Ajándékozzon gluténmentes mézet egy édes csemegének Valentin-napon, például ezekhez a szív alakú cukros sütikhez, amelyek krémes rózsaszínű fagylalttal vannak feltöltve.
Az édességek körül forgó nyaralás során könnyű elfelejteni a gluténmentes barátainkat. Ezen a Valentin-napon Nicole Hunn letakart imádnivaló szív alakú süteményeivel, tökéletes azoknak, akik gluténmentesek, és természetesen azoknak, akik nem. Ezek az ízletesen lágy cukros sütemények mindannyian készen állnak arra, hogy feladjuk a glutént! Készítse el ezeket a sütiket egész évben különböző formájú vágóeszközök használatával és a fagyszín megváltoztatásával.
Gluténmentes lágy fagyott valentin cukor süti recept
Nicole Hunn receptje
Hozzávalók:
A sütikhez:
- 2 csésze univerzális gluténmentes liszt (használja kedvenc vagy Nicole által készített keverékét: 1 csésze és 2 evőkanál szuperfinom barna vagy fehér rizsliszt plusz 9 evőkanál tápióka liszt/keményítő és 5 evőkanál burgonya keményítő)
- 1 teáskanál xantángumi (hagyja ki, ha a keverék már tartalmazza)
- 3/4 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1/2 csésze kristálycukor
- 3 evőkanál cukrász cukor
- 8 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 1 tojás szobahőmérsékleten, felvert
- 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
A cukormázhoz:
- 10 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 4 evőkanál tej, szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 1/8 teáskanál kóser só
- 2 teáskanál habcsók por
- 4 csésze cukrász cukor
- Rózsaszín lágy gél ételfesték
Irányok:
A sütikhez:
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. A peremezett tepsiket kibéleljük fehérítetlen sütőpapírral.
- Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a xantángumit, a sütőport, a sót, a kristálycukrot és a cukrászcukrot, majd összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, a tojást és a vaníliát. Keverje össze, hogy összeálljon. A tészta sűrű lesz, és lehet, hogy kézzel kell gyúrni, amíg sima nem lesz.
- Tekerje a tésztát két fehérítetlen pergamenlap között egy kicsit kevesebb, mint 1/3 hüvelyk vastagságú korongba. Egy 2-1/2 hüvelykes szív alakú süteményvágóval vágja ki a tészta szívét, és helyezze őket körülbelül 1 hüvelyk távolságra az előkészített tepsire.
- Helyezze a tepsit az előmelegített sütő közepére, és süsse, amíg teljesen meg nem áll, körülbelül 6 percig. Néhány süti széle enyhén megbarnulhat. Vegye ki őket, mielőtt jelentős barnulást tapasztalna. Vegye ki a sütit a sütőből, és hagyja kihűlni, amíg meg nem szilárdul. Tegye egy rácsra, hogy teljesen lehűljön.
A cukormázhoz:
- A keverőlapát evőeszközzel ellátott edényébe tegye a vajat, a tejet és a vaníliát, és keverje közepes sebességgel, amíg össze nem áll. Növelje a sebességet és keverje krémesre. Adjuk hozzá a sót, a habcsókport és körülbelül 3-1/2 csésze cukrász cukrot. Lassan keverjük, amíg a cukor be nem épül.
- Adja hozzá az ételfestéket a kívánt szín eléréséhez, és forgassa fel a keverőt magasra, és addig verje, amíg egyenletesen sűrű nem lesz. Adja hozzá a cukrászok többi cukrot, ha szükséges, hogy sűrítse a fagyot.
- Miután a sütik teljesen kihűltek, mindegyik tetejére bőséges mennyiségű cukormázat szórunk vagy kanalazunk, és egyenletes rétegben eloszlatjuk kissé nedves széles késsel vagy eltolt spatulával.
- Hagyja a fagyot szobahőmérsékletre állni. A maradékot légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja.
Nicole Hunn a népszerű blog mögött álló személyiség, Gluténmentes cipőfűzőn, és a könyvsorozat szerzője Gluténmentes cipőfűzőn, szerepelt a New York Times, Az MSN Money, az Epicurious.com és a Dr. Steve Show. Férjével és három gyermekével él Westchester megyében, New Yorkban.
További gluténmentes süti receptek
Mogyoróvajas süti
Zabliszt almás süti
Jeges gyömbéres sütik
