Az utazás egyik kedvenc része a helyi ételek kipróbálása, de ami még fontosabb, az azt körülvevő kultúra. Országonként változó. Ha ellátogat New Yorkba, észre fogja venni, hogy a legtöbb ember útközben eszik, és ez kevésbé pihentető tevékenység, és inkább valami, amit az emberek csak azért tesznek, hogy napközben is táplálják őket. Amikor néhány évvel ezelőtt négy hónapot töltöttem Görögországban, az első hetek megőrjítettek, mert az emberek két -három órát töltöttek vacsorával, és a belső New York -i emberem azt kiabálta: „Ó, Istenem, siess!” Beletelt egy kis időbe, amíg hozzászoktam és értékeltem az étkezéseket kísérő nyugodt hangulatot ott.
Az évek során több ország étkezési kultúráját fedeztem fel, de ha arra a helyre gondolok, ahol volt az élelmiszerekhez és az elfogyasztásukhoz való hozzáállásomra gyakorolt legtartósabb hatása valójában a legutóbbi utam volt nak nek Franciaország. Meglátogattam egy apró kis várost, amely a francia Alpokban rejtőzött - Samoëns. Meghívást kaptam a városba a Club Med legújabb üdülőhelyének, a Grand Massif Samoëns Morillon ünnepélyes megnyitójára. Az üdülőhelyen három étterem található, amelyek minden nap helyi séfek által készített helyi ételeket szolgálnak fel. Miután egy hétig finom francia ételekkel vacsoráztam a franciákkal, néhány fontos ételfelárulást kaptam. Íme néhány kedvenc elvitelem.
1. A szénhidrát nem az ördög
Az Egyesült Államokban, bárhová is fordul-TV, Instagram, Twitter, szomszédja-biztosan talál valakit, aki dicsekedik a szénhidrátmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend súlycsökkentő hatásaival. Egy későbbi bejegyzéshez mentem megjegyzéseimet arról, hogy ez hogyan járul hozzá a fatfób társadalomhoz, de koncentráljunk egy pillanatra ennek egészségügyi aspektusára. Igen, ha éhezteti a szervezetét tápanyagokkal, amelyek hosszú távú működésére tervezték, súlycsökkenést okoz. Ez a legjobb módja a fogyás elérésének? Több és több kutatást elhiteti velünk, hogy nem. Magam is elfogott a szénhidrátmentes őrület tavaly, amikor Kipróbáltam a keto diétát néhány hónapig. De nem tartott sokáig, amíg rájöttem, hogy ez nem egy életmód, ami kezelhető (vagy élvezetes) számomra. Ezt a franciák mindig is tudták.
Franciaországban szinte minden étkezésem kicsi, de kielégítő mennyiségű szénhidrátot tartalmazott. És nem, a cukkiniben lévő szénhidrátokat nem szénhidrátként veszem figyelembe, hanem kenyérről és tésztáról beszélek - tudod, azokról a szórakoztató szénhidrátokról, amelyeket szívesen fogyasztasz. Ez nem sérti a francia állampolgárok egészségét. Valójában Franciaország rendelkezik az egyik legalacsonyabb elhízási arány a világban, mert megértik, hogy az éhezés valamitől nem hatékony vagy egészséges életmód.
Több:Mi történt, ha 50 dolláros élelmiszerbüdzsére tettem magam egy hétre
2. A moderálás kulcsfontosságú
Ez kötődik az első leckémhez, de komolyan, rendeljen ételt bármelyik amerikai étteremben, és valószínűleg három -négyszer nagyobb, mint a Franciaországban elfogyasztott ételek. Soha nem éreztem éhséget, vagy többet akartam a Samoënsben élvezett kisebb étkezések után. Valójában energikusabbnak éreztem magam, mert soha nem túloztam, és ételkómába kerültem.
3. A desszertnek nem kell tele lennie cukorral
Édesszájú vagyok. Valószínűleg soha nem fogok visszautasítani egy meleg brownie -t, ha előttem áll, de az egyik legjobb dolog, amit elvettem a franciaországi étkezési élményemből, az volt az új ötlet, hogy mi legyen a desszert. A sajt, a gyümölcs és az enyhén édes sütemények voltak a normák, és teljesen finomak voltak. Természetesen megengedtem magamnak néhány édesebb desszertet - gelato, csokoládé fondü -, de mivel az adagok kisebbek és ésszerűbbek voltak, nem éreztem abszurd mennyiségű cukor fogyasztását.
Több:Miért a pezsgő eszpresszó az új trend, amelyet ki kell próbálnia
4. Az ételeket ízlelni kell, nem siettetni
New Yorkban nőttem fel, és nehéz megingatni ezt a kapkodó mentalitást, de ha egyszer megteszi, akkor ez egy játékváltó. Minden falat élvezetesebb, ha időt szán arra, hogy leüljön, és fedezze fel összetettségét és ízrétegeit. Az étkezésnek pihentető és szórakoztató élménynek kell lennie. Ideje leülni barátaival és családjával, enni, beszélgetni és ünnepelni az ízeket előtted. Arra törekszem, hogy ne egyek többé a tévé előtt, ne egyek munka közben és ne egyek ingázás közben. Ez egy nehéz életmódváltás, de sok jutalommal jár.
