Elmúltak azok az idők, amikor a gluténmentes étkezőknek meg kellett elégedniük az ehetetlen helyettesítő termékekkel. Úgy tűnik, hogy minden nap új termékeket dobnak piacra, amelyek jobbak és gluténszerűbbek, mint a piacon lévő társaik. Ez egy remek alkalom a gluténmentességre - szinte bármivel helyettesíthetők a búzával, és ha nincs, akkor tudja, hogy valaki valahol dolgozik az egyiken!
t 
tVolt alkalmam utazni a cöliákiára barátságos kiállításokra és rendezvényekre országszerte, és megkóstolni a piacon található legfinomabb gluténmentes ételeket. Itt megosztom veletek néhány kedvenc leletemet, bár ez a lista naponta változik, mi az, amikor az új termékek folyamatosan megjelennek a gluténmentes szükségleteink kielégítésére.
t
t A tinédzser kedvencek visszatértek
t Kamaszkorom tele volt gyorséttermekkel és bármivel, amit a mikrohullámú sütőben elkészíthettem. Nem könnyű gluténmentes tinédzsernek lenni, mivel a gyorséttermek lehetőségei korlátozottak, és az ételválasztékunk nem ismert kényelmes. De idén,
Gluténmentes ételek elindította forró zsebének változatát új zsebszendvicsekkel. Amikor kipróbáltam az elsőt, annyira boldog voltam, hogy be akartam ülni egy sarokba és zokogni. Nem szégyellem azt mondani, hogy a megengedettnél több mintát vettem.t A gluténmentes pizza miatt sem kell izgulni, mert A gabona ínyenc ellen Elég mesés fagyasztott pizzákat dobott piacra. És vegánok (vagy tojásmentes, tejmentes vegetáriánusok), Daiya Foods félelmetes sorozatot indított három gluténmentes fagyasztott pizzából-és hivatalosan függő vagyok.
t A hippi kaja a mainstream
t Soha nem gondoltam volna, hogy az a fajta lány leszek, aki a Whole Foods nyers ételek rovatát nézi, és megvitatja, milyen finomságot engedhetek meg magának. A nyers ételek és más természetes „hippi” ételek azonban hatalmas hullámokat csapnak be gluténmentes ételek épp most.
t szeretlek Üdv Merry's új torták, tökéletes dióhéjjal és mandulavajas töltelékkel. Különböző ízekben és mini-tortás formában is kaphatók, amelyeket most a legtöbb Costco üzletben megtalálhat!
t A Chia rendkívül népszerű trend az ételekben, és azt találtam Mamma ChiaExpo West 2013 -ban. Ez az ízesített chia mag ital (igen, meg kell rágni a magokat ivás közben) üvegpalackokban és kisebb méretű préselt csomagokban kapható sok természetes üzletben, például a Whole Foods-ban.
t A gyümölcsleves tisztítás is divatos, és bár hihetetlenül drágák, Sujaaz előre elkészített, hidegen sajtolt gyümölcslé kategóriában öli meg. Attól, hogy gluténmentes vagy, nem jelenti azt, hogy 24 órában, 24 órában kell enni.
t A bárok továbbra is királyok
t A gluténmentesség miatt gyakran szükség van arra, hogy harapnivalókat vigyen magával mindenhová, mert soha nem tudhatja, hogy egy alkalom mikor lesz biztonságos az Ön számára. A bárok továbbra is a királyok számunkra, és folyamatosan új termékeket kínálnak nekünk.
t Élvezze a Life Foods dekadens bárjaitlehetővé teszi a fahéjas tekercs vagy a s’mores ízének ízlelését minden glutén nélkül. Az új Larabar ALT sávok (szintén Expo West 2013 -as lelet) a fehérjéből a borsóból származik, és olyan ízekben kapható, mint a Pumpkin Pie. A múlt héten a 2013 -as Nemzeti Gluténmentes Expo -n volt alkalmam kipróbálni az újat NoGii csokoládé kókusz magas fehérjetartalmú rúd. Óriási, 17 gramm fehérjével minden rúdban elegendő energiát ad ahhoz, hogy eltartson egy délutánt, amikor a Dunkin ’Donuts üzletek mérföldje után elhalad.
t
t A mainstream márkák gluténmentesek
t Most, hogy az univerzum felismeri, hogy sokunknak gluténmentesnek kell lennie, nagy márkák váltanak be pénzt - gyakran a javunkra. A Betty Crocker száraz keverékek sorozatát dobta piacra, beleértve a csokis kekszet és az elragadó cukros süti keveréket. A Pillsbury a tömegek izgalmára piacra dobta a hűtött péksütemény tésztát és a csokis kekszes tésztát. Felteszem a figyelmeztetést, hogy szeretném, ha a Pillsbury termékek gluténmentes tanúsítványt kapnának, és/vagy egy erre a célra kialakított gluténmentes létesítményben készülnének, a Pillsbury jelenlegi tesztelési folyamatán kívül.
t A reggeli jobb lesz
t A gluténmentes világban az egyik legtöbbet beszélt termék az idén Glutino kenyérpirító sütemények(más néven gluténmentes Pop Tarts). Bár ezeken nincs egy centiméteres cukor sem, csodásan pirítanak, és lehetőséget adnak egy útközbeni reggelire, amit még soha nem ettünk.
t Kenyér újítások
t Ha a gluténra gondol, valószínűleg egy szelet kenyér jut az eszébe. A kenyér talán a legtöbbet emlegetett tétel „Hiányzik” ricsajainkban. Az újonnan piacra dobott kenyértermékek azonban egyre közelebb visznek minket ahhoz, hogy valódi gluténmentes legyen.
t Udi’sjust elindította a Everything Inside Bagel és a Mighty Bagels című darabjaikat, és olyan bagelfajtákat adott nekünk, amelyeket korábban nem láttunk (mert ki szereti igazán a fahéjas mazsolát - van benne mazsola!). Három pék szintén kiadott egy 7 ősi gabona kenyeret, ami igazán lenyűgözött. Talán egy nap gluténmentes kenyér érkezik teljes méretű cipóba lyukak nélkül-ezért még mindig keresztbe teszem az ujjaimat.
t Előrelépések a sörben
t Manapság nem hagyhatjuk ki a gluténmentes sör lenyűgöző jellegét. Új bolygó most adta ki belga Ale -jét, ami az eddigi legjobb terméke. A Harvester Brewing, Portlandból, Oregonból, most nyitott egy gluténmentes gasztropubot, és alig várom, hogy meglátogassam. A Harvester különféle összetevőket használ-beleértve a minősített gluténmentes zabot, cirokot, hajdinát és még a gesztenyét is-, hogy egyedi és ízletes ízt adjon a sörének.
t Napról napra növekszik a biztonságos gluténmentes élelmiszerek választéka, ezzel együtt coeliakia és nem cöliákiás gluténérzékenység. Azt hiszem, remek alkalom, hogy cöliákiás legyek, és ehhez emelek egy pohár belga sört!
További információ a lisztérzékenységről
tCöliákia: amit tudnia kell
tCöliákiában szenved?
tGlutén intolerancia vs. a lisztérzékenység, és a tendencia, hogy kevesebb búzát eszünk
