olasz étel az USA egyik legnépszerűbb konyhája. Íme négy nagyszerű recept, amelyek segítenek elkészíteni mindannyiunk kedvenc olasz ételeit: fokhagymás kenyér, marinara szósz, tészta sütés és húsgombóc.
Pizza, spagetti, húsgombóc, lasagna - mi nem tetszik? De az autentikus íz megszerzése sok házi szakács számára kihívást jelenthet. Túl sok az oregánó és a marinara szósz Olaszország és a szemétbe kerül. Próbálja ki ezeket a recepteket - és ezt a 6 tippet -, hogy a család imádni fogja az ételeket.
Nincs nagy karika
A nagyszerű olasz ételek nem támaszkodnak sok karikára, hogy nagy benyomást keltsenek. Az olasz ételek annyira szeretett része az egyes ételek egyszerű zsenialitása - ezért olyan fontos a legjobb alapanyagok megvásárlása.
Hasznos tippeket
A nagyszerű olasz ételek alapvető, kiváló minőségű összetevőkkel kezdődnek. Friss húsok és importált sajt teszik a lehető legjobb ételt.
A friss fűszernövények a barátaid
Lehet, hogy valamivel többe kerül a friss bazsalikom vásárlása a szárítás helyett, de az ízletes eredmény megéri a hozzáadott költségeket.
Vigyázzon a palackos sajttal
Bármely sajt, amelyet a polcon, és nem a szupermarket csemegeáruházában vagy sajtboltjában vásárol, nem érdemli meg, hogy megosztja a helyet csodálatos olasz ételeivel.
Fejlessze zöld hüvelykujját
Ha komolyan szeretne foglalkozni a kiváló olasz ételek főzésével, nincs jobb módja annak, mint saját kertjét ültetni. A frissen szedett bazsalikom és paradicsom olyan jó ízű, hogy szinte sírsz. A kertből származó padlizsán a világ legjobb padlizsánparmezánja.
Legyen egyszerű, húgom
A kiváló olasz ételek titka az egyszerűség - könnyen elkészíthető, és még könnyebb szeretni. A következő alapvető receptek egyszerűek, gyorsak, és talán még jobbak is, mint a helyi olasz étterem.
Tehát, ha legközelebb úgy érzi, olaszul szeretne enni, ne menjen ki - maradjon bent! Ezekkel a receptekkel a családja azt fogja kiabálni, hogy „Bravó!” az étkezés végére.
Mangia!
Fokhagymás kenyér
Ez a fokhagymás kenyér biztosan tetszeni fog mindenkinek az asztalnál.
Hozzávalók:
1 (1 font) kenyér olasz kenyér
1/2 csésze extra szűz olívaolaj
1 1/2 teáskanál darált fokhagyma
1/3 csésze finomra reszelt parmezán vagy Pecorino-Romano sajt
1/2 teáskanál apróra vágott petrezselyem
1/2 teáskanál hagyma por
1/2 teáskanál fokhagyma por
Bors ízlés szerint
Irányok:
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vágja félbe a kenyeret hosszában. Helyezze a kenyeret a sütő tetejére, kéreggel lefelé. Öt percig sütjük.
Eközben egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát és az olívaolajat, kanállal törjük össze a fokhagymát, hogy az íze felszabaduljon. Adja hozzá a többi összetevőt; jól összekeverni. A keveréket kenjük a kenyér minden felére. Tegye vissza a cipót, és csomagolja be alufóliába. 7 percig sütjük. Csomagolja ki a fokhagymás kenyeret, és tegye mindegyik felét kéreggel lefelé a brojler alá. Főzzük körülbelül 3 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és buborék nem lesz. Hagyjuk kihűlni vágódeszkán, szeleteljük, és élvezzük. 6 adagot készít.
Jegyzet: A már reszelt sajt és palackozott darált fokhagyma vásárlása felgyorsítja a folyamatot, és ebben az esetben nem áldozza fel az ízét.
Gyors Marinara mártás
Egy könnyen elsajátítható recept. Különböző gyógynövényeket és fűszereket adhat hozzá az íz személyre szabásához.
Hozzávalók:
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 (28 uncia) konzerv egész paradicsom
1 (28 uncia) őrölt hámozott paradicsomot
1 teáskanál só
Bors ízlés szerint
Cukor ízlés szerint (opcionális)
Irányok:
Egy nagy serpenyőben keverje össze az olívaolajat és a fokhagymát. Főzzük közepes lángon öt percig, vagy amíg az olaj buborékolni kezd a fokhagyma szélei körül. Hozzáadjuk az egész paradicsomot, és felmelegítjük. Főzzük 5 percig, időnként megkeverve, vagy amíg a paradicsom megpuhul, és édes illata van. Adjunk hozzá zúzott paradicsomot, sót és borsot; jól összekeverni. Fedjük le és csökkentsük a hőt közepesre. 3 percig főzzük. Hagyja lassú tűzön a mártást, és főzze 5 percig. Ha a szósz íze túl savas, fokozatosan adjon hozzá cukrot, kezdve 1/2 teáskanállal. 4 adagot készít - elég 1 kiló tésztához.
Variáció: Az olasz kolbászhoz tökéletesen illő fűszeres szósz elkészítéséhez adjunk hozzá 1/2 teáskanál cayenne -i borsot és 1/2 teáskanál pirospaprika pelyhet.
Tészta sütés
A fokhagymás kenyér tökéletes társa, ez az étel sokkal érdekesebb, mint a sima spagetti és a húsgombóc.
Hozzávalók:
1 evőkanál só
1 font tészta (lehetőleg ziti vagy penne)
Gyors Marinara mártás
1/2 csésze parmezán vagy Pecorino-Romano sajt
2 csésze Mozzarella sajt, osztva
Irányok:
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Egy nagy edényben forraljuk fel a sós vizet. Hozzáadjuk a tésztát és elkeverjük. 5 percig főzzük. Tesztelje a tésztát úgy, hogy megharap egy darabot - majdnem teljesen meg kell főzni, de nem egészen ott (a tészta befejezi a sütést a sütőben). Ha a tészta még mindig túl kemény, főzzük még egy percig, és teszteljük újra. Amikor a tészta kész, vegye ki 3/4 csésze tésztavizet, és adja hozzá a gyors Marinara mártáshoz.
A tésztát csepegtesse le, de ne öblítse le. Tegye vissza a tésztát az edénybe. Adjon hozzá körülbelül 1/4 csésze mártást a tésztához; jól összekeverni. Kanállal szószt egy 3 literes sütőedény aljába. Adjunk hozzá egy réteg tésztát, majd további mártást. Megszórunk egy réteg parmezánt és mozzarella sajtot, 1 csésze mozzarellát fenntartva a felső réteghez. Folytassa a rétegezési folyamatot, amíg az összes összetevőt el nem használja. A második csésze mozzarella sajtot szórjuk a rakott tetejére. Sütőben 20 percig sütjük, vagy amíg a teteje megolvad és buborékol. 4 adagot készít.
Jegyzet: A kiadós változás érdekében adjunk hozzá maradék csirkét vagy morzsolt kolbászt az ételhez.
Húsgolyók
Alap, alap, alap. És olyan jó. Ezeket remekül leszedjük a serpenyőből a szájába. Nem kell tészta!
Hozzávalók:
4 szelet fehér kenyér
1 csésze tej
2 kiló darált marhahús
2 evőkanál hagyma, apróra vágva (kb 1/2 kis hagyma)
1 tojás, felvert
1/3 csésze parmezán vagy Pecorino-Romano sajt
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
1/4 csésze zsemlemorzsa (lehetőleg ízesítetlen)
Olaj kenőedényhez
Irányok:
Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy kis tálban áztassa a kenyeret a tejbe. Egy nagy tálban adjunk hozzá marhahúst, hagymát, tojást, sajtot, fokhagymát, sót és borsot. Kombinálja tiszta kézzel (érdemes leszedni a gyűrűit). Kézzel törje össze a tejben áztatott kenyeret a táljában, amíg a kenyér el nem romlik és leveses lesz. Adjon hozzá tejet és kenyeret a húshoz; kézzel kombinálni. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és jól összekeverjük. Most már készen áll a húsgombócok formálására.
Készítsen golflabda méretű húsgombócokat a tenyerében forgatva. Rendezze a húsgombócokat egy enyhén kikent, peremzett tepsire. Ha akarod, összezsúfolhatod őket. Süssük 20 percig, vagy amíg a tetejük megpirul és enyhén ropogós lesz, és a közepe már nem rózsaszín. Körülbelül 3 tucat húsgombócot készít.
Még több olasz recept
- A Bruschetta elkészítésének két módja
- Olasz pizza tekercsek
- Fusilli tészta friss paradicsommal
- Vegán tavaszi tészta házi pestoval
>> Szerezd meg kedvenc olasz receptjeinket, utazási tippjeinket, dekorációnkat, stílusunkat és egyebeket!
