Technikailag ez egy tészta saláta (az orzo egy apró tésztafajta, amely kicsit hasonlít a rizsre), de szórakoztatóbb, mint a szokásos. Dobja fel ezt az apró tésztát csicseriborsóval, brokkolival, feta sajttal és citromos vinaigrette -vel, hogy kellemes, friss ízt és tölteléket kapjon.
Váltsa át a szokásos nyári tésztasalátát, és próbálja ki ezt a csicseriborsót és apró orzo tésztát. Meg fogja találni, hogy tele van és nagyon könnyű elkészíteni. Ideális étel húsmentes hétfőn vagy a hét bármely napján.
Az Orzo kicsit hasonlít a rizsre, de valójában egy apró tésztafajta. A citromos öntet, az élénk brokkoli és az enyhén sós feta sajt remek ízeket kölcsönöz a nyári szezonban tökéletes piknikező vagy parti ételeknek.
Orzo saláta brokkolival, csicseriborsóval és fetával
Dobja össze ezt az egyszerű tésztasalátát, amely tökéletes bármilyen összejövetelen. Itt nincs nehéz majonéz alapú öltözködés. Nagyszerű íz a könnyű vinaigrette-nek és a nagyszerű kiegészítőknek köszönhetően!
4-6
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 10 perc | Teljes idő: 20 perc
Hozzávalók:
- 2 evőkanál citromlé
- 3-1/2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors, plusz a körethez
- 2 csésze főtt orzo
- 1-1/2 csésze brokkoli rózsa, párolt
- 1 (15 uncia) konzervcsicseriborsó, leszűrve és leöblítve
- 3 uncia morzsolt feta, plusz a köret
Irányok:
- Keverje össze a citromlevet, az olívaolajat, a fokhagymát, a sót és 1/4 teáskanál őrölt fekete borsot. Habverővel keverjük össze. Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést. Hűtőbe tesszük, amíg használatra kész.
- Hagyja, hogy az orzo szobahőmérsékletű legyen. Egy nagy tálban keverje össze az orzót a brokkolival, a csicseriborsóval és a fetával. Dobd össze.
- Keverjük össze és öntsük a vinaigrette -t a salátára. Dobd fel a kabátot.
- Díszítsük a salátát extra feta morzsával és egy kevés őrölt fekete borssal.
- Szobahőmérsékleten vagy hűtve tálaljuk.
További húsmentes hétfői receptek
Hűtött tortellini, paradicsom és dinnye saláta citrom-menta vinaigrette-el
Dió- és spenótburger paradicsom-mangó chutney-val
Rák nélküli sütemények könnyű rémoládéval
