Mindannyian tapasztaltunk „menüpánikot” - azt a jelenséget, amikor leül egy étterembe, azonnal elborítja az összes opciókat, nem lehet rájönni, hogy mi a jó, majd csak kibújik az első dolog, amire gondol a szerver megérkezésekor által. Ez egy igazi rendellenesség, és mi itt vagyunk, hogy segítsünk. Mert mi itt vagyunk Ő tudja szeretlek, és tudod, hogy csak a legjobbat érdemled.
Több:10 dolog, amit meg kell vásárolnia az Alditól
Ezen a héten meglátogatjuk P.F. Changé, Amerika kedvenc ázsiai ihletésű lánc-étterme (komolyan-Zagat-díjat kaptak és minden). Nemrégiben országszerte bevezettek egy „Farm to Wok” politikát, ami azt jelenti, hogy termékeik akár 22 százaléka 500 mérföldről vagy annál kevesebbről érkezik egy adott étterembe. (A százalékos arányok az étterem elhelyezkedésétől, a szezonalitástól és a gazdaságok közelségétől függően változnak.) Minden rizsüket az Egyesült Államokban termesztik kezdetben szkeptikusak voltak ezzel az állítással kapcsolatban-a farm-to-table túlzottan használt divatszó, és logisztikailag lehetetlennek tűnik a lánc val vel
De megleptek minket! Az egyik helyszínen tett látogatás során kiderült, hogy minden nap friss zöldségeket kapnak kisebb mennyiségben, ami azt jelenti, hogy a kiszolgált étel nem állt a hűtőszekrényben napok. Az egyik fagyasztó helyiségben nagyjából akkora, mint egy háztartási hűtőszekrény, vagyis szinte minden, amit eszik, ott készül.
Tehát ez az, ami a legjobban tetszett a legutóbbi P.F. Changé.
Több: Mit kell vásárolni egy ázsiai élelmiszerboltban
Gombóc
Figyelemre méltó, hogy ezeket minden reggel kézzel készítik a P.F. Changé. Smack-ban nőttem fel két kínai negyed között Brooklynban, és az ottani éttermek többsége nem ezt teszi-fagyasztva vásárolnak. Mind a garnélarák, mind a sertésgombóc nagyon finom volt, és biztonságos fogadás, hogy mindenki kedvére legyen az asztalnál.
Saláta pakolások
Nem hivatalos közvélemény -kutatást végeztem a legjobb ételről a P.F. Changé, és az egyhangú győztes a salátacsomagolás volt. És úgy értem, egyhangúan-minden egyes személy, akit megkérdeztem, ezt választotta megrendelésre. Határozottan foglalkoztak valamivel.
Homár és garnélarák utcai Tacos
A homár egyike azoknak az ételeknek, amelyeket olyan könnyű elrontani, ami teljesen tragikus, mivel elég sok fillérbe kerül, és senkinek sem szabad nagy összegeket kifizetnie a száraz, rágós tenger gyümölcseiért. Figyelemre méltó, hogy az itteni szakácsok leszögezték. Zamatos és édes, ötcsillagos minősítést kapott 9 éves fiamtól, aki a család homár-szakértője. Ne becsülje le őt a kora miatt - a válogatós gyerekek a négy vagy öt legjobb kritikusai dolgokat, amelyeket valójában megesznek, és valahogy végül egy válogatós evő lettem pezsgővel és kaviárral ízlések.
Sült zöldbab
Sok étterem kínál ilyen termékeket - vesz egy közönséges zöldséget, és mindent megtesz annak érdekében, hogy ne legyen borzalmas az Ön számára. Nem vagyok becsapva, de nem is érdekel. Ezek elképesztőek, és még jobbak, ha megmártod őket a hülye addiktív „zesty -szószukba” (ami majonézzel van keverve egy kis Sriracha -val, így extra szemtelenné teszi a dolgokat).
Több:Ázsiai gyümölcsök és zöldségek, amelyeket ismerni és szeretni kell
Dinamit garnélarák
Sült garnélarák van, amelyet zamatos mártásukba dobnak-ez a név teljesen alulmúlja a crack szintű vonzerejét. Aki a vállalati központban találta ki ezt az ételt, annak meg kell kapnia a vállalat történetének legnagyobb, legkövérebb emelését.
Tojáscsepp leves
Ez lehet az első alkalom, hogy nem aludtam el egy tál tojáscsepplevestől. Az átlagos felszívóízület egy túlsózott húsleves -tálat szolgál fel, halvány kémiai utóízzel, és semmilyen mennyiségű csomagolt fűszer nem menti meg ezt a rendetlenséget. A P.F. Chang verziója sima és bársonyos, házon belül elkészített csirkehúslevesből készül, és nincs olyan íz, amelyet egy porított csirkehúsleves alap általában ad. Még egy csepp szójaszószt sem kellett hozzáadnunk - tökéletes volt, ahogy volt.
Szingapúri utcai tészta
Ez a délkelet -ázsiai specialitás semmiképpen sem hiteles változata, de nagyon szilárd felfogása az amerikanizált szingapúri mei mulatságnak. Bár jó volt az asztalnál, ez az étel valóban ragyogott másnap reggel, amikor hidegen fogyasztották a hűtőszekrényből. Ne tegyen úgy, mintha kínai maradékkal sem tenné ezt. Ez egy nagyon fontos szabvány az elvitelre alkalmas étel kiválóságának meghatározásakor.
Hosszú élettartamú tészta és garnélarák
Meglepő, hogy a legjobb, amit a P.F. -nél próbáltam. A Chang's a Long Life Noodles köretje volt. Egy nagyon egyszerű tojástészta -készítés egy kis mártással és mogyoróhagymával, egyszerűsége némileg ragyogó volt. Könnyen megehetném ezt főételként egyedül, de ha kicsit nagyobb terhelést keresel, akkor fogd fel a sült garnélarák tetejével ellátott változatot.
Banán tavaszi tekercs
Ez egy olyan klasszikus, amely soha nem okoz örömet. A tavaszi tekercses csomagolásban sült banánok krémesek és rendkívül édesek lesznek, alig kell hozzá a hozzájuk tartozó karamellszósz vagy óriási gombóc fagylalt. Természetesen egyiket sem utasítanám vissza, mert nem jöttem el P.F. Chang felelős döntéseket hoz.
Bogyós gyömbér sütemény
A desszertmenüben több csábító lehetőség is megtalálható - nehéz ránézni A nagy fal fotójára Csokoládé, és nem akar födémet rendelni - de a legjobb dolog a menüben kétségtelenül a Bogyós Gyömbér Torta. Édes a tortából, csípős a bogyóktól, zamatos a tejszínhabból és egy csipetnyi fűszeres a gyömbér, ez a finom péksütemény -technika mindent tartalmaz, amire szüksége lehet az étkezés befejezéséhez jegyzet.
