Úgy tűnik, minden hónapban hallunk egy új olajról a piacon - kókusz, pálma, kender. De minden egyes olajjal kapcsolatos felháborodás mellett nehéz lehet tudni, hogy melyiket milyen célra használja.
Bár technikailag nem olajok, a vaj, a zöldségrövidítés és a zsír szintén gyakori főzőzsír, és csakúgy, mint nagyon közeli unokatestvéreik (talán inkább féltestvérek), saját tulajdonságaik is vannak jól.
Ez az infografika mindent tartalmaz, amit az olajjal (és más zsírokkal) való főzésről tudni kell kulináris szempontból, hogy soha ne legyen forró rendetlenségben ragadt (szó szerint) valami egészségesebb (vagy akár csak trendibb) helyettesítésével, amely nem fog működni erre a célra.
Kép: Tiffany Egbert/SheKnows
Általános tárolási tipp
Az eltarthatóság számos tényezőtől függhet, különösen a szobahőmérsékleten tárolt olajok esetében. Ha rendkívül meleg vagy hideg éghajlaton él, ez befolyásolhatja akár a tárolt olaj állagát, akár a tényleges eltarthatósági időt. Ha az olajnak keserű íze van, valószínűleg avas, és nem szabad használni, de ha csak extra sűrű (vagy vékony), akkor az szobahőmérsékleten, és amíg az íze rendben van, az olaj rendben van, és vissza is térhet a „normál” állapotba, amikor visszatér a szobába hőfok.
További ínyenc infografikák
30 módszer, amire soha nem gondoltál, hogy felöltöztesd a hot dogodat (INFOGRÁFIA)
15 DIY popcorn fűszerkombó, amelyek bizonyítják, hogy nincs szükséged vajra (INFOGRÁFIA)
27 ellenállhatatlan öntetkombó a legjobb grillezett pizzához (INFOGRÁFIA)
