Hordós érlelésű fűszerek
A kulináris világ rajong az idős termékekért: a száraz érlelésű húsok és az érlelt sajtok kettő, amelyek gyorsan eszükbe jutnak. Az elöregedett tárgyakat gondosan gyártják és gondozzák, az eredmények pedig elgondolkodtatóak és e világon kívül ízletesek. 2013 az az év, amikor az idős fűszerek szenzációvá válnak!
Csípős szósz
Évtizedek óta létezik, és átalakul az öregedéssel bourbon hordók. A szakácsok az egész országban apró adagokban adagolják a szószukat, és hagyják öregedni. Klasszikus szárnyaikat öltöztetve, ételeik mellé tálalva ezek a szószok kezdenek követni minden sajátot. Talán itt az ideje, hogy Sriracha lelépjen fűszeres talapzatáról, és hagyja, hogy az idős fűszerek a helyükre kerüljenek?
juharszirup
Képzeljünk el egy juharszirupot, ami nem édes, de egy csipetnyi rozzsal fejeződik be? Ez az Langdon Wood ajánlatokat. Washingtonban, kis tételekben, vermonti juharsziruppal készítették, ezt hozzá kell adni a „brinner” (reggeli vacsorához) menühöz! Ez a szirup nemcsak palacsinta vagy gofri mellé kiváló, de pácként vagy mázként is használható sertés-, csirke- vagy halételekhez.
Hal szósz
Persze, mindannyian tudjuk, milyen erős a halszósz. Időnként olyan erős, hogy az illata miatt a vacsora vendégei kételkedni fognak abban, hogy rendelkezik -e főzési készségekkel. De a halszósz olyan mélységet ad az ételeknek és mártásoknak, hogy megéri a funky aromát. Miután megkóstolta alkotásait, rájön, miért volt szüksége halszószra. Blis hordós érlelt halszósz Red Boat halszósz felhasználásával készül, és hét hónapig érlelik, így ez édes és sima halszósz minden máshoz képest! Pácokban, rántott mártásokban, salátaöntetben vagy egyszerű mártó mártásként használva, a halmártás minden ízben ízletes lesz.
Bourbon cukor
Ez az egyik fűszer azoknak, akik édesszájúak. A 240Sweet leginkább mályvacukroiról ismert, de a demerara cukrot is tahitiai vaníliás babbal bourbon hordóban öregítik. Ez remek kiegészítője a kávénak vagy a teának, valamint tökéletesen megszórva süteményekkel, süteményekkel és süteményekkel sütés előtt!
Bővebben a fűszerekről
Készítse el saját fűszereit
Alacsony szénhidráttartalmú fűszerek
Készítse el saját fűszereit
Az e-mail címed nem kerül nyilvánosságra. A kötelező mezők meg vannak jelölve *
