A pizza minden ételhez tökéletes, de előfordulhat, hogy a lepénykenyérre esik. Kicsit rágós, kicsit ropogós, ez jó tempóváltás a hagyományos pizzához képest.
Mindannyian egyetérthetünk abban, hogy a pizza mindig kielégítő étel, de a spárga és a szalonna lepénykenyér vasárnapi vacsora receptje arra késztet, hogy kipróbáljon valami mást.
A lapos kenyér többféle formában és méretben kapható, a keksz vékonyból a gyakorlatilag pizzáig. Rusztikus, szabad formájú, és sütés helyett grillezhető. Ha nem tudja eldönteni, hogy ropogós vagy ropogós -e a pizzakréme, akkor ezt a lapos kenyérreceptet éppen arra találja, amit keres.
Ezt a tésztát sütőlapon sütöttem kezdetnek, majd közvetlenül a sütőrácson végeztem. Ezeket a kenyérszerű finomságokat egy kis mártással, spárgával, szalonnával és természetesen sajttal töltöttem fel. Javaslom, hogy találjon módot a lepénykenyér beillesztésére az étkezési időbe.
Spárga és szalonna tetejű házi laposkenyér recept
2-4
Hozzávalók:
- 3 csésze fehérítetlen liszt, plusz a munkafelület portalanításához
- 1 csomag (1/4 uncia) aktív száraz élesztő
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál szárított zsálya
- 1/2 teáskanál cukor
- 1-1/2 evőkanál olívaolaj, plusz a tészta felkenéséhez
- 4 szelet szalonna, ropogósra főzve, majd morzsolva
- 10 uncia spárga, vágva, 2 hüvelykes darabokra vágva és forrásban lévő vízben blansírozva körülbelül 2 percig
- 1/2 csésze elkészített pizzaszósz, osztva
- 1 teáskanál pirospaprika pehely, osztva
- 2 uncia reszelt mozzarella sajt, osztva
- 2 evőkanál parmezán sajt, osztva
- Tapadásmentes főző spray
Irányok:
- Öntsük az élesztőt egy tálba, majd adjunk hozzá 1/4 csésze meleg vizet és 1 evőkanál olívaolajat. Habverővel keverjük össze. Hagyja a keveréket körülbelül 10 percig ülni. Kicsit habosnak kell lennie, ha kész.
- Közben egy nagy tálba hozzáadjuk a lisztet, a sót, a zsályát és a cukrot. Szitáljuk össze, majd keverjünk egy mélyedést a keverék közepére.
- Adjuk hozzá az élesztőkeveréket és 3/4 csésze meleg vizet a liszthez. Először egy fakanállal keverje össze a keveréket, majd keverje össze, majd kézzel keverje tovább az összetevőket, amíg tésztává nem válik.
- Helyezze a tésztát tiszta, enyhén lisztezett munkafelületre. A kezével gyúrja meg a tésztát, hajtogassa magára és többször gyúrja át.
- Egy nagy tálba adjunk hozzá 1/2 evőkanál olajat. Törölje le a tál alján, és csak egy kicsit felfelé az oldalain. A tésztát a tálba tesszük, és tiszta konyharuhával letakarjuk. Hagyja állni meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a tészta mérete megkétszereződik.
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
- Vegye ki a tésztát a tálból, és helyezze enyhén lisztezett munkafelületre. Ossza fel a tésztát egyenlő felére, majd nyújtsa ki mindegyik darabot hosszúkás vagy téglalap alakú formában, körülbelül 11 hüvelyk hosszú, 6 hüvelyk széles és körülbelül 1/2 hüvelyk vastag.
- Enyhén permetezzen be 2 tepsit a főző spray -vel. Helyezzen 1 részt a tésztából 1 tepsibe. Villával többször megszurkáljuk a tésztát. Mindkettőt körülbelül 10-12 percig sütjük.
- Óvatosan vegye ki a tésztát az edényekből, és enyhén kenje meg a tetejét kevés olívaolajjal.
- A tésztát közvetlenül a sütőrácsra helyezzük, és további 2-4 percig sütjük, vagy amíg a tészta aranyszínű lesz.
- Vegye ki a sütőből. A hozzávalókat elosztjuk a 2 lapos kenyér között, először a pizzaszószra kenve, majd a pirospaprika -pelyhet, a mozzarellát, a spárgadarabokat és a szalonnát. Megszórjuk a parmezán sajttal, és visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt fel nem olvad - csak néhány perc.
- Kivesszük a sütőből, szeletekre vágjuk. Melegen tálaljuk.
Ez a vasárnapi vacsora teljesen lenyűgöző.
További vasárnapi vacsora receptek
Krémes lazac fettuccine
Kiadós kubai szendvicsek
Karamellizált hagyma, steak és svájci mángold panini
