Szénhidrátmentes bevásárlólista vegetáriánusoknak
Tehát, milyen bevásárlólistát kell bevinnie az élelmiszerboltba, ha alacsony szénhidráttartalmú élelmiszereket kezd vegetáriánus diéta? Az alábbi lista tartalmazza a Spirer és Harris legfontosabb javaslatait.
Több: A legjobb boltban vásárolt vegetáriánus húsok teljes rangsora
Zöldségek
Salátazöldek és más leveles zöldségek - spenót, petrezselyem, bostoni és római saláta, spárga, articsóka szív, rukkola, bambuszrügy, répa zöldek, káposzta, karfiol, zeller, mángold, gallérzöld, uborka, brokkoli, kelbimbó, padlizsán, escarole, fokhagyma, zöldhagyma, jicama, kelkáposzta, póréhagyma, karalábé, gomba (különösen szalma), mustárzöld, okra, paprika (minden fajta), tök, retek, radicchio, rebarbara, csírák (lucerna és bab), zsineg és viaszbab, hóborsó, svájci mángold, paradicsom, paradicsom, fehérrépa, vízgesztenye, vízitorma, sárga nyári tök és cukkini.
Gyümölcsök
Acerola, avokádó, áfonya, chayote, sárgadinnye, áfonya, őszibarack, málna és eper.
Dió és magvak
Mandula, dió, makadámia, mogyoró, pekándió, brazil dió, kesudió, fenyőmag, szezámmag, napraforgómag és tökmag.
Hüvelyesek (korlátozás az alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervre)
Szójabab és szójabab-származékok, lencse, fekete szemű borsó és bab.
Tejtermék
Bármilyen módon elkészített tojás, amíg nem transzzsírokban sült; nehéz tejszín, alacsony szénhidráttartalmú joghurtok; szójatej és kókusztej; kemény sajt, például svájci, cheddar, parmezán, Gouda, Edam, Jarlsberg, mozzarella, Muenster stb.
Olajok és zsírok
Vaj, szójabab, olívaolaj, kókusz, szezám, pórsáfrány, mandula, avokádó és makadámia dió.
Teljes kiőrlésű gabonafélék és rizs (engedélyezett bizonyos szabályozott szénhidráttartalmú terveknél)
Szója, árpa, zab, hajdina, bulgur, búzakorpa, kashi, tönköly, quinoa, hominy, köles és vad- és barna rizs mértékkel.
Fűszerek és fűszerek
Gyömbér, oregánó, mustár, fokhagyma, olajbogyó, ecet, paprika, majonéz és alacsony szénhidráttartalmú ketchup.
Ötletek vegetáriánus receptekhez
Harris ezeket az egyszerű vegetáriánus ételeket is javasolja:
- Omlett, sima, zöldséggel és sajttal egyaránt. A különböző sajtokkal (kecske, juh, tehén) való kísérletezés állag- és ízváltozatot kölcsönöz.
- Dobott zöldek dióval (mandula, makadámia dió).
- Növényi rántás babgulyával, gyógynövények és cayenne-i bors szószával (ízlés szerint).
- Alacsony szénhidráttartalmú tészta gyógynövényekkel, brokkolival, fokhagymával és paradicsommal, reszelt kemény sajttal (Romano vagy Parmezán).
- Alacsony szénhidráttartalmú tészta sajttal és paradicsomszósszal (hozzáadott cukor nélkül).
- Grillezett zöldségek (spárga, paprika, cukkini és nyári tök) olívaolaj, só és bors pácában. Adjunk hozzá puha kecskesajtot alacsony szénhidráttartalmú teljes kiőrlésű kenyérhez vagy alacsony szénhidráttartalmú tésztához.
