Hogyan étkezz egészségesen, ha vacsorázol - SheKnows

Az átlagos amerikai hetente körülbelül öt étkezést eszik meg az éttermekben. Ez nagyjából havi 20 étkezés vagy évi 240 étkezés, ahol valaki más szabályozza, hogy mi kerül az ételébe és a szervezetébe. Hogyan kerülheti el az éttermi „másnaposságot” - és tarthatja távol a nem kívánt kilókat?

Kapcsolódó történet. Gyulladáscsökkentő diéta az Ön számára? Miért érdemes kipróbálni és hogyan kell elkezdeni

Éttermi véleményezőként étkezési élményeim a félelmetesektől az iszonyatosakig terjedtek-és sok közepes között (Bízz bennem: ez nem minden négycsillagos étkezés!). Első kézből tudom, hogyan elmenni enni minden idő megterheli a testet: puffadás, székrekedés, gáz, emésztési zavarok és gyorsan bővülő derékvonal. Persze, ha elfoglalt, könnyen és kényelmesen elfogyaszthat egy ételt. Vagy talán az ügyfelek megnyerése és étkezése a munkája része. De van egy sajnálatos kompromisszum.

Gyakran előfordul, hogy magas kalóriatartalmú ételeket fogyaszt, amelyeket hidrogénezett olajokkal, hidrolizált fehérjékkel, túlzott mennyiségű sóval, cukorral és zsírral, valamint adalékanyagokkal és tartósítószerekkel főznek. Például a szójaszószban található mononátrium -glutamát (MSG) az ázsiai éttermekben általánosan használt élelmiszer -adalékanyag. Az MSG a gyorséttermekben és az étteremláncokban is lappang, elsősorban a szószokban, fűszerekben és édesítőszerekben. A divatos és egyszerű éttermek divatos fűszereket használhatnak, amelyek vegyi tartósítószereket tartalmaznak. Például a sriracha szósz, egy népszerű, fűszeres thai fűszer, kálium -szorbátot és nátrium -biszulfitot tartalmaz.

Hogyan lehet egészségesen étkezni, ha vacsorázik?

Vegye figyelembe: a menü erősen elfordul a kényelmi ételek (mac ’n sajt, húsos cipó és burgonyapüré vagy grill) felé? Rendelkezésre állnak egyszerűen elkészített zöldségköret? Roston sült vagy sült hús, hal vagy baromfi kínálható? Van -e felsorolva legalább egy szerves zöld saláta? A hús és a baromfi bio, fűvel táplált vagy helyben termesztett? Ismerje meg előre egészséges lehetőségeit - és tartsa be ezeket a választásokat az étteremben.

Miért hívja fel az emésztési zavarokat? Ha különleges ételérzékenysége vagy allergiája van (búza, glutén, tejtermékek, diófélék vagy szója), kérdezze meg az éttermet, hogy képesek -e megfelelni az érzékenységének. Ugyanez, ha vegetáriánus vagy vegán. Foglaláskor kérje meg a séf figyelmét az étkezési korlátozásokra.

Igyon legfeljebb egy pohár bort vagy egy koktélt. Tanulmányok szerint az alkohol serkenti az étvágyat. És amikor kevésbé érezzük magunkat gátlottaknak, nagyobb valószínűséggel adunk vágyat a cukros és magas kalóriatartalmú ételek iránt. A folyékony kalóriák is összeadódnak: a bor (5 uncia), a sör (12 uncia), a szeszes italok (1-1/2 uncia) és a szóda (12 uncia) jellemzően 100-150 kalóriát tartalmaz adagonként. A gyümölcslé alapú koktélok még ennél is többet tartalmaznak. Inkább a citrommal vagy lime -nal ízesített ásványvizet válassza.

Mondj nemet arra a kosár kenyérre, meleg vacsorára, grillezett pitára vagy sózott chipsre - előtt megérkeznek az asztalához. A keményítőtartalmú szénhidráttartalmú indítók meggondolatlan rágcsálásra invitálnak, és gyakran kaput jelentenek a kalóriaterjedéshez, mártáshoz - és több alkoholhoz.

Keressen pörkölt, sült vagy grillezett készítményeket. Kerülje a „rántott”, „sajtos”, „krémes”, „panírozott”, „pirított”, „tésztába mártott”, „szalonnába csomagolt” vagy erősen mártott ételeket.

A baromfi vagy a hús helyi vagy biogazdaságból származik? A halat vadon fogják vagy tenyésztik? Mikor érkeztek a halak vagy kagylók az étterembe - aznap reggel vagy egy héttel ezelőtt? Kívánatos a friss tenger gyümölcsei. Kérje meg a kiszolgálót, hogy teljes mértékben magyarázza el az étel összetevőit és az elkészítés módját. Ha a szerver nem tudja, kérje meg, hogy beszéljen egy menedzserrel. (Várja a válaszokat!) És figyelmeztesse a szervert minden ételallergiára vagy érzékenységre.

Kérje, hogy az étel „hozzáadott só nélkül”, „hozzáadott sajt nélkül” és „mártással” készüljön.

Lényeg: ha a választás a gazdaságban termelt tilapia és a fűvel táplált steak között van, akkor a marhahús az egészségesebb választás.

A legtöbb ember azt feltételezi, hogy a hal automatikusan „egészségesebb”, mint a marhahús. Fontos azonban feltenni a kérdést: a haltenyésztő gazdaságban tenyésztik vagy vadon fogják? Honnan származik a hal eredetileg - Új -Angliából? Európa? Ázsia? Gazdaságban nevelt a halakat, például a lazacot, a tilapiát, a tengeri sügért és a tőkehalat antibiotikumokkal és szerves foszfát peszticidekkel adagolják a betegségek és a tengeri tetvek fertőzésének megelőzése érdekében. És ne tévesszen meg a divatos hangzású „skót lazac”-ez farmon nevelkedett. Valójában a skót halgazdaságok 2008 és 2012 között - mindössze négy év alatt - 110 százalékkal növelték a szerves foszfát peszticidek használatát!

Kérdezze meg, hogy helyettesítheti -e a keményítőt salátával vagy főtt zöldekkel. Például, ha a sertéshússzelet káposztával és burgonyapürével érkezik, kérjen egy oldal spenótot (vagy más zöldet) a burgonyapüré helyett.

Desszert helyett kényeztesse magát nyugtató, alkoholmentes italokkal emésztőszer, mint egy csésze chai, borsmenta, kamilla vagy zöld tea. Ha feltétlenül desszertet kell fogyasztania, tartsa leegyszerűsítve: étcsokoládéhabot vagy tojáskrém alapú desszertet bogyókkal- nélkül tejszínhab, máz, mártás vagy fagylalt.

Fókuszban legyen fehérje, amely segít stabilizálni a vércukorszintet. A jobb gyorséttermi fehérjeforrások közé tartozik az omlett, a hamburger (zsemle nélkül!) Vagy a grillezett csirke. Válasszon előételeket vagy köreteket, amelyek legalább egy adag zöldséget tartalmaznak (1 adag = 1/2 csésze főtt zöldség vagy 1 csésze nyers zöldség). Kerülje a szószokat, önteteket, tejtermékeket (például sajtot és tejfölt), búzát (általában cukorral, adalékanyagokkal és tartósítószerekkel töltve), üdítőitalokat és desszerteket.

Bővebben az egészséges táplálkozásról

Tippek a Az egészséges táplálkozás egy mexikói étteremben
Egészséges táplálkozási tippek a fogyáshoz és a formához
Egészséges táplálkozási tippek: A kalóriaszámon túl