Minden ősszel és télen rengeteg téli sütőtök recept van. A téli tök sokféle fajtája - vaj, makk, kabocha és spagetti, hogy csak néhányat említsünk - ízletesen sokoldalú, tele tápanyagokkal, és egyszerűen finom, hogy sós vagy édes összetevőként szolgáljon egy étkezéshez. Íme még néhány téli tök recept az őszi és téli receptrepertoárhoz.
A téli squash alapjai
Téli tök szezon
A téli squash fogyasztásának legjobb ideje októbertől novemberig tart. Bár egész évben megtalálhatók az élelmiszerboltokban, ezek a finom gyümölcsök (igen, technikailag gyümölcsök) a legjobbak szezonban
és ha lehetséges, a gazdák piacán vásárolt.
A téli tök fajtái
Közel három tucat téli tökfajtát találhat, néhány gyakoribb, mint mások. Butternut, makk, kabocha és spagetti tök a legismertebbek, de kevésbé ismertek, mint pl.
A Hubbard, a banán, a turbán vagy a boglárka tök igazi gyöngyszem. A spagetti tököt nem számítva a legtöbb téli tök felcserélhető.
A téli tök kiválasztása
A téli tök kiválasztásakor olyan tököt válasszon, amelynek szilárd bőre nincs, foltos, és méretéhez képest nehéznek érzi magát.
Téli tök tárolása
A vásárlás után a téli tök egy héttől egy hónapig, vagy néha tovább tarthat, ha megfelelően tárolják. A téli tököket közvetlen fénytől távol, hűvös, száraz helyen tárolja. Ha megfőtt,
a maradék tököt legfeljebb három -négy napig tárolja a hűtőszekrényben műanyag fóliába csomagolva vagy légmentesen záródó edényben.
Téli sütőtök főzése
Mielőtt elkezdené előkészíteni a téli tököt a főzéshez, mossa le a külsejét hideg vízben. Ezután a recepttől függően néhány különböző lehetőség közül választhat az elkészítéshez. A tököt félbevághatja
hogy a közepén kiszedje a magokat és a szálkás részt. Sütheti egészben, félbevágva, majd távolítsa el a magokat és a belsejét. Hámozhat és kockázhat is, a magokat és a szálkás belsejét eldobva. Nak nek
hámozni vagy nem hámozni? Kövesse a recept utasításait. Ha egy recept szerint főzés előtt meg kell hámozni, akkor a tököt 2-3 percig mikrohullámú sütőben kell puhítani, hogy a bőr megpuhuljon, így könnyebb lesz eltávolítani hámozóval
vagy éles késsel.
