Az inulin egyáltalán nem rokon az inzulinnal, de szoros rokonságban áll a frukto-oligoszacharid nevű anyaggal, amelyet sokkal könnyebben FOS-nak neveznek. Az inulin és a FOS mind fruktánnak tekinthető, egyfajta szénhidrát, amely megtalálható a növényekben. Dióhéjban tiszta rost, olyan fajta, amelyből kevesen kapunk eleget. Az inulin prebiotikumként is ismert, és kulcsfontosságú a miénkben az emésztőrendszer egészsége mert a prebiotikumok a közismert nevén jó baktériumokat táplálják probiotikumok.
Hol szerezhet be több prebiotikumot?
A növények fruktánokat használnak fel az energia tárolására. Az inulin és a FOS a világ összes növényének körülbelül egyharmadában található, de leginkább bizonyos növények és gyógynövények gyökerében koncentrálódik, amelyek hírnevet szereztek hogy "jó neked". Nagy mennyiségű inulin és FOS található a gyermekláncfű-, cikória- és bojtorjángyökerekben, valamint jicamában, fokhagymában, hagymában, spárgában, póréhagymában és Jeruzsálemben. articsóka. Egyes gabonafélékben, hüvelyesekben és gyümölcsökben is megtalálhatók, valamint szacharózból szintetizálhatók, de az inulin/FOS kereskedelmi célú beszerzésére használt fő forrás a cikóriagyökér.
Prebiotikumok és emésztés
Az inulin és a FOS rendkívül hatékony „prebiotikumok”, amelyeket az ember nem könnyen emészt meg. A felső vastagbélben jóformán átjutnak (a „nagy” nagyi némelyike mindig evésre biztatott!), És a alsó vastagbélben, éppen annyira emészthetők, hogy elősegítsék az egészséges baktériumok, például a Lactobacillus bifidobacteriumok, probiotikumok. Ennek a részleges emésztésnek a során azonban erjedhetnek és gázképződést okozhatnak, ezért ajánlott hogy ezeket az anyagokat némi óvatossággal fogyasztja, amíg nem tudja, hogyan fognak hatni Önre Egyedi.
A prebiotikumok előnyei
Emberi és állatkutatások azt sugallják, hogy a napi 10 grammot a legtöbb embernek könnyen el kell viselnie, és a következő előnyökkel járhat:
- Növelheti a kalcium és a magnézium felszívódását
- Javíthatja a zsíranyagcserét és a gyomor -bél traktus működését
- Kielégít (tölt), mint a keményítőtartalmú étel, de nem befolyásolja ugyanúgy a vércukorszintet
- Csökkentheti az éhomi vércukorszintet 2 -es típusú cukorbetegeknél
- Csökkentheti a koleszterinszintet
- Még a kolorektális rák és néhány fertőző bélbetegség elleni védekezésben is segíthet
A prebiotikumok jóak a fogyókúrázóknak
A kereskedelmi élelmiszerek előállítása során az inulin és a FOS javítja a szájérzést, miközben jelentősen növeli a rosttartalmat és csökkenti a kalóriákat - mindez jó dolog a diétázóknak! Semleges, enyhén édes ízűek, és általában az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételek krémességének, stabilitásának, általános ízének és állagának javítására használják.
Élelmiszerek prebiotikumokkal
Ezeket a szálakat reggelizőbárokhoz (például Atkins Advantage), joghurtokhoz (például Stonyfield Farms), italokhoz, csokoládéhoz (pl. mint Eat Well Be Well) cukorkák, tésztafélék (például Dreamfields), fagylalt és mindenféle alacsony kalóriatartalmú és cukormentes vagy csökkentett cukorral sült áruk. A Foods inulin több különböző kiegészítésben is szerepel (bár az FDA élelmiszer -összetevőnek minősíti, nem adalékanyagnak vagy kiegészítésnek.)
Bővebben a rost egészségügyi előnyeiről
- Hogyan segíthet a rost a fogyásban?
- 8 egyszerű módja annak, hogy élvezze a magas rosttartalmú ételeket
- A magas rosttartalmú ételek előnyei
