A csirke, a pecsenye vagy a hal túlsütése kissé pusztító lehet-különösen azután, hogy ennyire keményen dolgozunk és ennyi pénzt költünk egy gyönyörű, házilag elkészített étel elkészítésére. A húst kemény, rágós, kiszáradt rendetlenséggé alakítani nagyon egyszerű, és biztosan nem te vagy az első. Az a tudat, hogy szinte mindenki ropogósra égette a húst, nem biztos, hogy visszahozza az ételt a halálból - de ezek a trükkök igen.
Túlfőzött csirke
A csirkét nagyon könnyű túlsütni - akár a rácson, akár a tűzhelyen, akár a sütőben. A rácson általában eltávolíthatja az égett széleket, és a belseje még mindig nedves lesz. A főzőlap és a sütő azonban kissé trükkösebb, mivel általában a hús belülről is kiszárad. Változtassa meg az étkezést a száraz csirke aprításával, és adjon hozzá majonézt, sót, borsot és más tetszés szerinti fűszereket a házi csirke saláta szendvicsekhez. Ha nem akarja teljesen megváltoztatni az étkezést, szeletelje fel a csirkét vékony csíkokra, és adjon hozzá olívaolajat vagy vajat és gyógynövényeket. Ezt a tetejére öntjük, sóval és borssal díszítjük. Hozzáadhat barbecue szószt vagy kedvenc vinaigrette -t is.
Több: Hogyan javítsuk meg a sós ételeket - Igen, tényleg meg lehet tenni
Túlfőzött marhahús
Akár túlfőzte a steakeket, akár egy sültet, a szárított marhahús senkinek nem kedvence. A steakhez szeletelje fel, és áztassa egy éjszakán át a kedvenc pácában. Használja csomagolásban, levesekben, pásztor pitében vagy tésztákban. Sültekhez tegye a lassú tűzhelybe barbecue mártással, és főzze alacsony hőmérsékleten néhány órán keresztül. Aprítsa fel a marhahúst, és készítsen ízletes grillszendvicseket. Egy másik ötlet a marhahúsból készült stroganoff készítése. A Stroganoff egyszerűen tojásos tészta, marhahúsdarabok és kedvenc zöldségei. Ezt szeretjük gyors chipotle marha stroganoff éjszakákra, amikor siet.
Gyors tipp: Adjunk hozzá egy kis húslevest a száraz marhahúshoz, és hagyjuk pár percig párolni a tűzhelyen.
Több: Veszélyesen egyszerű (és finom) két összetevőből álló desszertek
Túlfőzött sertéshús
A száraz sertéshús a legrosszabb a húsok között, de a csirkéhez és a marhahúshoz hasonlóan vannak megoldások. Apróra vágjuk, és elkészítjük sertés sült rizs vagy a sertés kevergetés. Aprítsuk fel, és tegyük a lassú tűzhelybe, barbecue mártással, grillezett sertésszendvicsekhez. A sertést sertésgépbe is teheti, és zöldhagymával, káposztával és fokhagymával összekeverve töltőanyagként használhatja az edénymatricákban.
A túlfőzött húst nem kell kidobni, és mint látható, tucatnyi recept létezik, amelyek elfedik a kiszáradt ízt.
Több: 3 módja a tonhal könnyű, laktató étkezésének
Tippek a túlfőtt hús megelőzésére
- Kis lángon tovább főzzük. Hacsak nem steaket grillez, amelyet legjobb, ha rövid időn keresztül nagy lángon grillez, a hús lédúsabb, ha hosszabb ideig főzi alacsony lángon.
- Várja meg, amíg levágja a zsírt. Csábító, ha le akarjuk vágni a zsírt a hús főzése előtt, de várjunk, amíg elkészül. A zsír csapdába ejti a nedvességet, és lédús ízt kölcsönöz a húsnak a szárazhoz képest.
- Ne multitask. Az egyik fő oka annak, hogy az emberek túlfőzik a húst, az, hogy egyszerűen elfelejtik beállítani az időzítőt, vagy nem hallják, hogy kikapcsol. Értjük - elfoglaltunk! A vacsora főzésekor kerülje a közösségi médiát, a televíziót és egyéb zavaró tényezőket. Próbálja beállítani a gyerekeket valamilyen tevékenységgel, vagy hagyja, hogy segítsenek. Így a fő hangsúly a vacsorán lehet.
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent:
Eredetileg 2014 februárjában jelent meg. Frissítve: 2017. február
