A húsvéti vacsora tervezésekor a borpárosításokra is gondolni kell. Rengeteg finom és ésszerű tavaszi ihletésű bor található, amelyek tökéletesen illeszkednek a húsvéti ünnephez.
Lovaink
Amint vendégei megérkeznek vacsorázni, kezdje el őket könnyű előételekkel és egy pohár pezsgővel vagy pezsgővel. A sajtos és húsos tál nagyszerű módja a friss bruschetta kezdésének. Válasszon száraz pezsgőt vagy pezsgőt az édes helyett, mert jobban illeszkednek a könnyű ételekhez. Például a Freixenet pezsgő zsinór Negro Brut Cava tökéletes módja az étkezés megkezdésének. Ez egy pezsgő Spanyolországból, meglehetősen száraz, és kiválóan passzol a különféle sajtokhoz és húsokhoz. A Legras Brut Rose Champagne szintén jó út. Éles íze segít stimulálni a palettát, és felkészíti vendégeit az elkövetkező ételekre.
Előétel/Saláta
Miközben az előételhez vagy a saláta tanfolyamhoz lép, párosítson egy frissítő és ropogós fehérbort. A Sauvignon Blanc fantasztikus választás, mert nem győzi le a könnyű antipasto -t vagy a nyers kagylókat, hanem dicséri. A Sauvignon Blanc jellemzően friss, gyümölcsös ízű, és a tavasz hangulatát idézi. Próbáljon ki egy ausztrál Sauvignon Blanc -t egy kicsit egyedi dologért. A Groom Sauvignon Blanc Adelaide Hills Dél -Ausztrália nagyszerű választás salátákhoz vagy nyers tengeri ételekhez.
Második/leves tanfolyam
A nehezebb főétel borra való áttéréshez párosítsa a következő fogást egy könnyű vörösborral. Ha leves- vagy tésztakúrát csinál, akkor válasszon olyan bort, amely nem olyan merész, de világosabb, mérsékelt testtel. A Nebbiolo vagy a Pinot Noir két nagyszerű lehetőség, mivel mindkettő alacsonyabb savasságú és közepes testű. Ismét próbáld meg nem legyőzni az ételt, hanem bókolni. Ha nem biztos abban, hogy mi illik a mihez, akkor végezzen ízpróbát a borral az ételhez, hogy hasonló, bókoló ízeket találjon. A Virna Nebbiolo d’Alba vagy az Andrew Rich Willamette Valley Pinot Noir egyaránt jó választás, és egy kiadós leveshez vagy tavaszi tésztaételhez is passzol.
Főétel
A klasszikus sonka- vagy bárányételhez olyan bort kell választani, amely megfelel a kiadósnak és a húsos íznek. A Syrah (más néven Shiraz) vagy a Cabernet Franc két jó lehetőség, vagy teljesen váratlanul párosíthat egy merész fehérbort (a fehér jobban működik sonkával, majd báránnyal), mint egy rizling. A Jam Jar Sweet Shiraz remekül működik bárányhússal, és ne tévesszen meg a név, tökéletes egyensúlyban van az édesség és a test. A Wolf Family Vineyards Cabernet Franc bárányhoz és sonkához egyaránt jól illeszkedik. Teljes testével és robusztusságával kiemeli a főétel ízét. Ha fehérboros utat szeretne választani, akkor válasszon olyan rizlingt, amely nem túl édes, mint a Daniel Schuster Waipara rizling finom gyümölcsízekkel, amelyek kiemelik a sonka ízét. Ismét próbálja ki néhány különböző bor ízkísérletét, hogy biztosan helyesek legyenek.
Húsvéti desszert
Az édes vacsora befejezéséhez párosítsa a desszertet édes Portó vagy Jégborral. Próbáljon meg nem szuper édes bort választani, ami túlterhelést jelent az ízlelőbimbóknak. A Dow's Fine Tawny Port klasszikus választás, mert édes, de nem túl édes és meglehetősen száraz. Gyümölcsös és diós ízű, ami szépen illik a gyümölcsös pitékhez és a desszert sajtokhoz. A Vidal jégbor is jó választás mézes és citrusos ízei miatt. A jégbort nehéz megtalálni, mert tökéletes körülmények között kell elkészíteni a tökéletes fagyasztott szőlővel, de érdemes keresni, ha megtalálod.
További húsvéti ötletek
Ötletek a húsvéti vacsora díszítésére
Húsvéti vacsora tervezése
Kreatív húsvéti vacsora receptek
