Ismerjen meg több mediterrán ízt ezzel a tésztával. Rengeteg robbanásveszélyes íz felfedezhető egy ételben!
Kapcsolódó történet. A Mac 'n' Cheese Receptek, amiket ősszel kívánni fog a repertoárjában
A padlizsán, a paradicsom, a kapribogyó, az oregánó és az olajbogyó jellegzetes mediterrán ízéhez adva a szárított füge édessége meglepő rúgást kölcsönöz az ízlésnek. A Cavatelli helyettesíthető más típusú rövid tésztákkal.
Tészta füge, padlizsán és paradicsom receptje
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 12 uncia cavatelli vagy hasonló rövid tészta
- 7 uncia padlizsán, kockára vágva
- 10 uncia friss érett paradicsom, apróra vágva (vagy helyettesítve konzerv paradicsommal)
- 1,5 uncia szárított füge, durvára vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 hagyma, darálva
- 2 evőkanál olajbogyó, kimagozva és apróra vágva
- 2 evőkanál kapribogyó
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Extra szűz olívaolaj
- Só bors
Irányok:
- Forraljunk vizet a tésztához egy nagy edényben.
- Közben pároljuk meg a fokhagymát és a hagymát egy nagy serpenyőben extra szűz olívaolajjal.
- Amikor a fokhagyma aranyszínűvé válik, keverjük hozzá a kockára vágott padlizsánt. Addig főzzük, amíg meg nem barnulnak. Adjon hozzá extra szűz olívaolajat, ha szükséges. Tegye a padlizsánt egy tálba, és tegye félre.
- Párolja meg a paradicsomot ugyanabban az edényben. Főzzük körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá olajbogyót, kapribogyót és fügét. Főzzük még 5 percig együtt.
- Tegye vissza a padlizsánt a serpenyőbe. Főzzük még 15 percig alacsony lángon. A főzés végén fűszerezzük szárított oregánóval, sóval és borssal.
- Amikor a víz a tésztához forr, adjunk hozzá sót, majd tegyük bele a tésztát. Főzzük a csomagoláson feltüntetett percszám szerint vagy al dente -ig.
- Adjuk hozzá a főtt tésztát a mártáshoz, és jól keverjük össze. Tálalás előtt meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal.
Még több tészta recept
Orecchiete tészta brokkoli rabe recepttel
Tészta spárgával, pancettával és paradicsommal
Tészta cseresznye paradicsommal és mandula pesto -val
