Ha a zacskós salátában lévő baktériumokról szóló friss hírek szerint tavasszal el akarja kerülni a salátákat, akkor jobb ötletünk van: Növelje saját zöldségeit, vagy vásároljon helyben beszerzett, csomagolás nélküli zöldeket. Bár ma nem ültethet magot, holnap pedig egy tál salátát tud Kezdj el gondolkodni a kerted zöldségeiről. Mostantól gyakran látogathatja a helyi termelői piacokat is, hogy biztonságosabb, jobb ízű saláta -összetevőket válasszon. Itt van, amit tudnia kell a legújabb zacskós salátafertőzésről.
A zacskós salátában baktériumokat találtak
A Consumer Reports nonprofit ügynökségnek kellemetlen hírei vannak az egészségtudatos saláta szerelmeseinek. Azok az előmosott és háromszor mosott zöldek, amelyeket műanyag kagylóban vagy zacskóban árulnak, nem az az egészséges étel, amelyet Ön szerint vásárol-vagy eszik.
A nonprofit csoport 208 edényt tesztelt, amelyek 16 márka csomagolt salátazöldjét képviselik, és olyan baktériumokat találtak, amelyek a rossz higiénia és a széklet szennyezettségének általános mutatói. Minden minta a felhasználhatósági időn belül volt; ezek nem régi zöldek voltak. Bár megkönnyebbülés, hogy nincs E. colit, listeriát vagy szalmonellát észleltek, a Consumer Reports tesztek azt találták, hogy a minták 39 százaléka meghaladta az összes coliform esetében elfogadható szintet, és 23 % -a meghaladta az elfogadható szintet enterococcus. A coliform és az enterococcus a széklet vagy kórokozó szennyeződésének mutatói.
Az eredmények széles skálán mozogtak, még ugyanazon márkán belül is (beleértve organikus fajták), de a magasabb szennyeződésű csomagok hasonlóságot mutattak. Sokan spenótot tartalmaztak, és a felhasználásuk dátumától számított egy-öt nap elteltével (hányszor vásárolt csomagolt salátazöldet különlegesen, mert elérte a felhasználhatósági dátumot?). A fogyasztói jelentések által tesztelt szennyezett márkák a regionális és bolti márkák mellett a Dole, Earthbound Farm Organic és Fresh Express márkákat is magukban foglalják.
10 egészségesebb „magas kockázatú” ételt fogyaszt
Tippek a zacskós saláta szennyeződésének elkerülésére
A legjobb megoldás a megkérdőjelezhető zöldek elkerülése érdekében, ha saját termesztést készít, vagy csomagolatlan zöldségeket vásárol, lehetőleg helyben termesztetteket (valószínűleg frissebbek lesznek, mint a szállított zöldek). Ha friss fejes salátafejet vagy más salátazöldet vásárol, jól öblítse le, szárítsa meg és használja a vásárlás után. Ezenkívül ne féljen megkérdezni a helyi élelmiszerbolt termelésvezetőjét a csomagolás nélküli zöldségek eredetéről és koráról.
Ha inkább zacskós salátát szeretne vásárolni, a Consumer Reports azt javasolja:
- Vásároljon csomagokat a felhasználhatósági dátumtól távol.
- Még akkor is, ha a zacskó felirata „előmosott” vagy „háromszor mosott”, mossa meg a zöldeket. Az öblítés nem távolít el minden baktériumot, de eltávolíthatja a maradék szennyeződést.
- A keresztszennyeződés megelőzése érdekében tartsa távol a zöldeket (és minden terméket) a nyers hústól.
- További információért keresse fel a www. ConsumersUnion.org/safefood.
További módszerek a zsákos salátabaktériumok elkerülésére
- Hogyan termesszünk zöldségeket kert nélkül
- Tippek a helyi és szezonális étkezéshez
- Gazdapiac vásárlási útmutató
