A spanyol konyha az USA -ban fellendült a tapasbárok és a tapasokat tartalmazó ünnepi partik létrehozásával és egyre növekvő népszerűségével. De a tapas messze nem a legjobb Spanyolországból származó étel. Az egyedi ételek - mint például a migas, az albondigas és a flan - gazdag ízekkel és aromákkal büszkélkedhetnek, miközben meglehetősen egyszerű az elkészítésük. A legjobb, hogy ezek az ételek, valamint sok más, ízletesen illeszkednek az Ön ízléséhez alacsony szénhidráttartalmú életmód. Amikor felmerül a spanyol konyha iránti vágy, próbálja ki ezt a három sós ételt.
Sonka és paprika
4 -et szolgál fel
A Migas - hagyományos spanyol reggeli étel maradék kenyérből vagy tortillából készült - reggelire vagy ebédre fogyasztható sült tojással, chorizóval vagy más kiadós fehérjével.
Hozzávalók:
4 vastag szelet alacsony szénhidráttartalmú kenyér, a héja eltávolítva, kockákra vágva
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
3 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
1/2 csésze kockára vágott Serrano sonka vagy tetszés szerinti sonka
1 piros paprika, magva, kockára vágva
Rántotta
Irányok:
1. A kenyeret kevés vízzel, sóval és borssal megszórjuk, és félretesszük. Serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olívaolajat, és gyakran kevergetve 2 percig főzzük. Hozzáadjuk a sonkát és a borsot, és kevergetve megfőzzük
gyakran, 5 percig, vagy amíg a bors megpuhul.
2. Egy réselt kanállal tegye a sonkát és a borsot papírtörlőre, hogy lecsepegjen. Tegye a kenyeret a serpenyőbe, és gyakran kevergetve főzze, amíg a kenyér megpirul és enyhén megpirul. Adjuk hozzá a sonkát és a borsot
serpenyőben, keverjük össze. Tálaljuk tojással.
Sáfrányos húsgombóc
4 -et szolgál fel
Spanyolországban albondigasnak hívják ezeket a húsgombócokat citrommal és sáfránnyal. Sült paradicsomszósszal tálaljuk előételként vagy húsos előételként.
Hozzávalók:
1 font darált sertés- vagy borjúhús
1 nagy szelet teljes kiőrlésű vagy alacsony szénhidráttartalmú kenyér, nagyon apróra vágva
1/3 csésze darált Serrano sonka vagy teljesen főtt szalonna
Levet és darált héját egy kis citromnak
1/4 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál cayenne
Csipet sáfrány (finoman dörzsölje hozzá, mielőtt hozzáadná)
1 tojás
1/2 csésze olívaolaj
Irányok:
1. Az összes hozzávalót az olívaolaj kivételével egy nagy tálba öntjük, és kézzel addig keverjük, amíg jól össze nem áll. A húskeverékből 32 golyót formálunk, és félretesszük.
2. Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Tételekben adjunk hozzá húsgombócokat, és egy spatula segítségével gyakran forgassuk addig, amíg minden oldala meg nem pirul, és a húsgombócok meg nem sülnek. Transfer főtt
húsgombócot papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
Sós sajtkrémek
4 -et szolgál fel
Kielégítő változás a tipikusan édes szárnyhoz képest - gyakran karamellkrémet szolgálnak fel desszertként - ez a sós puding sajtos ízzel énekel, és kiválóan illik salátához.
Hozzávalók:
2 evőkanál vaj, plusz több a ramekinek kikenéséhez
1/4 csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
1-1/2 csésze szeletelt gomba
1 csésze teljes tej
4 tojás
1/2 csésze reszelt manchego vagy parmezán sajt
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. és bőségesen kikenünk vajjal 4 ramekint. Megszórjuk a zsemlemorzsát a ramekin, és megdöntjük, hogy egyenletesen bevonja az alját és az oldalát. Döntsön extra zsemlemorzsát.
2. Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes lángon, és főzzük a gombát, gyakran kevergetve, amíg a gomba puha és aranyszínű lesz. Egy kis serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a tejet. Hozzáadás
sajtot és kevergetve felolvad. Vegyük le a tűzről. Tegyünk fel egy vízforraló vizet forralni.
3. A tojásokat egy közepes méretű tálban enyhén felverjük. Keverés közben adjunk hozzá egy kevés meleg tejkeveréket, hogy a tojások megereszkedjenek. Fokozatosan adjunk hozzá kevés tejet, folyamatosan kevergetve, hogy összeálljon.
Sóval és borssal ízesítjük, és ramekinbe öntjük.
4. Egyenletesen ossza el a gombát a ramekinek között, hagyja, hogy a tejkeverékbe süllyedjenek. Óvatosan tegye a ramekinokat egy kis serpenyőbe, és öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe, amíg a víz félúton fel nem jön
a ramekinek oldalai.
5. Süssük a sütőben 15 percig, vagy amíg a puding össze nem áll. Vegye ki a sütőedényből, és tegye a rácsokat egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Csúsztasson egy kést a pudingkrémek körül, és fordítsa rá a tálalótányérokra.
Még több spanyol ihletésű recept
Szervezzen egy fantasztikus tapaspartit
Kis falatok alacsony szénhidráttartalmú spanyol ételekből
