Híresség szakácsok és vállalkozók Macska Cora és Carla Hall elvitte a BlogHer17 fő színpad, ahol a karrierről, a személyes diadalokról és kudarcokról, valamint a kezdő vállalkozóknak szóló tanácsokról lehet beszélni - és nem is lehetne egy megfelelőbb duó, amely elindítja a beszélgetést. Cora volt az első nő, akit amerikai vasszakácsnak neveztek el, és pályafutása során 18 éttermet nyitott. Hall a Top Chef versenyzőjeként került előtérbe, azóta két könyvet írt, és az ABC The Chew című műsorának társműsorvezetője lett. Előtte még öt dolgot tudtunk meg a kettőről a Blogher17 -en.
Büszkék déli gyökereikre
Hall Nashville -ben született és nőtt fel, Cora pedig Jacksonban nőtt fel, Miss. Bár Cora szereti a délvidéket, tudta, hogy el kell mennie, hogy megtalálja a keresett lehetőségeket. „Két szülővel nőttem fel, akik gyönyörűen liberálisak és műveltek voltak, és azt akarták, hogy lássam a világot” - mondta Cora. - Ez vezetett az utamhoz, hogy először egyetemre mentem és diplomát szereztem, majd a kulináris világba kerültem és Franciaországban landoltam.
Folyamatosan inspirálják őket az anyjuktól kapott tanácsok
„Nagyanyám és anyám azt mondták nekem:„ A te dolgod, hogy boldog legyél, ne legyél gazdag ” - mondta Hall -, így én folyamatosan keresi ezt az örömöt. ” Cora édesanyjának volt néhány közös (de ennek ellenére megalapozott) tanácsa is lánya. - Anyám azt mondta, hogy soha ne függj egy férfitól - mondta Cora. - Ez még azelőtt volt, mielőtt tudta volna, hogy meleg vagyok! Tehát csak magamra leszek függő. ”
Hall két teljesen különböző karrierje volt, mielőtt szakács lett
„Könyvelő voltam, és köszönöm a kis Jézusnak, hogy ezt már nem csinálom” - mondta Hall. A főzés iránti szenvedélyét egy másik területen - a modellezésben - Párizsban fedezte fel.
A sérülékenység elfogadásának megtanulása segített nekik növekedni
"A legnagyobb félelmem a siker félelme volt" - mondta Hall. "Féltem a sikertől, mert féltem a kudarctól." Amint túljutott ezen, képes volt rá fogadja el a kudarcokat (például amikor tavaly be kellett zárnia az éttermet), és tanulásként tekintsen rájuk tapasztalatok. Cora azon kapta magát, hogy egy helyen el akarja hagyni a tévé- és gasztronómiai iparágat, részben a válása körüli nyilvános ellenőrzés miatt. „Vannak nehéz idők, de ezek azok az idők, amelyek miatt téged” - mondta.
Sikerük ellenére továbbra is szembesülnek a szexizmussal
„Amikor vacsorát rendez minden férfival, mindig meg akarják adni a desszertet” - osztotta meg Cora, megjegyezve, hogy még mindig létezik egy feltételezés, hogy a női szakácsok csak a sütésben jártasak. „Azt mondom:„ Nem a desszertet csinálom, hanem az előételt. ”Ez az én filozófiám, mindig az előételt fogom tenni. Daniel Boulud elkészítheti a desszertet. ”
Hall felidézte, hogy kételkedve fogadta, amikor úgy döntött, hogy abbahagyja a hajfestést. „Miért van az, hogy a nők„ öregeknek ”tűnnek ősz hajjal, a férfiak pedig„ megkülönböztetettnek ”?” - kérdezte. A The Chew egyik férfi producere kételkedett abban, hogy képes lesz ölelni ősz haját. Két évvel később még mindig bebizonyítja, hogy téved.
