Ha kevesebb kalóriát szeretne fogyasztani, segíthet a zsírok csökkentése a sült ételekben. Jananne Finck, az Illinois -i Egyetem Extension táplálkozási és wellness oktatója szerint azonban a zsír csökkentése és az ízletes termék továbbra is kihívást jelenthet. Íme, hogyan teheti meg a minőség romlása nélkül.
Lépés: Cserélje ki a tejet
Az egyik egyszerű módja annak, hogy csökkentse a zsírt a tejre vonatkozó receptekben, ha zsíros vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékeket használ. Ez csökkenti a zsírt, a kalóriát és a koleszterint (további töltőanyagok vagy szénhidrátok hozzáadása nélkül). De által
ha egy csésze sovány tejet használ egy csésze teljes tej helyett, a zsír körülbelül 70 kalóriával, 8 gramm zsírral és 28 milligramm koleszterinnel csökkenthető.
Ha párolt sovány tejet használ az elpárologtatott teljes tej helyett, kalóriát, zsírt és koleszterint is megtakaríthat.
2. lépés: A zsír / liszt arány
Egyes ételekben, mint a mártások, mártások, pudingok és sütemények, a zsír mennyisége általában a mennyiség egyharmadával csökkenhet. Ha süteményekben és gyors kenyerekben csökkenti a zsírt, használjon legalább 2 evőkanálnyit
zsír / csésze liszt a legjobb eredmény érdekében.
3. lépés: Helyette adjon hozzá almaszószt
A gyors kenyerekhez cukrozatlan almaszósz használható zsírok és olajok helyett. A legjobb íz és állag elérése érdekében a szükséges mennyiségű zsír vagy olaj felét helyettesítse az almaszószal. For
Például, ha egy recept 1 csésze olajat tartalmaz, használjon fél csésze olajat és fél csésze almaszószt.
Lépés: Helyettesítse a joghurtot
Egy másik tipp a zsír csökkentésére, ha joghurtot használunk az olaj egy részére vagy egészére. Ha normál - nem egyszerű vagy mikrohullámú - brownie -t vagy süteménykeveréket használ, 1/2 csésze sima zsírmentes joghurtot helyettesítsen az olajjal.
Tortakeverékben használva különösen nedves cupcake -t készít.
5. lépés: Tojásfehérje vs sárga
Ha két tojásfehérjét használ egy egész tojás helyett, akkor csökkentheti a sült ételek zsírtartalmát is. Ez a helyettesítés csökkenti a kalóriát az egyik tojásban lévő 80 -ról 32 -re a két tojásfehérje esetében. A koleszterinszint is csökken
- körülbelül 215 milligrammtól kevesebb, mint egy milligrammig.
6. lépés: Ne változtassa meg a módosítást
A legjobb minőség érdekében nem ajánlott tovább módosítani a receptet, ha a recept már csökkentette a zsírt, cukrot és/vagy sót.
7. lépés: Tudja, hogy néha a dolgok változnak
Néha, amikor megváltoztatja a receptet az egészségesebb lehetőségre, nem ízlik… és ne feledje: az ízlés fontos!
Amikor először kezdi csökkenteni az élelmiszerek zsírtartalmát, ne feledje, hogy a végeredmény nem ugyanaz, mint korábban. Egyes receptek, például a rakott ételek és levesek rugalmasabbak, mint mások.
Míg a legtöbb sült termék receptje megváltoztatható, és a süti recept jobban alkalmazkodik, mint a torta receptje. A savanyúságok, zselék és a legtöbb cukorka receptjét nem szabad megváltoztatni.
További tippek a zsírok csökkentéséhez a receptekben és még sok más:
10 egyszerű módja annak, hogy új egészséges táplálkozási életmódot indítson
