A Szent Patrik -napi ugyanaz a régi sózott marhahús és káposzta helyett próbáljon ki egy hagyományos gael ételeket tartalmazó menüt. ír örülne a zöld és lóhere témájú ünnepnek? Ez a kiadós Szent Patty -napi ételkészlet nem mindennapi, és alapot teremthet egy vadonatúj módhoz, hogy megünnepeljük minden ír ünnepet.
Gael Szent Patrik napi menü
Sörben párolt szegy
Szolgál 8
Hozzávalók:
1 (6 font) marhaszegy, zsírral vágva
1 evőkanál sötétbarna cukor, csomagolva
3 egész szegfűszeg
24 uncia sör vagy sör
1-1/2 csésze és 1 teáskanál víz
1 font sárgarépa, hámozott és vágott
1 font paszternák, hámozva és vágva
2 evőkanál vaj
2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál vörösborecet
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Irányok:
1. Helyezze a szegyet a nagy holland sütőbe, és szórja meg cukorral és szegfűszeggel. Öntsön sört és 1-1/2 csésze vizet a mellkasra és fedje le. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a marha puha nem lesz
villával átszúrva, körülbelül 2-1/2 óra. Főzés közben kétszer fordítsa meg a marhahúst.
2. Adja hozzá a sárgarépát és a paszternákot, miután a marhahús 1 órán át főtt. Ha kész, vegyük ki a marhahúst az edényből és tartsuk melegen. A sárgarépát és a paszternákot hosszában négyfelé vágjuk, és petrezselyemmel és vajjal meghintjük.
Tartsd melegen.
3. A sovány zsírt leválasztjuk a serpenyőből, és kimérünk 2 csésze gyümölcslevet. Keverjük össze a kukoricakeményítőt, 1 teáskanál vizet, ecetet, sót és borsot. Keverje össze a serpenyőlevet és a kukoricakeményítő keveréket egy kis serpenyőben.
4. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, és 1 percig forraljuk. Öntsük mártásos csónakba, és tálaljuk a zöldségekkel és a mellkassal.
Spenóttorta
Szolgál 8
Hozzávalók:
Vaj és liszt a piteformához
2 szelet szalonna, 1 hüvelykes darabokra vágva
1 kis hagyma, apróra vágva
2 nagy tojás
1/2 csésze tejszín
1 teáskanál szárított bazsalikom
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 (10 uncia) csomag fagyasztott spenót, apróra vágva és felolvasztva
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Vaj és liszt egy 9 hüvelykes tortaformában, levehető aljával.
2. Közepes lángon megpirítjuk a szalonnát és a hagymát egy kis serpenyőben, amíg a szalonna ropogós és a hagyma aranybarna nem lesz. A tojásokat, a tejszínt és a fűszereket habosra keverjük a keverőtálban. Préseljen folyadékot a spenótból.
3. Keverje hozzá a spenótot és a szalonna keveréket a tojásos keverékhez. Egyenletesen eloszlatjuk az előkészített tepsiben, és egy tepsibe helyezzük.
4. Süssük addig, amíg a közepébe helyezett kés tiszta lesz, körülbelül 25 percig. Távolítsa el a serpenyő oldalát, és vágja 8 kockára. Azonnal tálaljuk.
Burgonya zab torta
Szolgál 8
Hozzávalók:
2 font fehér burgonya, apróra vágva
1 közepes hagyma
1/2 csésze hengerelt zab
4 nagy tojás, enyhén felvert
1 teáskanál só
1/4 teáskanál köménymag és frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
Irányok:
1. Reszeljük le a burgonyát és a hagymát, és préseljünk ki belőle extra folyadékot. Keverje össze a burgonyát, a hagymát és az összes hozzávalót, kivéve az olajat egy keverőtálban.
2. Melegítsünk olajat egy 10 hüvelykes tapadásmentes serpenyőben közepes-magas lángon. A burgonyakeveréket egyenletesen elosztjuk a szakképzett személyek között. Csökkentse a lángot közepesre, fedő alatt addig főzze, amíg a teteje majdnem megpuhul, az alja pedig enyhén megpirul.
3. Fordítsa meg a tortát egy tálon, és tegye vissza a serpenyőbe. Főzzük, amíg az alja aranybarna nem lesz. 8 karikára vágjuk és melegen tálaljuk.
Ír whisky parfümök
Szolgál 8
Hozzávalók:
6 nagy tojássárgája
1/2 csésze kristálycukor
1/4 csésze ír whisky
2 csésze nehéz tejszín
1/4 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 csésze málna befőtt
Irányok:
1. A tojássárgáját a keverőtálban felverjük, fokozatosan hozzáadva a kristálycukrot. Folytassa a verést, amíg a keverék sűrű és halvány nem lesz. A whiskyt fokozatosan felverjük. Tegye át egy nagy tálba.
2. A tejszínt, a porcukrot és a vaníliát egy tiszta keverőtálban kemény habbá verjük. A tejszínhabot óvatosan habosra keverjük 1/3 részével, tojássárgájába.
3. Kanál tejszín keverék váltakozva vékony réteg konzervekkel, parfait poharakba. Fagyassza le legalább 4 órára vagy egy éjszakára.
Nem az átlagos Szent Patrik napi menü, de ezek az ételek egy kicsit hagyományosabb hangulatot kölcsönöznek az ír ünneplésednek, és előfordulhat, hogy annyira szereted őket, hogy végig szeretnéd készíteni őket
az év többi részében is!
További Szent Patrik -napi receptek
- Szent Patrik napja, ír ételek és így tovább
- Hagyományos ír vacsora
- Új Szent Patrik napi menü
