Ez az ízletes vaj a legegyszerűbb kenyeret vagy tekercset is különlegessé teszi. Próbáld ki pirítóssal, keksszel, palacsintával, francia pirítóssal, gofri vagy kenyérpudinggal. Különösen finom banán kenyérrel és ünnepi kenyérrel, például Stollennel.
Hozzávalók
- 3 oz. keserédes (legalább 70 % kakaó) csokoládé, apróra vágva*
- 1 csésze (2 rúd) sós vaj, kissé lehűtve
- 2 evőkanál. cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál. narancssárga héja, finomra reszelve
- 2 evőkanál. porcukor
- Opcionális: 1/2 csésze pörkölt és sózott pisztácia dió, félbe és negyedekre vágva **
Irányok
1. Olvasszuk fel a csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható tálban alacsony hőmérsékleten, egy perces időközönként, kevergetve, amíg csak fel nem olvad és sima nem lesz. Vagy dupla kazán segítségével tegye a csokoládét a felső tálba, gyakran keverje, amíg meg nem olvad, ügyelve arra, hogy alul vagy oldalán ne hevüljön túl. Hagyja az olvasztott csokoládét annyira kihűlni, hogy megérintse.
2. A kihűlt vajat egy közepes keverőtálba tesszük és elektromos keverővel (evezővel) vagy fakanállal felverjük, amíg könnyű és puha nem lesz. Kaparja le az oldalakat.
* Ez az a hely, ahol a legjobb minőségű csokoládét használhatja, lehetőleg 70–85% kakaótartalmú csokoládét.
** A pörkölt és sózott pisztácia üdvözlő textúrájú kontrasztot kölcsönöz. A legtöbb üzlet már héjasan árulja őket. Használhat más pirított diót is, vagy egyáltalán nem.
Ez recept a Wisconsin Dairy szolgáltatta
