Egyszerű karamell szelet recept - SheKnows

Félelmet kelt benned a puszta gondolat, hogy a semmiből gazdag, nyers karamellás szeletet készítesz? Akkor ne félj! Ezzel a hihetetlenül egyszerű, szuper egyszerű recepttel percek alatt elsajátíthatja ezt az ízletes karamellszeletet.

Kapcsolódó történet. Ina Garten megajándékozott minket álmaink csokoládé cupcake receptjével

A karamellszelet minden idők egyik kedvenc csemege, de be kell vallanom, egészen a közelmúltig ez egy finom sült szelet volt, amelyet élveztem a kávézókban és pékségekben, de ritkán mertem kipróbálni magam. A sütési folyamat több szakaszával - beleértve a karamell elkészítését a semmiből! - Azt hittem, hogy ez egy recept, amit egyszerűen nem szántam el.

De az évek során itt-ott különféle recepteket próbáltam ki, és végül egy könnyen kivagyorítható karamellszeletet kaptam recept-és egyszerű, gondtalan sütési folyamat-, amely lehetővé teszi számomra, hogy lenyűgöző tálca finomságokat osszam össze kb. óra. Valójában ez a recept annyira egyszerű, hogy még a 2 éves lányom is kezet nyújt sütés közben! Szóval minden további nélkül…

Karamell szelet recept

12 -et szolgál fel

Elkészítés: 60 perc. Főzési idő: 20 perc.

Hozzávalók:

Szelet:

• 1 csésze önemelő liszt
• 1 csésze szárított kókusz
• 1/2 csésze porcukor
• 1/2 csésze vaj (olvasztott)

Karamella:

• 1 x 400 grammos ón sűrített tej
• 1/2 csésze barna cukor
• 1/2 csésze vaj
• 2 evőkanál arany szirup
• 1 teáskanál vanília kivonat

Csokoládé öntet:

• 150-250 gramm étcsokoládé

Módszer:

1. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra, és kibélelünk egy kis tepsit (kb. 15 x 20 cm) sütőpapírral.
2. Egy tálban összekeverjük a szelet összes hozzávalóját: lisztet, kókuszt, cukrot és olvasztott vajat. Keverés után a keveréknek morzsásnak és könnyűnek kell lennie.
3. Erősen belenyomkodjuk a tálca aljába, és 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
4. Amíg az alap sül, készítsük el a karamellás tölteléket úgy, hogy vajat, barnacukrot, aranyszirupot, sűrített tejet és vaníliakivonatot teszünk egy kis edénybe vagy serpenyőbe alacsony lángon. Miután minden összetevő felolvadt és összeállt, folyamatos keverés mellett forraljuk fel a lángot. Megjegyzés: A keverék lágynak és/vagy mintha alvadéknak tűnne ezen a ponton, de ez normális!
5. Mostanra az alapnak majdnem késznek kell lennie; vegyük ki a sütőből és tegyük félre hűlni, de hagyjuk bekapcsolva a sütőt.
6. Miután a karamell keveréket 30-60 másodpercig forraltuk, tegyük vissza alacsony hőre, és folyamatos keverés mellett pároljuk 5 percig. Ez megfőzi a karamellt, és világos, arany színű lesz.
7. Öntsük a karamellt egyenletesen a főtt alapra, és tegyük vissza a sütőbe 10 percre. Ha megfőtt, tegye félre, hogy teljesen lehűljön (tegye a hűtőbe vagy a fagyasztóba, hogy gyorsítsa a folyamatot!).
8. Olvasszon fel 150-250 gramm étcsokoládét a mikrohullámú sütőben vagy dupla kazán felett a tűzhelyen. A használni kívánt csokoládé mennyisége rajtad múlik - egy vékony réteg csokoládéhoz, amely lehetővé teszi a karamell ízének ragyogását, használjon kevesebbet. Vastag, gazdag réteg csokoládéhoz használjon többet.
9. A csokoládét egyenletesen eloszlatjuk a karamellel, és hűtőbe tesszük dermedni.
10. Hagyja legalább 60 percig dermedni, majd szeletelje négyzetekre vagy háromszögekre. Fogyasszon el forró csészével reggeli teához vagy vacsora utáni élvezethez!

További egyszerű desszert receptek

A alkoholisták egyesüljenek! Kedvenc csokoládé receptek
Egyszerű pavlova recept 10 egyszerű lépésben
Alma morzsolódik, serpenyős stílusban