Semmit sem szeretek jobban, mint a kelbimbót. Nagyon finom ízük van, és tele vannak egészséges tápanyagokkal. A legjobban azt szeretem, hogy olcsók és szinte pillanatok alatt elkészíthetők.
Azt hiszem, a kulcsa annak, hogy megtanuljuk szeretni a kelbimbót, hogy ne főzzük túl. Ha túlfőzzük őket, pépesek lesznek és káposzta illatúak. Barátaim, ez nem jó étel. Szeretem a brüsszeli kelbimbónak ezt a sajtos szalonnás változatát úgy gondolni, mint a tökéletes „tanulj szeretni ezt a zöldséges zöldséget” receptet.
Ki nem szereti a sok sajtot és szalonnát?
A kelbimbó és a bacon gratin receptje
Ideje elkezdeni szeretni a zöldségeket. Ez a gratin tele van éles sajttal, kelbimbóval és ropogós szalonnával. Mit nem szeretni?
4-6
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 40 perc | Teljes idő: 50 perc
Hozzávalók:
- 2 kiló kelbimbó, vége lecsiszolva, félbevágva
- 4 vastag szelet szalonna, kockára vágva
- 1 kis sárga hagyma, kockára vágva
- 4 evőkanál univerzális liszt
- 2 csésze teljes tej
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 3/4 csésze éles cheddar sajtkeverék (vagy hasonló), osztva
- Kóser só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.
- Forraljunk fel egy nagy edény vizet nagy lángon.
- Amikor forr, hozzáadjuk a kelbimbót, és 4 percig főzzük. Világos zöld színűnek kell lenniük.
- Levesszük a tűzről, és leöntjük a mosogatóban. Azonnal futtassa hideg vízzel a lehűtött kelbimbót, hogy lehűtse őket. Hagyja leszűrni, amíg elkészíti az étel többi részét.
- Egy 12 hüvelykes, sütőben biztonságos serpenyőbe, közepes lángon, hozzáadjuk a szalonnát, és ropogósra főzzük. Vegye ki a főtt szalonnát a serpenyőből, és tegye félre, hagyja a szalonnazsírt a serpenyőben.
- Hozzáadjuk a hagymát, és aranybarnára pirítjuk. Ha nincs elegendő zsír a serpenyőben, néhány teáskanál olívaolajat csepegtethet hozzá, hogy a hagyma megpiruljon.
- Ha elkészült a hagyma, szórjuk rá a lisztet, és keverjük össze, hogy bevonja.
- Lassan öntsük hozzá a tejet, közben keverjük. Miután hozzáadta az összes tejet, keverje addig, amíg a keverék kissé buborékolni kezd és besűrűsödik. Ha elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátulját, keverje hozzá a fokhagymaport és 1/2 csésze sajtot.
- Keverjük simára, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Keverje hozzá a szalonnát és a kelbimbót, és győződjön meg róla, hogy a keverék egyenletesen bevonja őket. Szükség esetén ízesítsük kóser sóval és borssal.
- A tetejét simítsuk el, szórjuk meg a maradék sajttal, és tegyük a serpenyőt a sütőbe körülbelül 20 percre, amíg a gratin fel nem buborékolódik és a teteje meg nem pirul.
Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.
További kelbimbó receptek
Grillezett kelbimbó saláta
A kelbimbó gratin
A kelbimbó 5 finom módszer
