4. Rántotta
Ez volt a végső próba: a rántotta. Izgatottan vártam, hogyan fog működni a VeganEgg, szóval egy scramblin ’mentem.
Vegán
Íz: Nagyon enyhe. Megint ideges voltam a kénes szag miatt, de a kavarás után nagyjából elmúlt. Azt tapasztaltam, hogy sokkal több sót és borsot adtam hozzá, mint a normálhoz tojás, mert olyan enyhe volt az íze. De ez nagyon közeli közelítés volt - le voltam nyűgözve.
Textúra: A VeganEgg valóban ropogós! Felpörög és megszilárdul, amint megüti a serpenyőt, akár egy igazi tojás. A fő különbség az, hogy a VeganEgg-et 6-8 percig közepes lángon kell főzni. Ennek ellenére a kapott rántás nagyon nedves volt (kissé homályos), inkább hasonlított egy európai puha rántottához, mint a bolyhosabb, száraz stílushoz, amit egy amerikai étkezőben kaphat.
Összességében: Ha a vegán akinek nagyon hiányzott a rántotta, szerencséje van. A VeganEgg ugyanúgy ropog, mint az igazi, és bár enyhe íze kissé hiányzik, ez ürügyet ad orvosolja kedvenc forró mártásával vagy ketchupjával, ami nagyjából a rántotta hordozója különben is.
Nem vegán
Összességében: Tudod, milyen ízű a rántotta!
Néhány megjegyzés a VeganEgg használatáról
A VeganEgg por alakú, és az utasítások szerint egy tojás egyenértékű elkészítéséhez 2 evőkanál port keverjen el 1/2 csésze hideg vízzel. Ez majdnem kétszerese egy normál tojás térfogatának (hidd el, mértem). Tehát jobb lenne, ha a receptben lecserélt minden tojásnál 1/4 csésze kész VeganEgg keveréket mérne ki.
Egy másik dolog, amit észrevehet, hogy a VeganEgg erős kénszagú, amikor először keveri, ez a fekete só eredménye. Bár rántás után segít megőrizni tojásos ízét, az illata kissé elriaszt. Szerencsére az általam készített pékáruk kénes ízét nem éreztem.
Több: 6 őrült ételtörténet, amely kihozza belőled a vegánt
Végső gondolatok
Tehát a VeganEgg helyettesítheti az igazit? Bizonyos esetekben igen. Azt mondanám, hogy a VeganEgg tökéletes a vegán rántások elkészítéséhez, és jól kell működnie a sütés helyettesítheti kedvenc süti, sütemény vagy brownie receptjeit. Azokban a receptekben, amelyekben a tojást kovászként használják kötőanyag helyett, érdemes újra elgondolkodni, vagy pótolni egy kis extra sütőporral az elveszett kovászt.
A VeganEgg novemberben kapható a boltokban. A termékről többet megtudhat itt.
