A zöldségek mindig jobbak, ha frissek, nem fagyasztottak. De még finomabbak, ha rácson főzzük.
Kapcsolódó történet. Egy kiadós lassú tűzhelyű afrikai mogyorópörkölt, garantáltan szeretni fogja
Ezekben a meleg nyári hónapokban a saláták hűvös és finom válaszok arra, hogy „mi a vacsora”. Ideális esetben lesz nem kell főzni, csak nyers, friss zöldségeket kell feldarabolni és összedobni a világon kívülre főétel. De ha úgy gondolja, hogy a vacsora nem vacsora, kivéve, ha főtt, vigye a főzést kint és grillezze. A grill élénkíti a zöldségek ízét, hogy a saláta még csodálatosabb legyen. Hozzáadhat még egy steaket vagy csirkét is, miközben ott van, és grillezett salátát fogyaszthat, amely mosolyt csal az arcára.
Grillezett spárga és steak saláta
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál édesköménymag
- 1 font szárnyas steak
- 1 font spárga, vágva
- 3 evőkanál csirkehúsleves
- 2 evőkanál édes szójaszósz
- 2 evőkanál olívaolaj, osztva
- 2 evőkanál fehérborecet
- 2 teáskanál friss gyömbér, reszelve
- 1 teáskanál kínai mustár
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- Só és bors ízlés szerint
- 4 csésze baba spenót
- 1 mangó, meghámozva és karikákra vágva
- 1/2 vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
Irányok:
- Melegítsünk elő egy grillt 450 fokra.
- Keverje össze a borsot, a koriandert és az édesköménymagot egy kis tálban.
- Kenje meg a steaket egy evőkanál olívaolajjal. Ezután szórja a borskeveréket a pecsenyére, és tegye félre egy órára. A spárgát megkenjük a maradék olajjal, sóval és borssal.
- Grillezze a steaket, amíg szép grillnyomok jelennek meg, oldalanként körülbelül öt percig. Tegye a steaket egy vágódeszkára, sátorba fóliával és hagyja pihenni. Amíg a steak pihen, tegye a spárgát a rácsra, és főzze puhára, körülbelül öt percig.
- Amíg a steak és a spárga sül, készítse el a vinaigrette -t úgy, hogy egy közepes tálban összekeveri a levest, a szójaszószt, a maradék olajat, ecetet, gyömbért, mustárt, fokhagymát, sót és borsot, majd félreteszi.
- Tálra rendezzük a spenótot, a mangót, a spárgát, a steaket és a hagymát. Meglocsoljuk a vinaigrette -vel és tálaljuk.
Egyéb spárga receptek
Csodálatos spárga és csirke rakott
Spárga frittata
Spárgaleves prosciutto -val
