Lehet, hogy nem hallott a sufganiyot -ról, de minden bizonnyal megvolt: egyszerűen zselés fánk. Hanuka egy olyan csoda ünneplése, amely egy templom újraszentelése során történt az ókori görög üldözőik elleni zsidó lázadás után, amikor egyetlen éjszaka olajkészlet nyolc napig tartott. Így nyolc éjszaka ünnepelni sült ételekkel. Lehet - nem, neked muszáj - egyen minden nap fánkot. Ez a törvény.
Legtöbbünk a boltból kapja a fánkot, és soha nem próbáltuk meg saját otthonunkban elkészíteni. De az ünnepek különleges alkalom, amikor mindannyian kénytelenek vagyunk mindent barkácsolni, változó sikerrel. A fánk és a sufganiyot különösen ijesztőek lehetnek, forró olajjal és bonyolult időzítéssel, valamint harmadik fokú égési sérülések kockázatával. Ha igazi kezdő vagy, íme néhány hack, amelyet ebben az évben használhatsz, hogy átvészeld az ünnepet.
Több:17 csodálatos dolog, amit egy fánkkal megtehetsz
Hűtött tésztával csalni
Mélyedjünk el itt - mi egyébként a fánk? Bárki közülünk valóban képes minősíteni? Nem minden fánkon van lyuk. A churros mexikói fánk, és egyenes vonalban készülnek. Az emberek sült fánkot készítenek, ami baromság, mert fánk alakú serpenyőben sütött sütemény, így „kis körös süteményeknek” kell hívniuk, amelyek hazudnak neked.
Az egyetlen dolog, amiben a szakértők egyetérthetnek (szakértők, akik engem és az összes barátomat értik a Titkos cukrászklubban): A fánkot sülni kell. Ha csak forró olajra van szükség, akkor elméletileg bármilyen tésztát süthet. Ez azt jelenti, hogy nem is kell sajátot készítenie, és pánikba kell esnie az élesztő vagy a kelés, vagy az összes technikai mumus miatt, ami egy sufganiyot-készítő munkamenethez tartozik.
Fogj magadnak egy doboz írós kekszet, és süsd meg azokat. Vagy fahéjas tekercseket. Készíthet hamis pálinkát is, ha egy csomó extra pelyhes kekszet vesz, és egymásra rakja őket egymást, lesimítjuk őket, lyukat vágunk a közepébe, és ropogósra sütjük, aranysárga.
Tényleg, tényleg csal a bolti vásárolt fánkok villanásos sütésével
Talán kezdő vagy, és nem bízol magadban, hogy tudod, mikor végeznek a sufganiyotokkal. Talán fóbiája van a nyers tésztából. Vannak furcsább dolgok.
A boltban vásárolt fánkok rendben vannak, de talán a szíved egy teljesen házi hanuka volt-vagy legalábbis annak illúziója. Így húzza le: Flash-fry már kész fánkot. Győződjön meg arról, hogy a vásárolt termékek teljesen simaak - nincs máz, nincs porcukor bevonat, semmi. Öntsük bele egy kevés lisztbe (vagy burgonyakeményítőbe, ha extra addiktívvá akarjuk tenni), rázzuk le a felesleget, majd körülbelül egy percig pirítjuk, amíg a bevonat eltűnik, és a fánk is ropogós. Ezután folytathatja öntettel mázzal vagy ízesített cukorral, vagy csak forrón tálalhatja a legjobb fánkot.
Szeretnél egy kicsit őrültebb lenni? Miután lisztezett, mártsuk a fánkot tojásba, majd kotorjunk bele kedvenc gabonapelyhekbe, amelyeket durvára morzsoltak. Ajánlhatjuk a Capt'n Crunch -ot? Őrülten finom, és hallottunk olyan pletykákat, hogy a Capt’n valójában zsidó.
Több:Az ausztrál pékek összeállnak, hogy megteremtsék a legepikusabb kinézetű fánkot
Kísérletezzen új töltelékekkel
Imádom a zselés fánkot, hogy bár nyilvánvalóan tudom, hogy tele van, de amikor eléri a zselét, nagy meglepetés. Málna vagy más gyengébb ízű lesz? Fúvó lesz, mint a láva a vulkánból, vagy silány fél teáskanál lesz, mint egy bizonyos nagy fánklánc, mert barom emberek, akik nem értik az arányokat? Ugyanazt az izgalmat okozza, mint az ajándék felbontása - elárasztja a várakozás és az izgalom, hogy mi van benne. Az apróságok, emberek.
Biztos vagyok benne, hogy tudja, hogy nem kötődik szigorúan a zseléhez, annak ellenére, hogy hagyományos. Bármennyire őrülten is hangzik, annyi emberrel találkoztam, akik konyhai katasztrófákat szenvedtek, miközben megpróbálták betölteni Sufganiyot Nutellával, mogyoróvajjal vagy bármi mással, amit az emberek szégyenletesen szeretnek enni az üvegből a gyerekek után menj aludni.
Miért? Mivel annyira izgatottak, átugorják a józan ész aspektusát, ami észreveszi azt a tényt, hogy ezek a dolgok túl sűrűek ahhoz, hogy megtölthessék a fánkot. Nemcsak rendetlenséget okoznak töltés közben, de túl nehézek is, ha a tökéletesen sült fánk légiességével párosítják.
A megoldás a fánkboltban végig téged bámult, és valószínűleg megrúgod magad, amiért nem jöttél rá: keverd össze ezeket a dolgokat pudinggal. Ez minden. A puding elég stabil ahhoz, hogy ne szivárogjon ki. Ez történik, ha ezeket a dolgokat tejjel vagy vízzel hígítja.
A puding a lehetőségek világában is megnyitja a fánkot: keverje össze a mogyoróvajat a csokoládés pudinggal, a Nutellát a vajjal, a kekszvajat a sajttortával.
Ne felejtsd el a külsőket
Hagyományosan a sufganiyot cukorba gurítják egyenesen a sütőből, de ez egy elszalasztott lehetőség, hogy a következő szintre emelje őket. Ne csak a töltelékekre hagyatkozzon, hogy ízt adjon nekik-öltöztesse fel a cukrot keverékekkel, hogy kiegészítse a benne lévőket.
Futtasson egy evőkanál kedvenc teáját egy kávédarálón körülbelül fél csésze cukorral - a chai jól illeszkedik a vaníliás puding töltelékhez, az Earl Grey lekváros fánkhoz. Próbáljon ki olyan fűszereket, amelyek nem fahéjasak, például gyömbért, eperlekvárral vagy kardamommal, almás vajas pudinggal.
Szeretné kipróbálni magát a Technicolor ínyenc fánk egyikének megismétlésében, amelyet az Instagramon látott? Cserélje ki a tejet vagy a vizet az alapvető porcukor -máz receptben egy gyümölcskoncentrátummal vagy más nagyon ízletes folyadékkal (igen, itt a pia játszik).
Idáig eljutottál, szóval kezdjünk bele
Ha társaságban van, és a ravasz típus, miért nem készít hanuka témájú krokodilt? Ha még nem hallottál egyikről sem, akkor a très étourdissant karamellbe mártott és kúpos toronyba épített desszert-perjel-középpont krémfelfújásokból.
https://www.instagram.com/p/BOH23iMBeNP/
Készítsen miniatűröket a sufganiyot -ból, öntsön egy kis tölteléket egy préselt üveggel, és rögzítse hungarocell alapot kézműves üzletből, majd díszítse bogyókkal, virágokkal vagy bármi mással szoríts.
Csak egy megjegyzés: Bár több receptet talál fánk lyukú croquembouche online, a legtöbben nem használnak töltött sufganiyot -ot, amely kissé nehezebb a normál fánklyukaknál. Ez azt jelenti, hogy a gyenge fogpiszkálónál valamivel erősebbre lesz szüksége, hogy tartsa őket - akárhogy is használja vastag dekoratív fogpiszkálót vagy bambusz nyársat, amelyeket kétszeresére vágtak le fánk.
Ezenkívül rögzítse a csákányt az alaphoz - ne a sufganiyotot -, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem mindenhol zselét présel, miközben elrendezi őket. Ha a csipke egy kicsit túl hosszú, és végül kissé kilóg, takarja le valamilyen körettel, például áfonyával vagy mentaággal.
És ott van - sufganiyot olyan egyszerű vagy kihívást jelent, amennyit csak akar.
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent.
