Megfeketedett halreceptek, amelyek Cajun fűszert adnak az életedhez - SheKnows

Nincs semmi olyan, mint a cajun konyha. Hihetetlenül ízletes, csak megfelelő mennyiségű fűszerrel és édességgel. Amikor fáradtnak, szomorúnak vagy kéknek érzem magam, mindig hozzáadok valami Cajun fűszert bármihez, amit eszek a gyors kedv és hangulatjavítás érdekében. Ezért feketedtek el ezek hal receptek szinte mindig szerepelnek a menüben. Könnyűek, ízletesek, és minden falattal visszavisznek New Orleans -ba.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver feta receptje a TikTok tésztáját futtatja a pénzéért

Sokan azt gondolják, hogy a feketedési módszer azt jelenti, hogy a halakat elégették, de ez nem lehet távolabb az igazságtól. Valójában csak egy mélyebb ízt kap a vajból és a fűszerekből, valamint egy csodálatos kéreg. Jól illeszkedik salátához, krémes tésztához és szinte mindenhez.

1. Fekete Cajun lazac krémes tészta recept

4-6

Hozzávalók:

• 4 filé bőrös lazac
• 1-1/3 teáskanál fokhagyma por
• 2 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál chili por
• 2 teáskanál paprika
• 1 evőkanál barna cukor
• 1/2 teáskanál kömény
• 1/4 teáskanál cayenne -i bors

A tésztához és a mártáshoz

• 1/2 kilós csokornyakkendő tészta
• 2 evőkanál sózatlan vaj
• 2 evőkanál univerzális liszt
• 3/4 csésze zöldségleves
• 1/4 csésze nehéz tejszín
• 1/4 csésze 2 százalék tej
• 1/3 csésze parmezán sajt
• 3 evőkanál mozzarella sajt
• 1/2 citrom levét
• Só, bors
• Cseresznyeparadicsom, szeletelve (kb. 1 csésze)

Irányok:

1. Forraljunk fel egy nagy edény vizet, és adjunk hozzá sót. Hozzáadjuk a tésztát, és addig főzzük, amíg teljesen meg nem puhul, kb. 8 percig. Öblítse le hideg vízben, és tegye félre.
2. Keverjük össze a fokhagymaport, a hagymaport, a chiliport, a paprikát, a barna cukrot, a köményt és a cayenne -i borsot. Ossza meg a fűszereket 4 Ziploc tasakba. Adjon hozzá 1 lazacfilét minden zsákhoz, és rázza fel a zsákokat, hogy egyenletesen bevonja a filéket.
3. Melegítsen elő egy grillt magasra, és permetezze tapadásmentes főző spray -vel. Adjuk hozzá a lazacfilét bőrével lefelé, és grillezzük, amíg teljesen megpuhul, körülbelül 4-5 percig mindkét oldalon. Levesszük a tűzről.
4. Egy nagy serpenyőben melegítse fel a vajat közepes-magas hőmérsékleten. Keverje hozzá a lisztet, amíg sűrű massza képződik. Belekeverjük a zöldséglevest, a tejszínt és a tejet. Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje össze, amíg a mártás krémes nem lesz. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a mozzarellát, a parmezánt, a citromlevet, a sót és a borsot.
5. Adjuk hozzá a tésztát a szószhoz, és keverjük össze. Hozzáadjuk a cseresznyeparadicsom szeleteket.
6. A tésztát osszuk 4 tálba, és tegyük rá a megfeketedett lazacot.

2. Megfeketedett lepényhal quinoa recepttel

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 4 alapító filé, szárazra pattintva
• 2 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál hagymapor
• 1-1/3 teáskanál chili por
• 2 teáskanál paprika
• 1 evőkanál barna cukor
• 1/2 teáskanál kömény
• 1/4 teáskanál cayenne -i bors
• Só, bors
• 3 evőkanál sózatlan vaj, felolvasztva
• Apróra vágott paradicsom
• 2 csésze főtt quinoa
• 1/3 csésze mozzarella sajt
• 2-3 evőkanál olívaolaj

Irányok:

1. Keverjük össze a fokhagymaport, a hagymaport, a chiliport, a paprikát, a barna cukrot, a köményt, a cayenne -i borsot, a sót és a borsot. Öntsük a fűszereket 4 zacskóba, és mindegyikhez adjunk hozzá egy lepényhal filét. Dobja fel úgy, hogy a filé teljesen befedje a fűszereket.
2. Egy serpenyőt nagy lángon felforrósítunk. Ha felforrósodott, hozzáadjuk a filét a serpenyőhöz, és meglocsoljuk olvasztott vajjal. Főzzük magas hőmérsékleten körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon, vagy amíg meg nem feketedik.
3. A főtt quinoát összekeverjük a sajttal, az olívaolajjal és némi sóval és borssal.
4. Osszuk el egyenletesen a quinoát 4 tányérra, és tegyük rá a megfeketedett lepényhal filét. Tálaljuk apróra vágott paradicsommal és friss fűszernövényekkel.

3. Feketített garnélarák -tacos recept

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 3 evőkanál chili por
• 1 evőkanál világosbarna cukor
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
• 28 közepes garnélarák
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 liszt tortilla
• 2 csésze spenótlevél
• 1 paradicsom, apróra vágva
• 1/4 csésze mozzarella sajt
• Ropogós bors és só

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.
2. Keverje össze a fűszerezéshez szükséges összetevőket, és tegye egy nagy Ziploc tasakba. Adja hozzá a garnélarákot a zacskóhoz, és rázza fel, hogy egyenletesen bevonja. Hozzáadjuk a törött borsot és a sót.
3. Helyezze a garnélarákot egy sütőbiztos serpenyőbe, és meglocsolja az olívaolajjal. Süssük körülbelül 8-10 percig, vagy amíg megpirul és meg nem pirul.
4. A taco elkészítéséhez rétegessen 1/2 csésze spenótot minden tortillára. Tetejére rákot, paradicsomot, mozzarella sajtot, és még törött borsot és sót teszünk.

4. Fekete fésűkagyló recept

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 1-1/2 teáskanál paprika
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál őrölt kakukkfű
• 1/4 teáskanál cayenne -i bors
• 1/2 teáskanál olasz fűszer
• 1-1/4 kiló fésűkagyló
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 4 csésze zöld vagy spenót
• 4 evőkanál parmezán sajt
• 2 evőkanál balzsamecet
• Őrölt fekete bors

Irányok:

1. Egy nagy zacskóban keverje össze az első 6 hozzávalót. Adja hozzá a kagylót a zacskóhoz, és bőségesen rázza fel a bevonathoz.
2. Melegítsen fel egy rozsdamentes acél serpenyőt nagy lángon. Hozzáadjuk a fésűkagylókat, meglocsoljuk az olívaolajjal. Főzzük magasan, amíg mindkét oldaluk megpirul, körülbelül 2-3 percig. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
3. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse a kagylót 5-6 percig, vagy sötétedésig. (Ettől füst keletkezik, ezért nyissa ki az ablakokat, vagy kapcsolja be a szellőzőnyílást.)
4. Ossza fel a zöldeket vagy a spenótot 4 tálba vagy tányérba. A tetejét egyenlő mennyiségű fésűkagylóval, 1 evőkanál parmezán sajttal, 1/2 evőkanál balzsamecettel és néhány törött fekete borssal tegyük fel.

Még több hal recept

Sós kéregben sült egész hal
Tonhal, lazac és kardhal nyárs
Sült egész hal és burgonya rozmaringgal és paprikával