Jordan Andino ételszeretete korán kezdődött. 9 éves korában családja a kanadai Torontóból a kaliforniai Manhattan Beachre költözött, és ekkor - igen, 9 éves korában - Andino megkezdte kulináris karrierjét. Azzal kezdte, hogy édesapjával finom éttermekben dolgozott, és végül a Cornell Egyetem Hotel Administration School -jában végzett.
Most Andino vezeti saját műsorát, Késő este eszik, a Cooking Channel-en, és főzött a The French Laundry, Jean-Georges és még a Kardashian család számára is. Nemrég volt alkalmunk beszélgetni Andinóval, és bepillanthattunk a hűtőszekrényébe.
SheKnows: Mesélj nekünk egy kicsit arról, hogy mi van a hűtődben.
Jordan Andino: Egy üveg fehérbor, Sriracha, frissen őrölt fokhagyma olívaolajban, dijoni mustár, majonéz és tojás.
SK: Mi van a fagyasztóval?
JA: Jég, fagyasztott előre elkészített és adagolt pulyka hamburger, vegyes fagyasztott bogyós gyümölcsök és természetesen söröskorsók.
SK: Vannak olyan tételek, amelyekről mindig gondoskodik a készleten tartásáról?
JA: Valami, amit mindig kéznél tartok, az a Nesquik. Egész életen át rajongó voltam, és így a kamrám alapanyaga. Akár habverőt kavarok, akár friss, finom turmixokat keverek, mindig keresem a módját, hogy a főzésbe beépíthessem a nagyszerű ízét és egészséges tejjóságát.
SK: Mi az egészséges snack?
JA: Folyamatosan fejlődik. Amikor nem filmezem, egészséges snackem egy acai tál granolával, eperrel és banánnal. Amikor forgatom, szeretek sült karfiolt, kelbimbót és/vagy brokkolit enni.
Több:Whitney Port soha nem evett tésztát - Nem, nem viccelünk
SK: Mondana egy példát az egyik kedvenc hétvégi étkezésére?
JA: A legjobb hétköznapi étel a moules-frites vagy a párolt kagyló krumplival. Ezek az ételek megfizethetőek, egyszerűek, finomak és viszonylag egészségesek. A legfontosabb, hogy gyorsan vásárolhatnak és gyorsan elkészíthetők.
SK: Mit tekintene a végső komfortos ételnek?
JA: Semmi sem mond vigaszt, mint a mac és a sajt. A legjobb fajta az, ha frissen készül, sok nyúlós sajtossággal, ami a legmegnyugtatóbb ízeket és érzéseket kelti.
SK: Bármilyen étel, amit egyáltalán nem tud elviselni?
JA: Csak egy dolog…. születésnapi torta és cukormáz. Például a klasszikus csokoládé vagy fehér/sárga torta kenyér hagyományos cukormázsal… ew.
SK: Nyilvánvalóan szereted a filippínó ételeket, de melyik ország konyhája (a Fülöp -szigeteken kívül) a kedvenced és miért?
JA: Olasz, szorosan követi a spanyol konyha. Mindkét kultúra szeretettel főz, és nagy családi összejöveteleket támogat az ételek körül, ami szerintem a főzés legfontosabb része.
SK: Ha csak egy kis konyhai készüléket használhatna (mikrohullámú sütő, turmixgép, lassú tűzhely stb.) Egy hónapig, akkor melyiket választaná?
JA: Turmixgép. Nem hiszek a mikrohullámokban, és szeretem, ha gyorsan és egyszerűen pürésíthetem a dolgokat.
SK: Mi a legfurcsább étel, amit valaha ettél?
JA: Balut - [ami azt jelenti] „erjesztett kacsaembrió” a Fülöp -szigetekről.
SK: Megennéd újra?
JA: Köszönöm, de nem köszönöm!
SK: Ön Cornellbe ment, én pedig közvetlenül Ithaca mellett nőttem fel, ezért meg kell kérdeznem, hogy Wegmans valóban a legnagyobb élelmiszerbolt az Egyesült Államokban? Véleményem szerint teljesen az.
JA: Wegmans egy kultúra - nem, életmód. Én személy szerint úgy gondolom, hogy egyszerűen Wegmans „élelmiszerbolt” -ra redukálása eretnekség. Ha még nem járt Wegmans -ben, szinte az élelmiszerboltok Disney -világához hasonlítanám - a Föld legboldogabb helyéhez (ételhez és dolgokhoz)!
Több:Haylie Duff gyűlöli ezt a közös salátaöntetet, és igaza van
SK: Ön is főzött az egyik leghíresebb családnak - a Kardashiansnak. Milyen volt ez?
JA: Hihetetlen élmény volt, és olyan dolog, amit szívesen megismételnék. Elképesztően szűk család, akik erősebben nyüzsögnek, mint bárki, akit valaha láttam. Minden hírnevük és vagyonuk ellenére is olyan földhözragadtak és meglehetősen kegyesek. Minden ok nélkül rossz hírnévre tesznek szert!
