Az egyedi bográcsos piték gyönyörű és elegáns módja annak, hogy pulykáját és mártását egy másik kiemelkedő étkezéssé varázsolják maguknak vagy a hétvégén tartózkodó nyaraló vendégeknek. Tálaljuk egy kis gombóc maradék áfonyamártással.
A legjobb dolog a hálaadás pulykájában, a mártásban és a hagyományos ünnepi ételekben a maradék. Ki ne várja, hogy másnap vagy akár az azt követő hetekben visszatérhessen másodpercekre?
A házunkban szándékosan veszünk egy olyan pulykát, amely túl nagy, csak hogy legyen elég későbbre. Amit egy -két nap alatt nem lehet szendvicsekben elkészíteni, ziplock fagyasztózacskókba csomagolják, így hetek múlva is élvezhetjük levesben, tacosban és pulykasalátában.
A pite piték készítése egyetlen adagban olyan visszavágás a fagyasztott bográcsos pitékhez, amelyek közül néhányan élveztük a felnőtté válást. Tudom, hogy most magammal randizom, de azok, akik a 70 -es években nevelkedtünk, emlékezhetnek arra, hogy a a tévévacsorák (és a TV-tálcákról való evés!) voltak, és az egy adag edények a tetején voltak lista.
Bár mostanra elég élelmes sznob lettem a fagyasztott vacsorák elkerüléséhez, be kell vallanom, hogy néha kísértés támad arra, hogy végigmenjek azon a fagyasztófolyosón egy fogdosás kedvéért. Tudom, hogy csalódni fogok.
Ezek a kis piték csodálatos emlékeket idéznek fel a családdal, de nem éppen ínyenc vacsorák. Úgy gondolom tehát, hogy megéri azt az extra kis időt, ameddig ezeket össze kell állítani, bár én gyorsbillentyűt veszek, és előre elkészített lepénykéregeket használok.
De ne hagyja, hogy az összetevők listája elijesszen. Ez valójában elég gyorsan összejön, és elképesztően dekadens, házi készítésű jutalmat kap kényelmi ételek, amelyek elegánsak ahhoz, hogy a városon kívüli családjukat vagy a szálláshelyen tartózkodó vendégeket szolgálják fel ünnepek. Vagy az én esetemben ez a ma esti elegáns vacsora, ahol a hubok és én magunknak élvezhetjük az egészet. És lehet, hogy ma este a kanapén heverészünk, és a tévé előtt eszünk, akárcsak gyerekkorunkban.
Egyadagos maradék pulykahúsos pite recept
2 dupla adag (az ábrán látható), 4 egyszeri adag vagy 8-12 kis snack méretű adag lesz
Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 30 perc | Inaktív idő: 20 perc | Teljes idő: 1 óra 10 perc
Hozzávalók:
- 1/4 csésze vaj
- 1/2 csésze apróra vágott hagyma
- 1/2 csésze apróra vágott gomba
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 1 csésze csirkehúsleves (vagy víz)
- 1 evőkanál baromfi fűszer (vagy használjon kakukkfű, zsálya, bazsalikom és oregánó keveréket)
- Só és bors, ízlés szerint
- 3 csésze kockára vágott sárgarépa, zeller és burgonya keverék
- 1/2 csésze fagyasztott borsó
- 2 csésze megmaradt pulykahús
- 1 csésze maradék pulykamártás
- 1/4 csésze tejszín vagy tejszín
- 1 evőkanál nyílgyökérpor (vagy kukoricakeményítő) 1/2 csésze vízzel keverve
- 1 (2 darab) csomag előre elkészített tészta kéreg (vagy kedvenc tészta kéreg receptje)
Irányok:
- Állítsa a sütőt 400 F -ra.
- Készítse elő a lepénykéregét, és bélelje ki a piteformákat, a muffinformákat, a kenyérsütőt vagy a ramekineket alsó héjjal, vagy ha úgy tetszik, akkor elkészítheti alsó héja nélkül is.
- Egy közepes lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a hagymát, a gombát és a fokhagymát, és addig főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul. Adjuk hozzá a zöldségeket és a csirkehúslevest, és főzzük, amíg kissé alul sül, körülbelül 5 percig. Levesszük a tűzről. Keverje hozzá a maradék pulykát, a mártást és a tejszínt.
- Egy kis tálban keverjük össze a nyílgyökér por és víz keverékét. Ha sima, hozzáadjuk a serpenyőbe, és belekeverjük a fűszereket és a zöldségeket. Tesztelje és állítsa be a fűszereket.
- Öntsük az előkészített alsó kéregbe, fedjük le felső héjjal, zárjuk le a széleket, és villával vagy késsel hozzunk létre szellőzőnyílásokat. 30 percig sütjük, majd hagyjuk pihenni körülbelül 20 percig, hogy a töltelék kissé megdermedjen, és a piték jó étkezési hőmérsékletre hűljenek.
További maradék receptek
A gofri töltelék miatt találták fel a hálaadási maradékot (VIDEÓ)
A hálaadáskor megmaradt pizza recept
17 Hálaadás maradék recept, amely visszaküldi a konyhába
