Jelenleg a „Nuevo Latino” konyha forró, forró, forró. Ezek az alacsony zsírtartalmú fajitas egyesítse az egészséges összetevőket és az erős antioxidánsokat a délnyugati hangulattal, hogy tápláló, rostban gazdag ütést csomagoljon.
Pác
- 1 csésze narancssárga gyümölcslé*
- 1/4 csésze friss lime -lé
- 1 közepes hagyma, hámozva és 1/4 hüvelykes csíkokra vágva
- 2 közepes piros paprika, magva és 1/4 hüvelykes csíkokra vágva
- 2 közepes sárga paprika, magva és 1/4 hüvelykes csíkokra vágva
- 3 narancs meghámozva és kockákra vágva
- 1 csésze friss korianderlevél
- 2 teáskanál köménypor
- 2 teáskanál ancho chili por
- Só és bors ízlés szerint
- 24 10–15 gróf garnélarák (kb. 1 1/2 font), hámozva és leváltva
- 2 evőkanál szőlőmagolajat vagy repceolajat
* A koncentrátumból helyettesítheti a floridai narancslevet
Irányok
Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a garnélarákot és az olajat, egy közepes keverőtálban. Sóval és borssal ízesítjük. Dobja be a garnélarákot a pácba, és tegye hűtőbe két órára. Vegye ki a garnélarákot a pácból, és hagyja lefolyni 5 percig. Drain a zöldségeket a pácból egy nagy szűrőedényen keresztül egy serpenyő felett. Forraljuk fel a pácolt folyadékot, majd csökkentsük a hőt és pároljuk 5 percig; félretesz, mellőz.
Melegítsen nagy öntöttvas serpenyőt közepes-magas lángon. Adjuk hozzá az olaj felét a serpenyőbe. Hozzáadjuk a garnélarákot, és addig pirítjuk, amíg enyhén megpirul és átsül. Vegye ki a rákot a serpenyőből és tartsa melegen. Adjuk hozzá az olaj másik felét a serpenyőbe, majd a lecsepegtetett zöldségeket. Főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 5 percig. Felfelé melegítjük, és egyenletesen elosztjuk a zöldségeket az egész serpenyőben. A zöldségek barnulni kezdenek a serpenyő alján.
Rendezze a garnélarákot a zöldségekre, és adjon hozzá fenntartott pácot. Azonnal tálalja kedvenc guacamole oldalával és egy tányér felmelegített teljes kiőrlésű tortillával.
Tortillák
- 12 6-8 hüvelykes teljes kiőrlésű tortilla
- Tapadásmentes főző spray
- Nagy ruhás szalvéta vagy konyharuha a tortillák melegen tartásához
Irányok
Melegítsen nagy serpenyőt közepes-magas lángon. Minden tortilla egyik oldalát enyhén permetezze tapadásmentes főző spray-vel. Helyezze a tortillát permetezett oldalával lefelé a forró serpenyőbe. Főzzük, amíg a tortilla tágulni kezd, körülbelül egy percig, majd fordítsuk meg és főzzük még egy percig. Helyezze a tortillát egy nagy szalvétára. Ismételje addig, amíg az összes tortilla meg nem sül. Sütés közben halmozza fel a tortillákat, majd csomagolja szalvétával, és tegye egy tálra.
Tápanyagok adagonként: 500 kalória, 28 g fehérje, 67 g szénhidrát, 10 g rost, 12 g teljes zsír (telített 0,5 g, mono 7 g, poli 4 g), 607 mg nátrium.
6 -ot szolgál fel
Felkészülési idő: 30
Teljes idő: 1 óra
Ez recept jóvoltából biztosított A citrusok floridai minisztériuma
