A Croque monsieur egy francia szendvics sonkával, sajttal és béchamel mártással, és mivel annyira jó és nagyon népszerű, létrejött a szendvics „feleség” változata: a croque madame.
A madame kalapot visel, amely valójában a tojás a szendvics tetején. Ez a különbség a monsieur és a madame között. A sonkás és sajtos szendvicsek bizonyos egyszerűséggel rendelkeznek, amely vonzza a szájíz bármilyen fajtáját, és néha onnan az ízek szélesedhetnek, ha további összetevőket adnak hozzá.
A croque házaspár esetében a béchamel mártást elfojtják a szendvicseken. Töltse fel a madame -t tojással, és fantasztikus élvezetben lesz része. Ha tovább akarjuk vinni, adjunk hozzá kék sajtot ehhez a már dekadens élvezethez. Nem igazán azoknak a gyenge szívűeknek való, akik kalóriát számolnak, mint a sólyom, de hidd el, finom és minden falatot imádni fogsz.
Croque madame kék sajt recepttel
Hozam 2
Hozzávalók:
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál liszt
- 1/2 csésze tej
- 1 evőkanál kék sajt (Roquefort, Gorgonzola vagy bármilyen más)
- Bors
- Só (opcionális)
- 6 szelet szendvics kenyér
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 4 szelet főtt sonka
- 4 vékony szelet sajt (Gruyere vagy hasonló sajt)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 tojás
Irányok:
- Készítse elő a béchamel szószt. Kis lángon, egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd habverés közben hozzáadjuk a lisztet.
- Amikor a keverék enyhén pasztaszerűvé válik, ami a roux, fokozatosan adjuk hozzá a tejet habverés közben.
- Hozzáadjuk a sajtot, majd amikor elolvad, megszórjuk a borssal és a sóval, ha még szükséges. Kapcsolja ki a tüzet, és tegye félre. Amikor a béchamel szósz enyhén sűrűvé válik, hígítsa fel több tejjel.
- Ha a croque madame -ot kerekre formálja, kerek ételvágóval formázza meg a kenyeret, a sonkát és a sajtot, majd tegye félre. Ha nem alakítja őket, hagyja ki ezt.
- Kenyérpirítóban pirítsa meg az összes szelet kenyeret.
- Minden kenyérszeletre kenjünk egy vékony réteg dijoni mustárt.
- A hozzávalókat ebben a sorrendben rétegezze: kenyér, sonka, sajt, béchamel, kenyér, sonka, sajt, béchamel, kenyér, béchamel, sajtdarabok.
- Előmelegített sütőben, rácson, hogy a felső része felolvadjon, 5 percig főzzük.
- Amíg arra vár, hogy a szendvics megsüljön a sütőben, főzze meg a tojásokat. Közepes lángon egy serpenyőben olívaolajjal a tojásokat napos oldalukkal felfelé főzzük. Sóval ízesítjük.
- Amikor a szendvicsek elkészültek a sütőben, mindegyiket megkenjük tojással, majd azonnal tálaljuk.
További szendvicsreceptek
Füstölt Gouda, sonka és alma grillezett sajt receptje
Spanyol omlett szendvics recept
Marhasült és Brie bagett receptje
