Ha olyan, mint én, akkor ugyanazt enni újra és újra unalmas lehet - gyorsan. Úgy érzem, hogy a legjobb módja annak, hogy egy kicsit megfűszerezzem, ha különböző pácokat próbálok ki a fehérjémhez. A sertésváll tökéletes a kísérletezéshez, mert rengeteg íze van önmagában, és olcsó a többi húsdarabhoz képest. Spórol egy kis pénzt, és kipróbálhat egy új receptet - nekem jól hangzik. Tudom, hogy nem akarok rengeteg pénzt költeni csirkére vagy halra, és végül nem szeretem az ízét, amikor befejezem a főzést.
Miután kísérletezett, és megtalált egy pácot, amelyik tetszik, bátran őrüljön meg, és próbálja ki csirkén... akár karajt is.
Több: 5 ízletes pác grillezett csirkéhez
Ne feledje, hogy egy gyilkos pác elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: olaj vagy más folyékony zsír, sav, valami sós és/vagy édes és aromás.
Narancslé pác
Narancslé pác elkészítéséhez egy nagy edényben keverje össze 1/3 csésze olívaolajat, 1/4 csésze narancslevet, 4 zúzott fokhagymagerezdet és 1 evőkanál sót, borsot és szárított oregánó leveleket. Adja hozzá a sertésvállát, és pácolja egy éjszakán át (ha lehet). Ügyeljen azonban arra, hogy 24 óránál tovább ne pácoljon; a húsod túlságosan lebomlik és pépes lesz. Senki sem akar vacsorára pépes húsból rágcsálni.
Koreai grill pác
Ha egy pácot szeretne kipróbálni ázsiai hangulattal, akkor ez a tökéletes. Keverjen össze 1/2 csésze szójaszószt, 1/3 csésze vizet, 2 evőkanál cukrot, 2 evőkanál szezámolajat, 1 evőkanál darált friss gyömbér gyökér, 1/4 csésze apróra vágott hagyma és só és bors, ízlés szerint. Hogy több ízt adjak a sertésvállamnak, néhány bemetszést ejtek az egész húson, hogy a pác be tudjon szivárogni. Így pác íze lesz kívül és belül.
Koriander-lime pác
Ehhez a latin betűs páchoz keverje össze 1/4 csokor friss korianderlevelet, 4 zúzott fokhagymagerezdet, 1/4 csésze lime juice, 1/2 csésze olívaolaj, 1 evőkanál só, 1 evőkanál bors és 1 héja mész. A sertésváll tele lesz citrus ízű.
Több:Lassú tűzhelyű fokhagymás-citrusos húzott sertéshús, amely ellenőrzi az összes dobozt
Grill pác
Keverje össze 1/4 csésze barna cukrot 1 evőkanál sóval, borssal, paprikával, köménnyel, mustárporral és chipotle chilivel. Dörzsölje át az egészet a sertésvállán, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben pácolódni a szokásos módon.
Tudom mire gondolsz: Mi történt a szabályokkal? Hol van az olaj? Hol a citrus?
Ez száraz pác vagy száraz dörzsölés. Szórja meg az egészet a sertésvállán, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben állni. Lenyűgöző lesz az íz, amit ettől a sertésválltól kap. Tökéletes nyári főzéshez.
Trópusi pác
Menj trópusira ezzel a páccal. Keverjen össze 1 csésze ananászlevet, 1/4 csésze barna cukrot, 1/3 csésze szójaszószt, 4 zúzott fokhagymagerezdet és 1/3 csésze olívaolajat. Ha nem vagy az ananászlé nagy rajongója, cseréld le mangóra. Ezen pác receptek mindegyike testreszabható a kedvenc hozzávalóival.
Citrom-bors pác
Tudom, hogy szeretem a citromos-borsos csirkét. Ez a pác ugyanazokat az alapvető összetevőket veszi fel, és sertésvállra használja. Nem veszíthet! Keverjen össze 1/4 csésze olívaolajat 2 citrom héjával, 1-1/2 evőkanál szárított kakukkfűvel, 1 evőkanál sóval és 1 evőkanál törött fekete borssal. Ez ennyire egyszerű.
Mojo pác
A fokhagyma és a sertésváll kéz a kézben jár. Ahogy a mondás tartja, ha nem törött, akkor ne javítsa ki. Készíts egy egyszerű pácot 5 apróra vágott fokhagymagerezddel, 1/2 csésze olívaolajjal, 1 citrom levével, 1 evőkanál sóval, borssal és szárított oregánóval, valamint 1/4 csésze apróra vágott friss korianderrel. Ebből kapsz egy klasszikus sertésváll receptet, tudom, hogy beleszeretsz.
Több:Olyan pácok, amelyek ízletes jelenséggé varázsolják a mellső steaket
