3. Egyszerű svájci mángold paradicsompüré recept
Fogadok, amikor a legtöbb embernek eszébe jutnak a konyhája és az édesanyai ételekkel kapcsolatos emlékei, a mac és a sajt, a leves vagy valami hasonló vigasztaló. Persze anyám készítette ezeket a dolgokat, de nem ez jut először eszembe. Gyermekkori ételeim szinte minden emléke a kis nyári háztáji kertünkre vezethető vissza. Friss bazsalikom, svájci mángold és rengeteg paradicsom augusztusban az, ami eszembe juttatja őt.
Több: 3 egyszerű svájci mángold recept
Ez az étel tökéletes példa arra, hogy mit együnk nyáron este, amikor több friss kerti zöldséget fogyasztunk, mint bármelyik négytagú család. Ez egy egyszerű svájci mángold és paradicsom étel friss bazsalikommal. Percek alatt összeáll, és nem tudom megcsinálni, ha nem gondolok vissza anyámra régi farmerben, gyomokat szedek a kertből, miközben öcsémmel focizunk az udvaron.
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 nagy csokor svájci mángold
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 medvehagyma, darálva
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- Dash piros paprika pehely
- Só, bors
- 1 (15 uncia) kockára vágott paradicsom (vagy ezzel egyenértékű kockára vágott friss paradicsom)
- 1/4 csésze friss bazsalikomlevél, apróra vágva
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
Irányok:
- Válassza le a leveleket a svájci mángold szárától, és vágja szárait 1 hüvelykes darabokra.
- Egy nagy edényben közepes lángon felforrósítjuk az olívaolajat.
- Hozzáadjuk a medvehagymát, a fokhagymát és a pirospaprika pelyhet, és 1 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a svájci mángold szárait, és főzzük körülbelül 3 percig, amíg meg nem puhulnak.
- Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és levét, és további 3 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a svájci mángold leveleit, sózzuk és borsozzuk. Fogó segítségével dobja fel a leveleket, hogy a paradicsom levével bevonják őket. Főzzük 2-3 percig, amíg a levelek le nem fonnyadnak.
- Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá bazsalikomlevelet és keverje össze.
- A svájci mángoldot tányérra tesszük, és a tetejére reszelt parmezánt teszünk.
