Akár könnyű előételeket, akár teljes ételt keres, az olasz antipasto tál ideális megoldás. Egyszerű és finom, minimális előkészítő munkával!
Míg az antipasto azt jelenti, hogy „az étkezés előtt”, ez az olasz előétel könnyen elviselhető attól, hogy az étvágy felkeltésére szolgáló kis mintavételekből önmagában a teljes étkezéssé válik. Hagyományosan az antipasto tál apró falatokból, húsokból, sajtokból és egyéb csábító ételekből áll, amelyeket tányérokon vagy tálcákon helyeznek el, hogy az étkezés előtt főzzék. Ez az étkezési módszer nagyon alkalmas arra, hogy lelassítsa az élettempót, miközben jó beszélgetésben és pihentető légkörben vesz részt, ami ideális választás a szórakozáshoz. Ez lehet finom, könnyű előétel vagy tökéletesen kielégítő étkezés, amelyet egy jó pohár bor és nagyszerű barátok társaságában fogyaszthat. Íme kreatív javaslatok, amelyek elősegítik az antipasto tál elkészítését.
Az egyszerű előétel tányér
Egy kisebb, 4–8 összetevőt tartalmazó antipasto tál nagyszerű kiindulópont a teljes étkezéshez. Ez is tökéletes méret egy kellemes pihentető ebédhez a teraszon vagy a következő piknikre. Tartalmazzon néhány ízletes ételt:
- Húsok. A Mortadella, a prosciutto, a capicollo, a genovai szalámi és a sopressata tökéletes választás.
- Sajtok. Mindig tartalmazhat Parmigiano Reggiano darabokat, de a többi kipróbálható az idős provolone, a füstölt Gouda, az érett brie, a bocconcini, a fűszeres havarti, a pácolt mozzarella, az Asiago és a fontina.
- Apróra vágott vagy pácolt zöldségek, például szárított paradicsom, pirított pirospaprika, pepperoncini, gomba, articsóka szív és padlizsán.
- Vegyes olajbogyó. A kalamata, a fokhagymával töltött zöld olajbogyó vagy a pácolt keverék szép kiegészítője a tányérnak. Fontolja meg a kapribogyó hozzáadását is.
- Friss egész bazsalikom.
- Kenyerek. A szeletelt bagett, a ropogós olasz kenyér vagy a rozmaringos keksz a kedvenc kenyér.
A fejlett tál
Egy nagyobb tál nem csak minden összetevőből többet tartalmaz, hanem több összetevőt is. Tervezzen legalább 8-12 különböző ételt. Ez egy csodálatos tál lesz, amelyet egy nagy buliban szolgálhat fel, vagy pihentető nyári étkezésként a teraszon.
Vegyen fel széles választékot az egyszerű lemezrészből, de fontolja meg néhány ilyen extra hozzáadását, hogy kissé felpörgesse:
- Grillezett zöldségek, például spárga, cukkini, paprika, paradicsom vagy újhagyma.
- Tenger gyümölcsei, beleértve a szardínia, szardella vagy grillezett garnélarákot.
- Gyümölcsök, például friss dinnye darabok, füge, szőlő és málna, vagy szárított gyümölcsök, például sárgabarack, datolya vagy áfonya.
Tányérozás
- Állítsa össze a hozzávalókat. Bármilyen antipasto tálnál minden egyes hozzáadandó étel mennyisége személyes választás, és függ a tálalni kívánt személyek számától. Használja a legjobb megítélését, hogy kiegyensúlyozott és érdekes tálat hozzon létre.
- Egy nagy tálca szép vizuális hatást kelt, de egy vagy több kisebb tányér is működik.
- Fontolja meg a tálcára helyezett kis tálak használatát pácolt fűszerekhez vagy zöldségekhez.
- Tekerje vagy hajtogassa a szeletelt húsokat a szép bemutatáshoz.
- Vágjon, borotváljon vagy daraboljon sajtdarabokat.
- Helyezze el a kenyeret a nedves zöldségektől és a savanyúságtól.
- Hűtőbe tesszük a tálunkat, de utána tegyük vissza szobahőmérsékletre a tálaláshoz.
- A fűszerezéshez tartsa kéznél a tengeri sót és a borsdarálót.
- Készítsen extra szűz olívaolajat és érlelt balzsamecetet szitáláshoz.
- Pinot grigio, Chianti és hűtött San Pellegrino vízzel tálaljuk.
Még több előétel ötlet
5 klasszikus előétel, amit mindenki szeret
5 tavaszi előétel
Előételek a könnyű szórakozáshoz
