Bemutató eper torta - SheKnows

Az eper szezon hamarosan velünk lesz, és alig várom, hogy kiszolgálhassam ezt az egyszerű showstoppert.

t

Eper torta

Hozzávalók:

t
• 1 lapos omlós tészta vagy kész torta torta

t

• 1 uncia sima/univerzális liszt

t

• 2 uncia cukor

t

• 1 tojás

t

• 1 tojássárgája

t

• 1/2 liter tej

t

• 1/2 teáskanál vanília kivonat

t

• 12 uncia eper

t

• 3 evőkanál eper lekvár

Irányok:

t
1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra vagy 360 ° F -ra.

t

2. Nyújtsd ki a tésztát, és bélelj ki egy kivajazott, 9 hüvelykes péksüteményt. Ügyeljen arra, hogy nyomja le a tésztát a sarkokba, majd szépen vágja le a széleit. Szúrja meg az alapot villával, és nagyjából vonja be zsírálló papírral vagy pergamenpapírral. Mérje le néhány sütőbabdal vagy szárított babbal.

t

3. Süssük a sütőben 10 percig, amíg az alap elkezd kötni. Távolítsa el a pergament és a sütőbabot, majd tegye vissza a sütőbe, amíg szilárd és világos aranybarna nem lesz. Rácson kihűtjük.

t

4. A krémes cukrászsütemény elkészítéséhez a tejet közepes lángon felforrósítjuk. Hozzáadjuk a vanília kivonatot. A lisztet, a cukrot, a tojást és a tojássárgáját egy nagy tálba tesszük, és jól felverjük. A forró tejet öntsük a tojásos keverékre, jól keverjük össze, és tegyük vissza a serpenyőbe. Közepes lángon folyamatosan kevergetve főzzük. Óvatosan forraljuk 5 percig. Főzés közben jól keverje össze, különben megfog. Ne ijedjen meg, ha főzés közben kissé csomós lesz; ez normális. A csomók menni fognak, ahogy főzik. Vegyük le a serpenyőről a tűzről, és hűtsük le a krémes cukrászdát egy tálban.

t

5. A torta összeállításához töltsük meg a tortatáskát a kihűlt krémes cukrászdával (fakanállal kell ütni), szépen elosztva a tokban. Az epret hosszában félbevágjuk, és koncentrikus karikákba rendezzük a puding tetejére.

t

6. Melegítsük a lekvárt egy kis serpenyőben alacsony lángon, amíg enyhén folyékony nem lesz. Szűrje át egy szitán, és dörzsölje át egy fém kanállal, hogy az összes lekvár átjusson, de a gyümölcscsomókat a szitán tartsa. Hagyja lehűlni a lekvárt, mielőtt tésztakefével az eperre festené.

t

7. Tálaljuk bőséges tejszínhabbal vagy valamilyen creme fraiche -vel.

Szólj hozzá

Hozzászólások lezárva.