A gazpacho hagyományos, hűtött spanyol leves, de télen felmelegíthető, és melegebb időben hűtötten tálalható. Amellett, hogy ízletes, jó módja annak, hogy folyadékkal és tápanyagokkal hidratálja a testet. Gyönyörű, érett paradicsom használatával (a legjobb az ökológiai termesztésű) paradicsom színe és íze lesz.
Kérdés: Szeretem a levest egy hűvös napon, de szeretnék kipróbálni valami újat, amit magam is elkészíthetek, ami szintén lenyűgöző ahhoz, hogy felkészüljek a vendégekre. Bármilyen ötletet?
Válasz: A leves valóban kényelmi étel, és nagyon sokoldalú étel. Tálalhatjuk első fogásként vagy előételként. Az alábbiakban egy leves receptet találunk, amely tetszeni fog a szájpadlásnak és barátainak.
Ettől a recepttől olyan finom is a koriander, amelyet kínai petrezselyemnek és koriandernek is neveznek. Illata illatosítja az édesköményt és az ánizst. Jó A -vitamin -forrás, több mint 270 NE negyedik csészében. Ezen kívül rostot, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, rézt, mangánt, cinket és C-, E-, K- és B -vitamint is tartalmaz. Ezt a gyógynövényt emésztési segédeszközként használják, különösen gáz és kólika esetén, és erős antioxidáns ereje van. Rágjon meg néhányat, hogy eltávolítsa a „fokhagyma leheletét”.
Hozzávalók:
8 roma paradicsom
1 uborka
1 zöldpaprika
4 szár zeller, levelekkel
3 gerezd fokhagyma, hámozva
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál apróra vágott koriander
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál kakukkfű
1/4 teáskanál cayenne -i bors
Tengeri só és bors ízlés szerint
A sót és a borsot leszámítva az összes hozzávalót robotgépbe tesszük, és simára keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és melegen vagy hűtve tálaljuk kevés koriander körettel. Ez a leves másnap is nagyszerű... ha van maradéka, akkor! Körülbelül 5 csésze készül.
