baktériumok felhalmozódását, amely segíthet megakadályozni a pattanásokat.
Egy 2011 -es, 40-65 éves nőkön végzett tanulmány azt sugallja, hogy azoknak, akik zöld teát isznak, van 25 százalékkal kevesebb bőrpír UV sugárzás hatására. Bőrük is rugalmasabb bőr, sima és hidratált a nem teafogyasztókhoz képest.
3. A Matcha segít a rák elleni küzdelemben
A Matcha legelterjedtebb antioxidánsa az epigallokatechin -gallát, amely különösen erősnek bizonyult rákellenes tulajdonságok. Tanulmányok azt mutatják, hogy az EGCg zavarhatja a sejtek replikációjában részt vevő számos folyamatot, daganatsejtek halálát okozza (apoptózis), a Memorial Sloan Kettering Cancer Center szerint.
De bár az EGCg kimutatta, hogy komoly hatással van a rákra, a kutatók azt sugallják, hogy a matcha zöld tea teljes összetétele még erősebb.
"A zöld teában található összes növényi vegyület kombinációja jobb, mint egyetlen összetevő izolálása" - mondja Michael Lisanti, a Salfordi Egyetem professzora a SheKnowsnak. Lisanti és csapata az Orvostudományi Kutatóközpontból metabolikus fenotipizálást végeztek az emlőrák sejtvonalain, és azt találták, hogy a matcha "a rákos sejteket a nyugalmi metabolikus állapot felé tolta. ” Valójában alacsony koncentrációban (0,2 milligramm / milliliter) megállította a terjedésüket.
"Sejtvonalakat használtunk és a rákos őssejteket néztük - mert a rákos sejtek nem okoznak rákot" - magyarázza Lisanti. „Egy rákos őssejt elegendő ahhoz, hogy rákot okozzon, és egymillió tömeges rákos sejtje lehet, és semmi sem történhet. De a legtöbb jelenlegi terápia a tömeges rákos sejtek kezelésére szolgál. A probléma az, hogy metabolikusan nagyon hasonlítanak a normál sejtekhez, ezért a mellékhatások olyan magasak. ”
Matcha zöld tea, 2018 -as tanulmány a Salfordi Egyetemen az Egyesült Királyságban megállapította, hogy gátolhatja a rákos őssejtek szaporodását, és mivel teljesen természetes, biztonságos a betegek számára.
4. A Matcha fokozza az anyagcserét és fenntartja az energiát
A legenda szerint a szamurájok-középkori, kora újkori japán harcosok-a Swift szerint energizáló tulajdonságai miatt matcha zöld teát ittak a csata előtt. Valójában a Psychopharmacology folyóiratban megjelent 2015-ös cikk megállapította, hogy az L-teanin a matcha-ban valójában megváltoztatja a koffein hatását, elősegítve a folyamatos éberséget.
Több: Kurkuma vagy kurkumin: Melyiknek van a legtöbb egészségügyi előnye?
„A kávéval ellátott koffein azonnal felszabadul… és akkor zuhan, és teljesen összeomlik” - magyarázza Swift. "A matcha koffeinje az L-teaninhoz, az aminosavhoz kapcsolódik, és három-hat órán keresztül tartósan felszabadul az energia, fiziológiájától függően."
Bár kevesebb, mint egy csésze kávé, a matcha -ban lévő koffein (30-35 mg / gramm) képes fokozza az anyagcserét, és a kanadai Laval Egyetem egyik 2005 -ös tanulmánya megállapította, hogy a zöld tea kivonatot tartalmazó kiegészítők szedése jelentősen növeli a 24 órás energiafelhasználást.
5. A Matcha javítja a memóriát és a koncentrációt
Japán buddhista szerzetesek régóta fogyasztják a matcha -t a relaxáció és az éberség megkönnyítésére a meditáció során. Ez nagyrészt az L-teanin miatt van, ami megmutatta elősegítik a relaxációt.
A Wageningeni Egyetem (Hollandia) 2017 -es tanulmánya szerint fogyasztó A matcha javítja a figyelmet, a reakcióidőt és a memóriát. Más kutatások, ezúttal az ausztrál Monash Egyetemen 2006 -ban, azt sugallják Az L-teanin dopamint és szerotonint is termel, amelyek szintén javítják a hangulatot, javítják a memóriát és elősegítik a koncentrációt.
Tehát amikor legközelebb koffein javításra van szüksége, érdemes a matcha helyett a kávé helyett választania - a szervezete hálás lesz!
