One-Pot Wonder: Lencseleves sült gesztenyével-SheKnows

Tél van, és a gesztenye a nyílt tűzön sül. Ha szereted a sült gesztenyét, mint én, akkor fedezzük fel együtt ennek a levesnek a csodálatos ízét.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis olasz spinje a francia hagymás levesben megtalálható a kenyérben és a sajtban

Abruzzóban volt, egy részben hegyvidéki régióban, Rómától keletre, Olaszországban, ahol megtudtam, hogy a lencse és a gesztenye együtt jár. Mivel az ottani emberek fontos fajta lencsét termesztenek a régió kijelölt területén, a lencseételekre, különösen a levesekre specializálódtak. A meleg komfortérzetű ételek egy ilyen hideg helyen élvezetesek a kandalló melege mellett.

Ha gesztenyét adunk a lencseleves alapreceptjéhez, az ízek ízletes kombinációja lesz. Általában a gesztenyét előzetesen megfőzik, de mivel szeretem a sült gesztenye ízét, ezért egy speciális gesztenye-pörkölő serpenyőben sütöttem meg. Ha nincs, akkor tegye be őket a sütőbe egy tepsibe. Vagy ha előpörköltnek találja őket, időt takaríthat meg ennek a finom levesnek a főzésével.

Lencse és sült gesztenye leves receptje

Ebben a lencselevesben az a meglepő, enyhén édes él, amit a gesztenye ad a leves általános ízének. Mindenki, aki kipróbálja, azt mondja, hogy gömbölyűbb ízű, és finomabb, mint egy klasszikus lencseleves.

4 -et szolgál fel

Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 1 óra 45 perc | Teljes idő: 2 óra

Hozzávalók:

• 1 font gesztenye, előpörkölt vagy friss
• Extra szűz olívaolaj
• 1 közepes sárgarépa, hámozva és finomra vágva
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 1/4 csésze zeller, apróra vágva
• 1 font előre áztatott lencse
• 6 csésze zöldségleves, és szükség esetén több
• 2 friss babérlevél
• Frissen őrölt bors

Irányok:

1. Ha előre sült gesztenyét használ, hagyja ki ezt a lépést. Ha friss gesztenyét használ, akkor egy kicsi, éles késsel vágjon egy rést minden gesztenye külső bőrébe, és süsse gesztenye-pörkölő serpenyőben, amíg a héja jól kinyílik. Ha a gesztenyét sütőben sütjük, melegítsük elő a sütőt 400 F -ra, tegyük egy tepsibe, és süssük, amíg a héja kinyílik, körülbelül 40 percig.
   
2. Hagyja kihűlni a gesztenyét, majd húzza le a héját. A gesztenyét morzsoljuk össze, néhány darabot hagyjunk egészben a díszítéshez.
3. Egy nagy serpenyőben olívaolajjal közepes lángon pároljuk meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert körülbelül 5 percig.
4. Hozzáadjuk a lencsét, és addig keverjük, amíg olajjal el nem fedjük, körülbelül 2 percig.
5. Hozzáadjuk a húslevest, a gesztenyét és a babérlevelet, majd hagyjuk felforrni.
6. Amikor a keverék forr, csökkentse a lángot, fedje le és párolja 45 percig, vagy amíg a lencse puha lesz. Ha a keverék kiszárad, adjon hozzá még forró húslevest vagy vizet.
7. Fűszerezzük borssal.
8. Ha megsült, meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal. Forrón tálaljuk.

Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.

További lencse receptek

Lencse vargányával és kolbásszal
Lencse "fasírt"
Fekete lencse, pisztácia és shiitake gomba burgerek