Egészséges tengeri kolbász receptek
Halászhal és garnélarák tengeri kolbász
6 adagot készítHozzávalók:
1 font csont nélküli lepényhal filé
1/2 font garnélarák, hámozott és deveined
1/2 csésze friss koriander
4 tojásfehérje
1 evőkanál citromlé
2 teáskanál kömény
Csipet sót és borsot
5 láb burkolat, öblítveIrányok:
1. Keverje össze a halat, a garnélarákot és a koriandert egy élelmiszer -feldolgozóban vagy húsdarálóban, ha rendelkezésre áll. Addig pulzáljon, amíg a keveréket nem őrlik meg.2. Keverje össze az őrölt tenger gyümölcsei keveréket, a tojásfehérjét, a citromlevet, a köményt és a sót és borsot egy nagy tálban. Keverjük addig, amíg jól össze nem áll, és a keverék nedves lesz.3. Kezdje egy péksütemény vagy egy húsdaráló tölcsérrögzítő segítségével megtöltve a burkolatot tenger gyümölcsei keverékkel, ügyelve arra, hogy ne töltsön túl sok mindent, és hagyjon néhány hüvelyk üres burkolatot mindkét helyen véget ér. Csavarja a burkolatot néhány centiméterenként, hogy szükség esetén egyedi linkeket hozzon létre. Mindkét végét jól kösse össze, és szúrjon néhány lyukat a kolbászba, hogy a levegő felszabaduljon főzés közben. Melegítsen fel egy nagy edény vizet forralni. Helyezze a kolbászt az edénybe, és fedje le fedővel. 10 percig főzzük közepes-alacsony lángon. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a kolbász további 10 percig főzzen fedővel. Vegye ki a kolbászt és tálalja.
Homár és kagyló tengeri kolbász
6 adagot készítHozzávalók:
1/2 font kagyló, szárazra pattintva
1/2 font hámozott és megtisztított homár
2 tojásfehérje
2 csésze nehéz tejszín
Csipet sót és borsot
2 teáskanál metszett snidling
1 evőkanál tárkonylevélIrányok:
1. Keverje össze a kagylót és a homárt egy konyhai robotgépben. Addig pulzáljon, amíg a keveréket meg nem őrlik. Hozzáadjuk a tojásfehérjét és a pépet, majd hozzáadjuk a tejszínt, és tovább verjük, amíg össze nem áll. A tenger gyümölcsei keveréket sóval és borssal ízesítjük. Tegye a keveréket egy nagy tálba, és keverje hozzá a metélőhagymát és a tárkonyt. Egy cukrászsák segítségével a tenger gyümölcseinek keverékét egy hosszú, lapos műanyag fóliába fektesse. Tekerje fel a műanyag csomagolást, és formázzon egy hosszú rönköt, és csavarja 2 vagy 3 láncszemek kialakítására. Melegítsen fel egy nagy edény vizet forralni. Helyezze a kolbászt az edénybe, és fedje le fedővel. 10 percig főzzük közepes-alacsony lángon. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a kolbász 10 percig főzzen fedéllel. Vegye ki a kolbászt az edényből, tekerje ki a műanyag csomagolásból és tálalja.
Lazac kolbászos pogácsa
6 adagot készítHozzávalók:
2 kiló csont nélküli lazacfilé
2 csésze víz
2 csésze plusz 2 evőkanál fehérbor
4 evőkanál sózatlan vaj, felolvasztva
2 póréhagyma, öblítve és darálva
2 paradicsom, magva és apróra vágva
1/2 csésze apróra vágott friss kapor
1/2 csésze friss zsemlemorzsa
2 tojásfehérje
2 evőkanál friss citromlé
1 csésze nehéz tejszín
1 teáskanál szárított tárkony
Csipet őrölt szerecsendió
Csipet cayenne -i borsot
Só és bors, ízlés szerintIrányok:
1. Keverje össze a lazacot, a vizet és a 2 csésze bort egy edényben közepes lángon. Sütjük addig, amíg a lazac megpuhul. Hűtsük le és pelyhesítsük.2. Keverje össze az olvasztott vajat és a póréhagymát egy serpenyőben közepes-magas lángon. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a póréhagyma megpuhul. Hozzáadjuk a paradicsomot, és időnként megkeverve még néhány percig főzzük. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a kaprot és a zsemlemorzsát. Tedd félre.3. Adjunk hozzá lazacot egy konyhai robotgéphez tojásfehérjével, 2 evőkanál borral, citromlével és tejszínnel. Pulzáljuk simára, majd adjuk hozzá a tárkonyt, a szerecsendiót, a cayenne -t és a sót és a borsot. Kanál keveréket egy nagy tálba, és keverjük hozzá a póréhagyma keveréket. Kezdje el a lazackeverék formálását kerek pogácsákká, és tegye egy darab műanyag fóliára. Hűtsük le a pogácsákat, amíg megszilárdulnak.5. Melegítse elő az olajozott grillt alacsony hőre, és tegye a pogácsákat a grillre. Főzzük oldalanként 4-5 percig. Vegye ki a grillből és tálalja.
További nyári tengeri receptek
Nyári tengeri receptek
5 hal recept pisztránggal
Egészséges laposhal receptek
Lazac Cilantro Pesto -val
Tilapia saláta
